Jambalaya: yemek tarifleri ve pişirme özellikleri

Ailenize jambalaya gibi yeni ve özgün bir çanakla davranın. Tarifi oldukça basittir. Çanak, Karayip adalarında icat edildi. Zamanla İspanya'da ve Fransa'da popülerlik kazandı.

Günümüzde, Rus ve Ukrayna restoranlarında jambalaya pişiriliyor ve şef Ilya Lazerson, önce Batı Ukrayna'da pişirip St. Petersburg'a taşındı ve yeteneklerini sergilemeye devam etti.

Klasik tarifi

Başlıca malzemeler pirinç (2.5 çorba kaşığı), Sıcak sos ve tavuk suyu. Bir kabın içinde kaburgayı şişirmek için ıslatın ve başka bir pişiricide tavşan uyluklarını ve kanatlarını. Ekmek (1 litre) daha sonra pişireceksiniz.

Şimdi 250 g füme sosis küp veya dilim içine kesin. Sarımsak kafasını ezin (5-6 diş). Bir soğanı yarım halkaya kesin. Ardından kızartma kabını ısıtın, içine yağ koyun (zeytin veya ayçiçeği), dumanlanmış sosis kesimini yatırın. 5 dakika kızartmanız gerekiyor (artık yok).

Şimdi renkli biber (2 adet) ve 1 kerevizi al. Onları şerit veya küp haline getirin. Kızarmış sosis koyun. İnme biraz daha (5-7 dakika). Tat için tuz ve biber ekleyin. İsterseniz, 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Keklik ve Creole biberi.

Pirincizi boşaltın ve iyice yıkayın. Bir tencereye dökün. Kazan varsa, daha uygun olur. Pirinçte, sebzeli kızarmış sosis ilave edin ve biraz kaynatın (yaklaşık 5 dakika).

Sonra kabuklarında tavuk et suyu dökülmesi gerekir. Kaynatın, tadın. Gerekirse, daha fazla tuz ve biber koyun. Isıyı azaltın, çanağı bir kapakla örtün ve pirinç hazır olana kadar kaynatın.

En sonunda sıcak sosu dökün, iyice karıştırın ve sıcak yemek tablaya servis edilebilir.

Jambalaya: karidesli tarifi

Deniz ürünü ile, çanak lezzetli ve kokulu çıkıyor. Karides orijinal, unutulmaz bir tat verir. Öncelikle temizlenip haşlanmaları gerekir. Soğuturken, geri kalan yiyecekleri pişirin.

Uzun pirinç (300 g) ıslatma için 1 litre su koydu. Bu arada, iki Bulgar biberi (tercihen kırmızı ve sarı) alın. Onları temizleyin ve büyük küplere kesin. Kereviz şerit halinde kesilebilir. Bir soğanı öğüt.

Ardından, 0.5 kg domatesleri büyük bir rendeye sürtün. Onlara 1 acı biber ekleyin. Tohumlar temiz değil. Sonuçta, onlar ana ustalığıdır. Hafif bir tat istiyorsanız, biber temizlemek daha iyi.

Şimdi kızartma kabını ısıtın, içine zeytinyağı dökün. Soğanı oraya koyun, berrak olana kadar kızartın. Sonra karides ekleyin. Biraz kızartın onları. Sonra doğranmış biberleri ve kerevizi koyun. 5 dakika kızartın, ahşap bir spatula ile karıştırın. Tuz ve biber tadına. Ateşi kesin.

Sebzeler hazırlanırken pirinç demlendi. Suyu boşaltın ve temiz suya yıkayın. Pirinç bir tencereye veya kazana dökün, kızartılmış karidesleri sebzelerle daldırın. Sonra domates suyu dökün. Yaklaşık 10 dakika karıştırın ve kaynatın.

Pirinç içine 700 ml su dökün. Tencereyi bir kapakla örtün. Bırakın, yaklaşık 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında pirinç pişirilmelidir. Ocak gözünü kapattığınızda kazanın içeriği 30 dakika kadar devam etmelidir. Böyle ilginç bir adla - jambalaya ile çok lezzetli ve özgün bir çanak almalısınız. Hazırlanması için tarifi çok hafif, ancak ürünleri hazırlamak uzun sürüyor.

Jambon ekle

Jambalaya'yı karides ve sosis ile pişirmeyi deneyin. Çanak çok lezzetli ve konuklara bile hizmet etmek bir utanç değil. Önceki tarifte olduğu gibi deniz ürünleri de gereklidir, temizlenip kaynatılır. Sadece jambonu, tercihen büyük parçaları parçalayın. Örneğin, daireler, kareler.

Soğan ve kereviz (1 adet) Zemin olmalıdır. Sarımsaklı (1 kafa) rendeleyin. Domatesler 400-500 gr, bir et kıyısında bükmek için en iyisidir. Fakat kaba rendeye rendeleyin.

Önce soğan kızartın, böylece şeffaf olur. Sonra doğranmış kerevizi koyun. 5 dakika boyunca sebzeleri kızartın. Sarımsak ve domates suyu ekleyin. Küçük biberleri güzelce kesebilirsiniz. Çanağa bol miktarda harcama yapıyor.

Ardından 300 gram pirinç bir durulama yapın, bir kazana veya tencereye koyun. Kızarmış sebzeleri jambon ve domates suyu ile ekleyin. Bütünü 10 dakika boyunca bir araya getir. Sonra 700 g su dökün, ısıyı düşürün ve hazır pirinci kadar pişirin. Kabukların parçalanmaması için mümkün olduğunca az karıştırmaya çalışın.

Jambalaya'nın karides ve jambonlu orijinal yemeği çok lezzetli ve doyurucu. Aileniz için veya konuklarınız için pişirebilirsiniz. Mutfak becerilerinizi takdir edeceklerdir.

Jambalaya: tavuk tarifi

Bu çanak et suyu üzerinde pişirilir ve içindeki etin çok olması gerekir. Bunu yapmak için, bütün bir evcil tavuk almanız daha iyi. Temizleyin, yıkayın ve ateşin üzerine koyun. Tavuk bira yaparken, malzemenin geri kalanına dikkat edin.

1 büyük soğan, Bulgar biberi (2 parça), 0,5 kg domates, pirinç (300 g), kereviz, 1 sarımsak, acı biber (1 cc), Baharatlar ve tuz hazırlayın.

Soğan kesin ve kızarana kadar kızarın. Sonra doğranmış kereviz ve biber koyun tencereye. Sebzeler 5 dakikadan fazla kızarmaz. Sonra kıyılmış sarımsak ve doğranmış domatesleri koyun (öğütebilirsiniz). Biraz kuru zencefil ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. Keklik ve tuz tadına ve biber karışımına.

Tavuk pişince, soğutun ve eti kemiklerden çıkarın. Bir tencereye, kazana veya tarak koyun. Deponun kalın bir tabanı olması önemlidir. Burada, tavuk suyu koyun ve kızarmış sebzeleri baharatlarla birlikte bırakın.

Tencereyi yavaş ateşe koyun. Çorba kaynarca tadın. Tuz veya biber eklemeniz gerekebilir.

Pirinç hazır olduğunda kazanı ocak tablasından temizleyebilirsiniz. Çanağın 30 dakika boyunca verilmesine izin verin - masaya servis edilebilir.

Preparatın özellikleri

Ünlü şef Ilya Lazerson, jambalayı nasıl düzgünce pişireceği ile ilgili birkaç sır keşfetti. Çanağın tadının, gerekli baharatların ve baharatların eklendiği kızarmış sebzelere bağlı olduğunu iddia ediyor.

Çiğ çatlamak ve bütün yapmak için pişirirken karıştırmayın. Küveyi yakmamak için kazanı kazan veya kalın tabandan bir uterus içinde hazırlamak daha iyidir.

Pirincin hala karıştırılması gerekiyorsa, bunu özel bir dikkatle yapmanız gerekir. Ahşap spatula alın ve tahıl alttan yukarı çevirin. O zaman pirincin parçalanacağı ihtimali en aza indirgenir.

Lazerson tarifi (jambalaya) çok basittir. Özel, pahalı malzemeler gerekmez, ancak çanak tadı enfes, baharatlı ve unutulmaz hale gelir.

tanıtım

Çanak için sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, özgün bir şekilde süslemeniz gerekir. Bunu yapmak için, ayrı sos (ıspanak, karnabahar ve diğer sebzelerden) hazırlayabilir ve servis yaparken, tedaviyi dökebilirsiniz.

Jambalaya bir tabaka döküldüğünde, yeşilliklerle süsleyin. Maydanoz veya fesleğen olabilir. Yeşiller bütün yapraklarla ya da güzel kesilerek yayılabilir.

Zevkle pişirin, lütfen akrabalarınızı özgün bir çanak, güzel servis ve nefis tadı ile pişirin. Mutfağın fantezi uçmak için bir yer olduğunu unutmayın. Sunulan fikirlerden yararlanın, kendi ayarlamalarınızı yapın ve başyapıtları yaratın!