Kutaby ve nasıl evde onları pişirmek için nedir?

Son yıllarda, sık sık kafe ve kutaby gibi böyle geleneksel olmayan yemekleri restoranlarda duyulabilir. Ama diğer ülkeler mutfakları aşina olanlar, kutaby açıklamak mümkün.

Bu nedir?

Bu yemek geliyor Azeri mutfağı - orada gelenekseldir. Bu hilal şeklinde birbirine yapışmış dolgu ile küçük pişirme börek gibi görünüyor. Rus mutfağı ile karşılaştırmak, sonra pasties çok benzer görünüş olarak kutaby, ancak yalnızca ilk bakışta olduğunu.

dolgu genellikle mevsimsel olduğunu. Böyle et, olgun kabak, peynir gibi maddeler içerebilir. Bazen tane olgun nar ve otlarla hazırlanan kutaby ekledi. dan - Aynı prensip hazırlanmaktadır mayasız hamur, mantı benzer ve sadece içine doldurulmuş olarak farklılık gösterir.

Şimdi kutaby sana ne açıktır. Sonra, yemek genel ilkelerini göz önünde bulundurun.

hazırlanmasında Önemli

Bu kek hazırlanmasında doğru hamur yoğurmak için önemlidir. , Oldukça basit tek koşul pişirin: Bu mayasız olmalıdır. Eğer maya eklenmesiyle hamur pişirmek ise sıradan Rus chebureks haline kutaby.

Doğru test olması için:

• 400 g un;
• Oda sıcaklığında 600 ml su;
• tuz birkaç tutam.

hamur hazırlama

1. Unu eleyin ve tuz ile karıştırın.
2. Oda sıcaklığında su içinde dökülür. Pürüzsüz kadar hamur karıştırınız.
3. yeterince soğuk çıktı, o zaman biraz daha elenmiş un ekleyip tekrar yoğurun gerekir.
4. plastik bir torbaya Hamuru yerleştirin ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Belirtilen süre geçtikten sonra, hamur hazırdır. Bunu rulo ve doldurma, form kutaby ekleyerek sadece kalır.

Bunun için, düz parçalar halinde hamur bölmek ve bir milimetre daha kalın tabakalar halinde oklava rulo için gereklidir. dairesel bir levha ile aynı çevreler kesti. Testin bu manipülasyon olarak bitti.

Şimdi dolum yapabilirsiniz. Fry kutaby kızarmış veya şekerleme şişman olmalıdır.

Onlar farklıdır

Böyle kutaby ve nasıl onlar için hamur hazırlamak için sırayla, biz anlıyoruz. Şimdi doldurma için. Başlangıç elinizin altında hemen her şeyi olabilir.

doldurma yazında bile bahçede bulunabilir. Ve yeşillikleri ile mükemmel kutaby hazırlar. vejetaryenler için de oldukça uygundur bereli diyet yemek, var.

Dolum için, herhangi alabilir yenilebilir otlar: fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu, tarhun, kuzukulağı, frenk soğanı, tarhun, ıspanak, ve diğerleri - zevkinize ve takdirine.

doldurma yapılamadı, otlar akan su altında iyice yıkanmış ve bir havlu üzerinde kurutun edilmelidir. Sonra tüm yağ ve sapları sert çıkarıp ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin onlara geçmesi gerekir. Dolum hazır.

silindir dışarı ve kesik hamurun doldurma biraz kabuk hazırlanmalıdır. Onlar bir hilal oluşturacak şekilde kenarları çimdik, sadece bir parçasında yaymak için gereklidir ve daha sonra ikinci tamamladı.

Herhangi bir katkı maddesi olmadan, kızarmış veya geleneksel bir kuru tavada: Fry iki şekilde kutaby. ekşi olabilir krema veya yoğurt ile servis yapın.

Et doldurma

vejetaryen gıda Sevmediğiniz, bir içten kutaby eti pişirebilirsiniz.

İçi için atmanız gereken:

• Kuzu 200 g (diğer yağlı et ile ikame edilmiş olabilir);
• sığır veya dana 200 g;
• soğan 200 g;
• zemin baharat ve tuz tat.

Et durulama ve kuru. temizlenmiş soğan kıyma. Tüm karışım iyice, tuz ve baharat ekleyin. Sen köftesi kurmaya başlayabilirsiniz. Onların ihtiyacı yanı sıra önceki olanları Şekillendirici. Bazı durumlarda, sebze parçaları ekleyebilirsiniz doldurma et daha az yağlı yapmak.

Tamamen dolgu eti kızartmak sadece sıcak yağ veya yağda kızartın.

peynir dolum

Bu yemeğin bir diğer varyantı - kutaby peynir. Bu durumda, tuzlu ve tatlı yapabilirsiniz. Her şey bağlıdır peynir çeşidine ve takviyeleri buna.

bunların hazırlanması için, (sert ve peynir) herhangi bir peynir kullanabilir ve peynir oldukça yanlış olduğunu.

İçi için size peynir türlerinin herhangi alıp bir rende (mümkünse) üzerine eziyet ve gerek lor peyniri çatalla lapa yapalım. Ürünün biraz şeker ve krema ekleme, yetişkinler hem de çocuklar için itiraz edecek tatlı dolum ile mükemmel pastalar, hazırlayabilirler. peynir ya da peynir bir tuz içeriyorsa dolgu Bu düzenleme mümkündür. Bu arada, tatlı dolgular biraz meyve veya çilek ekleyebilirsiniz.

Tuzlu peynir durum yalnızca bir peynir ile doldurulmuş börek pişirilir edilebilir, bunlar hala güzel kremsi bir lezzet ile, son derece lezzetli alacak.

rendelenmiş peynir dolum (bu uyum mükemmel, dereotu, yeşil soğan için kişniş) Biraz yeşil eklerseniz, peynir ve otlar ile kutaby alacaktır. Otlar onun tarifsiz ve kendine özgü kokusu hafifçe peynir tadı ile tatlandırılmış.

özetlemek gerekirse

Bu yazıda, kutaby nedir anlattı. Anlaşıldığı üzere, bu çeşitli dolgular ile Azerbaycan kek türüdür. Onların mayasız mayasız hamur hazırlayın.

Eğer arkadaş ve akraba sürpriz olabilir pişirme Bu tür, hem de bir bayram masa süslemeleri.

Masanın üzerinde kutaby iyi tereyağı ile servis edilir. Onların süt, siyah çay veya yoğurt içebilirsiniz.

Kutaby dolgular çeşitli, kolayca ve basitçe sayesinde hazırlanır ve onların tadı tamamen farklı olabilir. Önemli olan - pişirmek ve deney için korkmayın.