Lezzetli ve sağlıklı, ya da nasıl uskumru için bir reçete için

Uskumru - güzel orta ölçekli balık (yaklaşık 30 cm ortalama boyutu) levreksiler dekolmanı palamut ailesine ait. Bu hamur hoş tatlı bir tadı vardır ve eşit kas dokusu dağıtılır (% 16 kadar) bir yağ yüksek oranda içerir.

Uskumru, çok yararlıdır insan ürünler tarafından iyi algılanması arasında yer alıyor. Iyot, kalsiyum, önemli miktarda içerir fosfor, sodyum, magnezyum, çinko, vitamin D ve B12. Düzenli yeme ile sindirilebilir protein kaynağı olabilir.

Lezzetli uskumru, yoksa pişirmek için daha iyi olduğu gibi.

Cook uskumru neredeyse bilinen tüm yöntemler olabilir. O marine, füme, salamura, kızarmış, haşlanmış, pişmiş, çeşitli şekillerde konserve, haşlanmış. Izgara Çok iyi uskumru, (kafes).

Bu balıklar için en talihsiz karar donuyor. o emprenye edilir Şişman, ve bu onu ince bir lezzet ve aroma verir, son derece kararsız olduğu ve hatta kısa bir depolama dayanamaz. Bu nedenle, dondurulmuş uskumru hızla kokmuş tereyağı tadı alır.

Kızarmış uskumru tarifi.

Bu tarif, uskumru, kısa mesafeli ısıl işlem geçen balık yararlı özellikler koruma sağlar.

maddeler:

• 2-3 uskumru balığı
• Kızartma için bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı zeytin veya tavsiye ayçiçek yağı
• Yarım taze limon
• yeşil ışın - dereotu, maydanoz, biraz biberiye
• Tuz, karabiber - tatmak

hazırlanması:

bağırsaklar muaf Balık, yıkama ve uzunlamasına kesilmiş. Biz omurgayı çıkarıp deriyle Filetoların iki parça olsun. Bunlardan her iki tarafta Tuz ve karabiber.

Isıtmalı tava üzerinde yağ dökmek ve biberiye atmak. o fileto şeklini korur, uskumru zımpara koyun. alt tarafı usanmış olduğunda, balık ters çevirin. tava kuru ise uskumru kendisi şişman verecektir beklenmekle birlikte, yağ ekleyin.

Dereotu ve maydanoz, ince ince doğrayın ve fileto haline dökün. Bir kapaklı tava örtün, yangın çıkarmak ve balık kararmış ikinci tarafına kadar bekleyin.

Toplam pişirme süresi fazla 7-10 dakika değil.

bir tabak balık yayılmasını bitirdi ve bir limon dilimleri hizmet vermektedir.

Pişirme için kovana uskumru tarifi.

Bu yöntem juiciness ve balık yararlı özelliklerini korumak için izin verir. Buna ek olarak, paket etrafında olmak pişirme işlemi daha az nahoş hale odasında balık kokusunun dışarı çıkmasını engeller.

maddeler:

• Uskumru - Balık 2-3
• biberiye, dereotu, fesleğen
• tuzu, karabiber, kişniş, hardal tohum.

hazırlanması:

cesaret temiz Balık, benim, baharat ve otlar ile tatlandırılmış. Biz koymak , pişirme için kol uçlarını bağlayarak. 25-30 dakika önceden ısıtılmış fırında koyun. Sıcaklık - 180 ° C Hazır uskumru ayrı yemek olarak masaya servis.

fırında sebzeli uskumru tarifi.

uskumru Kabartma fırında sebzeli - garnitür ile balık pişirmek için çok basit bir yol. Dahası, balık ve sebze pişirme bu yöntemle nüfuz aroması sulu ve yumuşak kalır.

maddeler:

• Uskumru - Balık 1-2
• patates - 5-7 orta boy kök
• Havuç - 2 adet
• bir soğan
• mantar - 200-300 gram (mantar)
• yeşil ışın
• baharat ve baharat tatmaya
• -3-4 yemek kaşığı mayonez
• Kızartma için yağ
• nötr rendelenmiş peynir tadı - 100-150 gammas

hazırlanması:

İnce orta rende üzerinde soğan, havuç yedirmek doğrayın, temiz ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş patates.

Kemikleri, benim, baharatlar ile tatlandırılmış kaldırmak sırt boyunca kesilmiş içeriden balık, temizleyin.

Isıtmalı tava üzerinde yağ dökün. soğan koyun kızarana (3-4 dakika) kadar kızartın. Havuçları ekleyin 3-4 dakika orta ateşte pişirin. iri kıyılmış mantarları ekleyin. Tuz, karabiber. Başka 4-5 dakika daha hep birlikte pişirin.

ısıya dayanıklı patates, balık, mantar karışımının istiflenmiş tabakalarının güzel bir şekilde. Her bir tabaka, düzleştirin. En örgü mayonez bir kısmı ile kaplı. kalıp ısıtılmış fırında folyo ve yer ile kapatılır.

180 ° C de 30-35 dakika fırında Biz fırın dışında falgu, örtü tabakasını ve doğranmış yeşil peynir kaldırmak alır. Yine 3-5 dakika fırına, peynir aktı ve kızardı. sebzeli Uskumru hazır.

Biz uskumru pişirmek, bunun kurumasını önlemek unutulmamalıdır.