Beyaz çikolata: bileşimi ve özellikleri

Çikolata - Yere en çok tercih edilen ve harika lezzetleri biri. En küçük tatlı diş olarak onu tapıyorum ve tatlılar çok eski fanlar. dolguları ve diğer türleri ile, beyaz gözenekli süt, karanlıkta,: Bugün, notlarının ve ürünlerin türleri çeşitli vardır. Ancak çoğu tartışma beyaz çikolata, biz bu makalede tarif bunların bileşimidir. Eğer bakarsanız, yemeklerin bu kategori siyah "kardeşi" dan farklı değildir. Bununla birlikte, birinci düzenleme kakao içermez. Beyaz incelik yaygın şekerleme işinde kullanılır: o pişmiş mallar eklenir, onlar kek ve hamur işleri süsleyin. o kakao alerjisi olan kişiler için kullanılabilir, çünkü bu tür güzellikler iyidir.

Biraz tarih

Çoğu çikolata kadar var - beş binden fazla yıl. o bizim kata gelene kadar bu şekerleme tarifi, ülkeden ülkeye, kuşaktan kuşağa ve ulustan ulusa geçti. Ama bütün bu klasik, siyah gıdalar aittir. Özellikle beyaz çikolata tarihçesi 1930 yılına dayanmaktadır (bileşim daha sonra açıklanacaktır). Pastanelerde İsviçre şirketi "Nestle" üretti. iftiralarını teknoloji ürünü hazırlamak için o tartışılabilir olsa da, ne kakao yağı üretim fazlasıyla bir ipucu yok. Yani bazı tüketiciler yenilebilir ürün olarak yenilik benimsemiş değil. Yenilikçi hızlı af öngördü.

Ama bütün tartışmalara rağmen, 1931 yılında Amerikan şirketi M & M bu çikolatanın kendi versiyonunu geliştirilmiştir. Ve onların kaderi beyaz çikolata, daha sonra inceleyeceğiz hangi kompozisyonu tamamen İkinci Dünya Savaşı sonrası değişti. Bu dönemde şekerleme ürünlerinin üretim yapan şirketlerin çoğunda temel pozisyonların biri oldu. Sovyetler Birliği'nde bu görmüş ve sağlığına yönelik bir tehdit olarak görülen uzun süre. Bugün bile, bazı ülkelerde, beyaz çikolata çikolata dikkate almaz ve tatlı gibi bir kelime böyle diyoruz.

Yani bir parçasıdır

Çikolatanın tadı oluşturur şeker, süt, vanilya ve kakao yağı,: o sadece beyaz renk maddeler içerdiğinden Beyaz çikolata, biz tarif hangi yapı, bu rengi almıştır. Bu mevcut değildir ve kakao likörü ve kakao tozdur. hoş olmayan yabancı tatlar ortaya çıkmasını önlemek için, üreticiler Deodorize yağ ekleyin. Bunun yerine şeker rafine ürün veya pahalı olmayan tatlandırıcıların geleneksel kullanım.

Beyaz çikolata sadece süt tozu temelinde üretilmektedir. Genellikle üreticilerin bitkisel hidrojene yağlar istismar tatlılar ucuz çeşitler yaratmak için. Böyle maddeler bazen kakao yağı yerine kullanılır. Bu durumda, kakao kokusu ve tadı yapay tat ve koku tarafından satın.

beyaz çikolata üretiminde uluslararası standartlara uygun olarak bu tür kurallara uymak zorundadır:

• Kakao yağı - en az% 20.
• Süt tozu -% 14.
• Süt yağı -% 3.5.
• Tatlandırıcılar veya şeker -% 55'den fazla olmamalıdır.
• lezzet vanilin eklemek ve emülsiyonlaştırıcı olarak lesitin kullanılır.

Beyaz çikolata çok kalorili olan - Ürünün yüz gram 541 kcal içerir.

Pozitif özellikleri şekerleme

olan kalori yukarıda belirtilen organizma üzerinde iyi bir etki sağlayan bazı olumlu özelliklere sahip beyaz çikolata bileşimi. Böylece, çikolata tüm lezzetleri arasında, en tatlı beyaz ürün olarak kabul edilir. Bu nedenle, hatta en küçük parçası tam bir tatlı diş arzusunu tatmin etmek mümkün olacak.

incelik beyaz renkte olmasına rağmen, klasik çikolata gibi ruh asansör edebiliyor. Incelik üreten serotonin ve beyin girmesini endorfin kolaylaştırır.

beyaz tatlılar olumlu özelliklerine karanlık çikolata gibi hiçbir heyecan verici eyleme sahip olmasından dolayı isnat edilebilir. kakao olmadan tüm fayans sonra kafein ve diğer restoratif bileşenler içerir.

Proc önemli beyaz çikolata her karo 1/5 kısmına kadar sahip olduğu kakao yağı, tam da. Bu yağ iltihabı kışkırtan ve kan kolesterol seviyelerini yükseltmek vermedi olmadan iyi bir diyet yağ olduğunu.

beyaz çikolatanın negatif özellikleri

Yüksek dozda tatlılar düzenli tüketimi sağlığı onarılamaz hasara neden olabilir. Beyaz Çikolata Bileşiminde (bileşim, özellikler bu makalede açıklanan) vücuttaki yağların metabolizması üzerinde inanılmaz bir etkiye sahip bitkisel kökenli bir yağ vardır. Bunlar yağ mevduat ile ciddi sorunlara neden olabilir, bu kurtulmak inanılmaz zordur olsun.

Yapay tatlandırıcıların parçası olarak mevcut endokrin sistemi ve böbrek işlevine tehlikelidir. Eğer muazzam dozlarda beyaz çikolata yerseniz, deride sivilce ve sivilcelerin görünümünü tetikleyecektir. sağlıksız organizmada beyaz halkalar düzenli kullanımı ile norm şeker zarar damarları ve diş ulaşır.

beyaz çikolata hazırlanması

Lezzetli ve çok "kimyasal" beyaz hazırlayın çikolata faydaları ve zararları olan yukarıda açıklanan ve evde olabilir. Hindistan cevizi yağı ve süt tozu, 50 gram, vanilya özü beş gram, soya süt tozu üç gram, toz şeker ve tuz kıymık 65 gram gereklidir.

su banyosunda kakao yağı eridi edilecek. Buna düzenli karıştırılarak sıvıya ilave edilmelidir, kap, normal ve soya sütü, toz şeker, tuz ve vanilya özü içeriği. Şimdi beyaz çikolata olan bir viskoz macun benzeri karışıma kadar kadar tüm çözmek gerekir.

Elde edilen bileşim, döküm kalıpları ve tam katılaşma gerçekleşene dek buzdolabına koyun. Çikolata üç saat sonra hazır olacak.

beyaz çikolata hakkında Ve yine bir şey

Beyaz çikolata (yararları ve zararları sağlığına Bu derlemede açıklanmıştır) sıklıkla ev kadını pişirmek için kullanılır. Eğer karo kırmak gerekiyorsa, hiç su eritmenin içine alır olduğunu da görmek önemlidir. Aksi takdirde, erimiş çikolata yığınlarda knock ve başka uygulama mümkün olmayacaktır.

tatlılar her türlü oluşturmak için tüp kaplarda paketlenen bir sıvı ürünü kullanmak en iyisidir.