Manta - kimin ulusal çanak ve bunların nasıl hazırlanır?

Herkes manti gibi et ürünleri ile tanıdık. Kimin ulusal çanak temsil ettikleri? Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde onların Özbek buluş olarak kabul edilir. Ama gerçekten mi?

Asya halkının Her onların çanak düşünün, ama onlar günümüz Çin'de icat edildi bilinmektedir. Ancak, o bölgede yaşayan Çince ve Uygur, ile gelip yoktur. Bu da, sorunun daha doğru cevap: "Manta - kimin ulusal çanak" - will "Uygur".

öykü

Bu yemeğin prototip "ekmek yapmak bir kaç" olarak çevrilebilecek olan "mantou" denilen ve dolum içinde değildi. çanak Asya'da yayılmaya başladığı Daha sonra, buhar ekmeği farklı ürünler doldurmaya başladı. Ayrıca, bu ulusların her birinin kendi doldurma kullanmaya başladı. Örneğin, kıyılmış sığır eti, soğan, koyun eti yağ, kabak ve patates eklemek Kazakistan'da. Rusya'nın bazı bölgelerinde bu tür köfte gibi dolgular ile köfte hazırlanıyor - Herhangi bir kıyma ile. Tatarlar dzhusay kullanmak yerine, hatta et katkısı olmadan bu yemeğin yapabilirsiniz.

Böylece, tek bir reçete var ve her insanlar farklı manto yapıyor. Kimin ulusal çanak tüm bu günlerde yayılmıştır? Muhtemelen, bu kıyma ile doldurulmuş Orta Asya versiyonları olduğunu. Bu tarif klasik ve en popüler bir olduğunu.

Fark manti nedir?

Kimin ulusal çanak bu ürünler, sen kesin bir cevap veremez - bu yukarıdan izler. Onlar neyi temsil eder? Manta börekler ve köfte gibi biraz, ama onlar da önemli farklar vardır. Zaten belirtildiği gibi, bunların hazırlanması buhara tabi olarak, yağ, su veya et suyu oluşmaz. Buna ek olarak, onların eğitimi ile ilgili pek çok özellik vardır. Manta, bu makalede verilen edildiği adım Tarife göre bir adım, bir cam şişe veya oklava boynunu takmak gerekir. ellerinle güdeceksin, bu gerginlik istenen derecede sağlamayacaktır. Onlar benmari ya da özel bir cihazda pişirme sırasında ayrılacaktır olmadığından emin olmak gerekir. Sızdırmazlık her ürün et suyu içini tutmak için de önemlidir.

Klasik bir reçete olmayan saf kıyılmış et kullanabilir ve başka yardımcı maddelerin (havuç, soğan, balkabağı, dereotu) ile karıştırılarak durmaktadır. Katkı maddeleri, aynı zamanda bir netlik kazandırabilmektedir. bir kalıp ürünü bir olası düzenleme - (dört ya da üçgen bir şekil olabilir) üstü açık kapların formunda olabilir.

Yani, nasıl köfte yapılır?

Bunun için aşağıdaki maddeler gerek:

• buğday unu, 0.5 kg.
• domuz 150 gram.
• 150 gram sığır.
• soğan 300 gram.
• bitkisel yağ 20 gram.
• ekşi krema 0.5 litre.
• 1 yumurta.
• 1 saat. L. tuz.
• suyun 300 mililitre.
• Baharatlar ve otlar.

ürünleri hazırlarken bir işlem

Büyük bir kase alın ve orada unu serpin. orta o yumurtayı dökün ve tuz serpin için gerekli olduğu delik yapmak için gereklidir. Daha sonra dikkatli bir şekilde, sürekli karıştırarak, bir fincan kenarında ekleyerek, hafif ostuzhennoy kaynamış su dökün. monoton formu kilo, sen hamur yoğurmak başlaması gerektiğinde. Yaklaşık 15 dakika sürecektir. Hamur ulaştığında gerekli esnekliği bir bezle örtün ve bir süre terk etmek.

o "yerleşir" iken doldurarak yapmalıdır. eşit parçaya içinde sığır ve domuz eti karıştırmak ve doğranmış soğan (50/50) aynı miktarda ekleyin. Bitmiş ürün suyu içinde sunmak amacıyla, sığır (yaklaşık 100 mi yeterlidir), daha sonra baharat ve tat tuz koymak su ile seyreltilmelidir.

Daha sonra, ince bir tabaka halinde ve daireler halinde kesilir cam ya da kupa vasıtasıyla hamur döndürün. Her belirtilen doldurma olarak, bundan sonra, iki karşılıklı ucu yukarı doğru yükselir ve zaschipyvaem. Bundan sonra, karşı taraflarında bulunan "kulaklar" birlikte bağlanır. hamur her dairenin üzerine kıyma bir çorba kaşığı hakkında koymak.

Aynı zamanda lezzetli mantı kuzu ve dana eti ile doldurulmuş elde edilen unutulmamalıdır. Böyle bir uygulama domuz tüketmeyin Müslümanlar için ortaktır. patates veya kabak eklenmesiyle etten Topingler Ayrıca popüler çeşitliliği. Vejetaryenler ve açlık baharat veya otlar çeşitli patates ve soğan dolum yapabilirsiniz.

Nasıl bir klasik elbise pişirmek için?

Tablolar veya buharlı testi yapışmasını önlemek için tabaka bitkisel yağ karşılamak için gerekli kasakana. Bu yaklaşık 1/3 tava kaynatın suyu izledi ve sonra kendi ürünleri üzerinde belirlenmiş buhar yaprak üzerine yerleştirilir. mahfazası yapısını karşılamak için gerekli olanı ötesinde. Elbise, yukarıda anlatılan kademeli tarifi, 40 dakika süre ile pişirmek için gereklidir.

Geleneksel sıcak masaya onları sunmalıdır. otlar veya sarımsak ile karıştırılabilir kullanılan ekşi krema sosu olarak. Ekşi krema yerine ekşi süt kullanmak da mümkündür - bu genellikle Türk manti vermektedir.