Pike levrek, tarif

Pike levrek - balık gerçekten kraliyet! Tüm yemekler, pike levrek, lezzetler ve önemlisi, diyet hazırladı. Bu balığın eti lezzetli, ihale eder ve ne yaparsanız yapın, o daima enfes bir şekilde ortaya çıkar. Birçok iyi restoran menülerini ziyaretçilerin genellikle bazı aile kutlamaları, şenlikli yemekleri, düğünleri ve doğum günü için sipariş pike levrek, hatta birkaç yemekleri var.

Pike levreği eti hiç yağlı değildir ve birkaç kemik içerir, bu nedenle pişirilmesinde takdir edilmektedir. Sudak yemek pişirmek için evrenseldir, kızartma tavasında kızartılır, fırında pişirilir, muhteşem bir kulak pişirilir ve pike levrek Yılbaşı kutlaması için ideal bir tarifi olup pek çok kişiye tanıdık gelmez. Sıcak füme yöntemi ile pişirilen Pike levreği sadece bir şarkı! Dacha'da veya nehirde iyi arkadaş toplamanın içine girecek. Diyetle beslenmek için, çift kazan içinde pişmiş bir limonlu bir turna levhası mükemmel.

Jelatinsiz jelli pike levrek , geleneksel olarak Yeni Yılı ve Noel için hazırlanan eski bir Rus yemeğidir . Ancak jelatin, yalnızca jelleşmiş, büyük, en az üç kilogram hazırlanacak olan balıklar eklenmemelidir. Balık küçükse o zaman çok az jelleştirici madde bulunur ve çanak istenilen oy birliğiyle dondurulmayabilir.

Pikeperch'ten bir pike nasıl hazırlanır? Öncelikle balık almalısınız veya yakalamanız gerekir çünkü kendiniz yakalarsanız çok lezzetlidir. En yakın bayram bayramına mutlaka enfes bir soğuk tabağın hazırlanmasına hakim olun - bir jöleli pike levrek.

Pave levrekinden Zabalnoe. Pişirme reçetesi

Bu incelik hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• - pike levrek, yaklaşık iki kilogram ağırlığa;
• - soğan, iki parça;
• - jelatin, bir çorba kaşığı;
• - limon, tek parça;
• - Orta havuç, tek parça;
• - bir sürü taze maydanoz;
• - Tavuk yumurtası, dört parça;
• - tuz, biber tadı.

Önce balık karkasını kesmeniz gerekiyor. Pike levrekini özenle soyup bölümlere ayırıyoruz. Solungaçları çıkaran ayrı baş, güveç yaklaşık bir litre suyun içine koydu. Su, iyi tecrübeli olmalı ve en sevdiği baharatlarla ve büyük dilimlenmiş iki soğan eklenmelidir. Kaynadıktan sonra baş en az on beş dakika kaynatılmalıdır. Ardından geriye kalan parçaları ekleyip bir dilim limon attıktan sonra 10 dakika daha hepsini birlikte pişirin.

Porsiyon parçaları sindirilmemeli ve parçalanmamalıdır, hazırlanan tabağın görünümü için çok önemlidir. Et suyu kaynatılmamalı, aksi halde çamurlu çıkacak ve tarifi kesinlikle talimatlara uygun olarak yapılması gereken jöleli boru levreği çalışmayacak. Bundan sonra, suyu dikkatlice suften çıkarın ve soğumaya bırakın. Jelatin yarım bardak soğuk suya batırın ve kabarmaya bırakın.

Havuç kadar yumuşak ve dört haşlanmış yumurta pişirir . Balık soğuduğunda, parçalara zarar vermeden tüm kemikleri çıkarmalısınız. Tercihen balık şeklinde, büyük bir derin çanak alıp, tek bir katmanda düz çukur parçaları koyun. Et suyu etin ve boşanmış yiyecek jelatini ekleyin . Yine ateşe koyup kaynatın, plakadan ayırın ve soğumasını bekleyin. Pişmiş yumurta ve haşlanmış havuç temizlenmeli ve temiz çevrelere kesilmelidir. Dilimlenmiş havuç, yumurta ve kıyılmış maydanoz, pike-levrek üzerinde hazırlanmış fileto üzerinde.

Hazırlanan malzemeler, soğutulmuş bir aromatik et suyu ile döküldü ve et suyu tamamen kurumaya bırakılana kadar buzdolabında çanağı koydu. Misafirlerin gelişi ile "Pike-levrek" bir kraliyet yemeği bulacaksınız. Şüphesiz ki konuklarınız için bu soğuk mezeltinin reçetesi gerekecek ve kimse cesaret edemeyecek: "Ne iğrenç, bu senin jöleli balık!" Bon tadı!