Nasıl evde peynir yapmak için?

Süzme peynir proteinler, yağlar ve mineral elementler içeren bir çok kullanışlı ve lezzetli fermante edilmiş süt ürünü olup. Sadece deposunda veya piyasada satın alamazsınız, ama aynı zamanda kendinizi hazırlamak. Nasıl evde peynir yapmak için? Bu basit bir prosedür olduğu ortaya çıktı ki gerekli süt veya yoğurt için. Üç litrelik kavanoz sütten peynir yaklaşık 800 gram ile fakat genel olarak bitmiş ürünün ağırlığı nem içeriğine bağlıdır. Süzme peynir genellikle mağazadan satın lezzetli çıkıyor ve fiyatı ucuzdur.

sütten peynir nasıl yapılır

Lezzetli bir peynir elde etmek için, süt bir dükkan değil almak ve taze ve kaynatılmamış bütün piyasada, satın almak için daha iyidir. En iyisi olacağını taze süt hiçbir katkı maddesi olmadan. oda sıcaklığında soğudu için süt kavanoz yeterince sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Sen pil yanındaki mutfakta koyabilirsiniz. Bir maya olarak ekmek ekşi krema veya süt kabuğunun bir kaşık koyarak sürecini hızlandırmak için. Süt kisnet olsa da, müdahale edemez. ürün sıcaklığı ve maya sütünde varlığına bağlı olarak, 1-3 gün sonra hazır hale gelir. hazırlık kabarcıkların ortaya çıkması ve yoğun kümeleri ortaya çıkması ile tanımlanır. jöle benzeyecek ortaya çıkan soğutulmuş kütle, yüzeyden kolaylıkla ayrılabilir. Daha sonra süt değil o perekvasilos takip etmek önemlidir, yoksa lor peyniri çok asitli olacaktır.

Soğumuş süt yavaşça tavaya dökün. kısık ateşte tava koyun ve serumun ayrılması için bir tabak üzerinde tutun. Süt, ateş tutmak ve kaynamaya çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde peynir lastik ve tatsız dönecek. Kesilmiş süt, 120 ° C'de bir saat boyunca bir fırın içinde yerleştirilebilir.

Sonra lor panoları kaldırıldı veya fırından çıkarın ve soğumaya bırakın edilir. Bu zamanda, gazlı bez büyük bir parça çok sayıda tabaka halinde katlanır ve bir kevgir koymak alır. gazlı bez kenarları kevgir sarkan gerekir. bir süzgeçten koymak pıhtının soğutulan kütle, gazlı bez kenarları yükselmeye peynir altı suyu tahliye edecek bir kap üzerinde kravat ve askıda. o kuruyacak çünkü Lor onun ellerini sıkmak olamaz. Yaklaşık beş altı saat sürer kendisini tahliye etmek peynir altı, beklemek gereklidir. gazlı bez damlayan durduğunda, hazır peynir öğrenilmesi gereken. Üzerinde peynir Pişirme tamamlanır.

Elde edilen serum hamuru hazırlamak için kullanılabilir. Süzme peynir yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanır.

ısıtma olmaksızın peynir nasıl yapılır

Mümkün ve ekşi süt ısıtmak olmadan lor hazırlayın. Bunu yapmak için, hemen olgunlaşma sonra tülbent birkaç kat katlanmış sonuçlanan kütle kat tülbent uçlarını bağlamak, asmak ve süzdürülür. Süzme peynir hazır.

kefir peynir nasıl yapılır

hazırlama teknolojisi fermantasyon işlemi hariç, esas olarak süt aynıdır. Bunu yapmak için, tavaya yoğurt dökün ve yavaş ateşe koyun. Ne aşırı ısınmaya ne de imkansız peynir değil sert çıktı ve tatsız bir kaynatma yoğurt getir. kefir tamamlandığında, kitle soğutmak gazlı bez içine dökün ve kabı üzerinde asılı. sıvı boşaldıktan sonra - lor hazırlanmıştır.

yoğurt çocuk beslenmesi için hızlı süzme peynir hazırlanabilir.

Çocuklar için peynir nasıl yapılır

Bunun için ateşe süt koyup bir taşım kaynatın gerekir. İki kez daha az süt almak sütü yoğurda, dökün. minimum ısı yapın ve yaklaşık 10 dakika ateşte tutun. Süt kesilmek ne zaman, serin, ateşten alın ve bir tülbent içinde atın. bir çocuk için süzme peynir bir karıştırıcıda meyve ve harmanın parçaları ile bağlanır. Meyve rendelenmiş elma, şeftali, muz, armut alabilir. Bu lor peyniri satın çok daha fazla çocuk için uygundur.

Süzme peynir bağımsız bir ürün (yoğurt, ekşi krema, şeker, meyve) olarak yenir ya da pasta doldurma, lor, güveç pişirmek edilebilir.