Nasıl evde peynir pişirmek için?

İnsan hayatında Süt ürünleri özel bir yeri vardır. Süt - bu bizim vücudun çalışmaları tamamlamak için gerekli sadece protein, kalsiyum, aynı zamanda vitamin ve laktik asitlerin karmaşık, değil. süt ürünlerinin tüm çok çeşitli ortasında, sen en temel seçebilirsiniz - bu süt, ekşi krema, peynir, tereyağı, krema bu. Yan ürünler süt üretimi ve ayran peynir altı suyu (süt krema çıkarılmasıyla üretilir yağı alınmış süt,) içerir. çalkalama sonra da lezzetli süt ürünü çıkıyor, Tatarlar "Aryan," diyoruz Belki başkası da adı.

Bütün bunlar arasında protein ve kalsiyum içeriği yüksek olduğundan özel önem, curds istemek ödenir. Özellikle kas-iskelet sistemi ile ilgili sorunları olanlar için, çocuklar ve yetişkinler için çok yararlıdır.

Birçok muhtemelen ilgi peynir yapmayı evde. Ben de ilginç olduğunu, bu yüzden bu süreci okumaya karar verdi. olarak süzme peynir rağmen endüstriyel ortamda, ve bu benim meslek parçasıdır, çünkü daha önce biliyorum. Şimdi nasıl evde peynir yapmak için söyleyecektir.

yollarla bir çok biz çoğu erişilebilir düşünün.

1) Taze ayran veya yoğurt herhangi bir sayıda ihtiyaç, ben yoğurt 1,5 litre var. Büyük bir pot al içine biraz su dökün ve kaynatın. Biz bir su banyosu olarak buna ihtiyacım var. Bir tencerede bizim küçük yoğurt dökün ve büyük bir olanınıtakabilecek. ayrı serum başladığında Şimdi böylece aksi sabit peynir almak, kaynamaz yoğurt gereklidir, bekleyin. Tüm süreç bazen biraz daha uzun, yaklaşık yarım saat sürer. Daha sonra, bütün (küçük delikli) büyük bir elek üzerine döküldü ve zaman bütün serum tahliye olarak öne. gazlı bez bir çanta kullanmak, ancak bu serum biraz peynir selfpressing artık akar ve: Sen aksi yapabilirsiniz. Bu reçeteye göre, ihale ve lezzetli çıkıyor.

pişirmek için nasıl evde peynir artık biliyorsunuz, biz süt kullanarak bir yöntem düşünün.

2) bir kutu süt ihtiyaç, ekşi krema, iki yemek kaşığı zirveye yerleşti. Süt kaynatılır (ancak kaynatın), daha sonra oda sıcaklığına kadar soğutuldu, ve krema ile karıştırılır. Biz sıcak bir yerde bir gece koymak. Sabah mayalanmış karışımı olsun. Bir su banyosunda ısıtın ve peynir olsun. Şimdi güvenle nasıl sütten peynir yapmak için yakınları öğretebilir.

kullanılarak taze peynir üretimi için endüstriyel bir ortamda kalsiyum klorür. O sütün hızlı koagülasyon katkıda bulunur.

Genelde, geleneğe göre, anneannelerimizin evde peynir yapmayı biliyorlardı. Kural olarak, köyde herkesin bir inek tutmak. Süt her zaman ekşi döner, içki değildir. Büyükannem süt en doğal ve ev yapımı, peynir elde etmek ısıtılır soğumuş budur. Bazen süt onun süzme peynir gelen pişirmek için özel olarak ekşi bırakılır.

Bugün, inek sütü içermeyen kim azdır, herhangi mağazada satın alabilirsiniz. Bu nedenle, kendinizi peynir için kendiniz yapabilirsiniz. lor elde edilen mükemmel cheesecake arada. (Bu çocuklara özellikle memnun olduğunu ve yetişkinler yemeye karşı değildir) tatlı peynir çeşitli pişirebilirsiniz.

Eh çıkıyor süzme peynir aperatif, çok basit pişirin. Biz taze peynir tuz ile karıştırılır almak (tuzlu istiyor - küçük - çok fazla değil daha tuz koymak). Elimizde hamur ve yayılmasını formda veya geleneksel bir tabak karıştırın. Ekstrüzyon ve peynir olgunlaşır, birkaç gün bekleyin. Sonuç Adıge peynir (o arada, geleneksel olarak yapılan benzer bir şeydir Dişi koyun sütünden).

ısı iyi gider ve hazır serinletici bir içecek - serum gelince, o zaman, örneğin, çeşitli içecekler hazırlamak şeker, herhangi meyvenin suyu ile karıştırılıp mümkündür.

Eh, şimdi kesinlikle detaylı sorusunun cevabı vermek peynir yapmayı evde ve ne bizim vücut için yararlıdır.