Palamut Çorbası

Uskumru balık sayısız türleri ile 12'den fazla cins olan bir termofilik okul pelajik balık uskumru ailedir. Uskumru balığı - o geniş göçler yapabilirsiniz harika bir yüzücü, bazen Barents Beyaz Seas suları ulaşan Atlantik sularında her yerde vardır ve Kuzey Atlantik ABD kıyılarında yaşar. Maksimum boyut - 65-66 cm, pelajik kabuklular ve küçük balıklarla beslenir.

Uskumru - Son derece lezzetli ve çok faydalı balık, başarıyla yemeklerde kullanılmaktadır böylece. kullanışlı nitelikleri bir kütleye sahip olduğu bu harika balık, rafine adlandırılabilir. Balık uskumru yağlı yeterli birçok örneğin, sığır protein için, çok daha hızlı absorbe proteinleri, hem de, örneğin kükürt, fosfor, çinko, potasyum, manganez ve sodyum gibi iz elemanları vardır.

Hiç bu harika balık çalıştı Herkes münhasıran yemekler ve geniş bir ürün çeşitliliği ile birlikte, harika tadı işaretleyin. Birçok restoran kendi menülerini çorba içinde teklif uskumru, doldurulmuş uskumru onun çeşitli kekler ve rulolar "katılım". Çok besleyici ve lezzetli, bunun, kızartılmış pişmiş, doldurulmuş ve kekler için bir dolgu olarak kullanılır, çorbalarda kullanılır. Ayrıca çok lezzetli biftek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır uskumru, elde edilir. Mümkünse, bu amaçla o dondurulmuş veya taze uskumru satın almak en iyisidir.

Balık çorbası inci arpa ile palamut arasında

Malzemeler: bir büyük uskumru, soğan, üç patates, havuç, arpa tereyağı 50-70 gram, bir domates veya domates püresi, rezene, maydanoz, karanfil, karabiber, tuz 30 gram bir çorba kaşığı.

Uskumru çorbası inci arpa ve balık kombinasyonu buna özel bir baharatlı lezzet ve kalın bir et suyu verir hazırlamak için çok basittir.

Balık, yıkanmış temizlenmiş büyük halinde kesilmiş ve 10-15 dakika kaynar su içinde gönderilir. ortaya çıktıkça suyu bulanıklığını önlemek için, yağsız. balık çekin ve soğumaya bırakın hazır. , Cilt çıkarın kemiklerden fileto ayırmak ve orta ölçekli parçalar halinde kesilmiş. Arpa iyice yıkayın ve kaynatın. tülbent veya filtrelemek için bir elekten balık stokları, tohumların kurtulmak için. Patates küpler veya küpler halinde kesilmiş ve bir deniz suyu içinde pişirmeye göndermek, temizlenir. Bu arada, soğan ve temizlemek havuç, havuç rendeleyin ya da sıcak yağ ve yavru bir tavada göndermek, küpler halinde bir gıda işlemci, soğan kesim içinde doğrayın. et suyu olarak, tuz ekleyin, birkaç dakika kaynatılır inci arpa ve kavrulmuş sebze, kaynatılır defne yaprağı, biber ve karanfil ekleyin. Suyu kaynatın sonra bir tava dilimlenmiş balık koymak ve birkaç dakika daha pişirin. Masanın üzerinde sunulan uskumru çorbası ince doğranmış yeşillikleri ile serpilir.

füme uskumru ile Çorbası

Malzemeler: 400 gram uskumru, pırasa, soğan ampuller 2, domates, 30 gram ya da 3 domates, füme maydanoz, 2-3 yk. su, tuz, ekşi krema, maydanoz ve dereotu suyu 1.5-2.0 litre kaşığı yağı, havuç, patates, 500 g.

Leek, bir kağıt havlu ve pirzola ile yıkanır, kurutulur. Soğan temiz, halkalar halinde kesilmiş, yıkayın. Havuç Yıkama, soyma, barlar veya şeritler halinde kesin. Maydanoz yıkama, kuru, pirzola. Daha sonra, havuç, pırasa, soğan, maydanoz yağı, birkaç dakika ve yerine domates ve 50-70 sıcak su ml karıştırın geçirilir. Soyun patates, yıkama, küp veya dilimler halinde kesilir. o patates batırılmış kaynatın su, hazır etmek pişirin. füme uskumru itibaren kemiklerden fileto ayırmak, deriyi küçük kemiklerini seçin. Sonra buğulanmış sebze eklemeye hazır patates ile et suyu, füme uskumru filetosu ve kıyılmış yeşillikleri dilimleri hazırladı.

Pişirme salça kullanılmazsa uskumru domates dilimleri süslemeleri ve her zaman taze doğranmış otlar serpin gereklidir ile, çorba servis edin.