Nasıl uskumru için marine hazırlamak için?

Ülkemizde Uskumru sevilen ve ihale et, kullanışlı özellikleri ve uygun fiyatlı saygı. Bunu _B12 vitamini ve hayati mineraller ile zenginleştirilmiştir biliyoruz. Beslenme ve doktorlar balık en değerli türlerinden biri düşünün ve kalp ve sinir hastalıklarının önlenmesi için gıda öneriyoruz.

Uzmanlar gerçeği başlatıldı - Düzenli herhangi bir biçimde uskumru yemek insanlar, devletler depresif az yatkındır, balıkların etlerinde omega-3 yağ asidi olduğundan, vücuttaki serotonin düzeyini arttırarak (mutluluk hormonu). Bunu ve şef takdir - derler, kesinlikle herhangi bir yan yemekler için uygundur ve büyük bir tadı vardır.

Başlıca avantajı kemiklerin, ölçekler eksikliği ve bağırsaklarından küçük bir miktardır. bütün bir kuş pişirme sırlar her Mutfakta. baharatlı bir lezzet vermek için, uskumru için marine kullandı. Aşçılar düzgün marine balık temin - bu başarının bir parçasıdır. Biz sana eziyet olmaz - tariflere indireceğim.

acılı soslu Narin balık

başını büyük numuneler tercih edin. İki taze dondurulmuş uskumru karkasları içine turşusu için gerekir: sarımsak (beş karanfil), iki soğan, 12 adet. karabiber, Lavrushka (beş yaprak), tatlı biber (8 adet)., sirke (iki çorba kaşığı) çay kaşığı şeker, hardal (20 gr), tuz (30 g) eklenmiştir.

küçük parçalar alakart içine kesti, balık yıkayın. Şimdi Uskumrunun marine hazırlanması: Soğutulmuş bir kaynamış su koymak şeker, sirke, hardal ve tuz. Karkas bizim soğan halkaları, kıyılmış sarımsak ve baharat listelenmiştir biberli. Daha sonra, oda sıcaklığında gece boyunca tabi hazırlanan sosu dökün ve daha sonra buzdolabı çıkarın. Patates püresi ve taze marul zevkle yiyin!

"Kıptiler" uskumru ev

Gerekli bileşenler: iki uskumru gövde, su, yarım litre, sıvı duman (50 g), Lavrushka, şeker iki kaşık, tuz, karabiber, sekiz 4 büyük kaşık, altı demleme çay poşetleri ve sık baharatlar. Kesme boyun (sığdırmak için büyük balık) ile iki plastik şişe almak gereklidir.

Birincisi, füme uskumru biber, tuz, su ve şeker lavrushki için marine hazırlamak. Sıvı 5 dakika Pişirme ve daha sonra sıvı duman (30 gr) ve baharat ekleyin, soğumaya verir. Obmytuyu balık baş aşağı şişede paketini (gut ve temiz değil). , Sos dökün iyice karıştırın ve iki gün boyunca güneş tarafından güvenli bir yere gönderin.

Biz bağırsaklarının eğreti "kantinin" dışarı almak ve derin bir kapta uzandı ve sıcak çay yaklaşık 5 litre ile doldurmak, onun kafasını kesti. Sıcak sıvı kalan sıvı duman eklemek - yarım saat bekletin. İki gün onların kuyrukları tarafından asılı leşi ıslattı - yumuşak ve sulu balık olsun. Eğer 4 gün boyunca bırakırsanız, daha sıkı ve daha az yağlı hale gelecektir.

Tarif turşusu karanfil ve hardal tozu ile

üç ana karkas uskumru için: su, karanfil, tarçın tozu (10 g), tuz (20 g), sirke% 9 (çorba kaşığı), defne (parçaları çifti), şeker (çorba kaşığı) litresi.

Gutted balık (başsız) iyice küçük parçalar halinde kesilmiş ve yavaşça derin kap içine kat yıkanmıştır. Bunun için karabiber, defne yaprağı ve karanfili ekleyin. Ayrı bir kapta marine uskumru yapmak için: su, hardal tozu, şeker ve tuz konulmalıdır. Beş dakika kısık ateşte kaynatın üzerine koyun. Başka bir sıcak pansuman sirke ile birlikte olduğumuz karkas eklemek ve günlerce buzdolabında demlenmeye. Balık deposunda eksik olan benzersiz bir lezzet, sululuk ve şaşırtıcı lezzet, alır.

ızgara uskumru nasıl?

yemekler için Marinat: zeytin yağı (100 mi), küçük bir tuzu (yarım çay kaşığı) sarımsak, limon suyu ve limon kabuğu, iki diş, beyaz biber (5 g) ve biberiye (çorba kaşığı). Buna uygun olarak, balık ağırlığının en fazla yaklaşık 600 g mi

, Soyma ov suyunu sıkın ve yukarıdaki malzemelerle birleştirin. bir karkas-e, baş ve kuyruk kesilmiş ile de içi çıkarın. Özgürce, tüm tarafların hazır limon sosu üzerine ovmak yarım saat marine bırakın. ızgara ve düzgün yavru en fazla 7 dakika üzerinde yayılmış. Servis yaparken taze domates ve Çinli salata ile süsleyin. Bu balık beyaz şarap iyi gider.

folyo ızgara balık pişirin

İhtiyacımız: İki yağlı taze uskumru, soğan (büyük baş), büyük bir limon, (kaydıraklı çorba kaşığı) zeytin mayonez, dereotu kişniş bir demet, balık için baharat ve tuz.

bunların soğan halkaları, doğranmış limon kabuğu rendelenmiş, baharatlar, kıyılmış yeşillik ve tuzlardan Uskumrunun turşusu pişirme. Sonra geri önceden işlenmiş, ve (çok ince) küpler halinde kesilmiş olacaktır düzgün yıkamak karkas için. yarım saat hazırlanmış soslu balık batırın.

Sonra mayonez her bit dökün ve folyo ile sarın. Fry periyodik açmak için unutmadan, ızgara 40 dakika boyunca izledi. , Baharatlı sulu ve çok ihale ızgara uskumru döner. Marinade, bu arada, kendi tarifi yapabilecekleri - bu önemli değil.