Kıyılmış et ve kek testi tarifi

Evde köfte hazırlamak zaman, beceri ve çaba gerektirir, ancak buna değer. Hiçbir süpermarkette bu çanağın ev sürümünün yerini alabilecek yarı mamul ürünler satın alınamaz. Et ürünlerinde, hatta pahalı çeşitlerde bile kalitenin arzulanan bir şey bırakmamakla kalmaz, çoğu üretici, maliyetleri düşürmek için fırsatlar arar, karakteristik bir lezzet kazandıran soya proteini ekler. Ve köfte için fabrika tarifi de tamamen gereksiz içerikler barındırıyor.

Bu yemeği evde hazırlamaya karar verirseniz tabii ki iki tabaka yüzünden böyle bir olaya başlamak buna değer değil. Onları en az iki kilogram yapmak gerekiyor, daha sonra istediğiniz zaman, dondurucudan alıp pişirin. Bunu yapmaya uygun hale getirmek için derhal paketlemek en iyisidir. Ancak bunun hakkında daha sonra.

Pelmeni için en uygun küre , eşit miktarda sığır ve domuz etinden oluşur. Bu durumda, eti etin yetersiz yağ içeriğiyle yağını telafi etmek için brisket almak en iyisidir, aksi takdirde dolum oldukça kuru olur. 2 kg'lık et için her iki tür et yaklaşık yarım kilo alınmalıdır. Buna ek olarak, soğan, üç ila dört yumurta, biber, tuza ihtiyaç duyulacaktır. Hepsi bu, gereksiz birşey değil, sizin için mantı değil - çok lezzetli.

Köfte reçetesi , içerdiği malzemeler kadar basittir. Mutfak masasında, yarım metrekare (veya daha iyi ve daha fazla) alanı boşaltmanız ve lekelenmemesi için gereksiz tüm maddeleri kaldırmanız gerekiyor. Bu gibi amaçlar için kilerde yoğun kontrplak büyük bir parça olması en iyisidir: tezgahın aksine yıkanması kolaydır (bazen pahalı).

Üzerinde krater bulunan bir dağ olan Vesuvius'u inşa etmek için untan pişmiş yerde pişirilir. Bir kilo yeterlidir. Oluğun amacı dekoratif değil, fakat faydacıdır. Köfte testi talimatı yumurta ve tuzun varlığını sağlar, burada kırılması ve dökülmesi gerekir. Miktar açısından - tat meselesi, tuzsuz hamur aşırı derecede yumuşak ve yeterince elastik olmayabilir, bir kaşık veya iki doğru olabilir. Bununla birlikte, büyük bir kapta karıştırabilirsiniz.

Şimdi karıştırmanın zamanı geldi. Bu prosedürü üretmek, güçlü ve eğlenceli olmalıdır. Herhangi bir yemek, aşçının ruh halini "özellikle" hissediyor ve köfte özellikle. Su ilavesi, elastik plastik tutarlılığın sağlanması için gereklidir.

Fakat köfte için yapılan bu tarifi testi orada bitmiyor. Bir sonraki teknolojik prosedür öne çıkıyor ve oldukça uzun bir prosedür. Buzdolabında, hamuru koymanıza gerek yoktur, bırakın öyle olsun.

Zamanı kaybetmemek için doldurmayı da yapabilirsiniz. Hiçbir durumda yumurta eklemek gerekli değildir, aksi takdirde her şey berbat edilebilir. Sığır eti ve domuz eti ile kesme ampulleri (bir çift büyük olanlar yeterli olacak), karışık, tuz ve biberle, sadece donanmada söylediği gibi, "kabarık bir deniz gözü" ile öğütmelisiniz.

Kıyılmış etle işler devam ederken, hamur çoktan olgunlaşmıştı. Birkaç parçaya kesilmeli ve onlara uzunlamasına veya yuvarlak bir şekil verilmelidir. Her birini un olarak çekerlerken, yaklaşık bir milimetre kalınlığa kadar bir haddeleme pimi dışarı fırlatmalıdırlar.

Ayrıca - yaratıcıdır, daireleri bir bardak, bir cam veya uygun dış çaplı başka kaplarla kesebilir veya kareleri bir bıçakla kesebilirsiniz veya köfteler için özel bir şekil kullanamazsınız. "Manuel montaj" hayranları çok lezzetli olduğu konusunda ısrar ederler, onlarla tartışmak gerekli değildir. Kıyılmış et miktarı aşırıya çekmemelidir, tam dolu olmalıdır, çünkü her bir köfte haddelenebilmektedir.

Kalıp dökmek çok farklı olabilir, ana şey - yeterince güçlüdür. Mukavemet elde etmek için, derzlerin hafif nemlendirilmesi, ürünleri bir yere düz olarak yerleştirilmesi ve "kapmak" ve sağlam hale getirmek için dondurucuya koyması gerekir. Böyle bir eğitimden sonra, çuvallarda güvenli bir şekilde döşenebilir, birbirine yapışmazlar.

Her şey, pişirirsin. Tekrarlanan dondurma son derece istenmemektedir, bu nedenle stoklardan gerekli miktarı almak gereklidir. Pişirme süresi, şamandıktan beş ila yedi dakika sonra. Bon tadı!