Yoğun süt ve yumurta akıları olan yağlı krema nasıl yapılır?

Krema yağı ve yoğun süt ev kekleri ve hamur işleri için en popüler dolgu malzemesi. Böyle bir ürünün kalorili içeriğine rağmen, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bunun nedeni, kendinden yapılı kondensli sütle yapılan kremin çok tatlı, lezzetli ve ihale ettiği gerçeğidir. Kendiniz görebilmek için, adım adım hazırlanma yöntemini dikkatinize sunuyoruz.

Yoğun sütlü yağlı krema için reçete

Pastalar veya pastalar için böyle bir dolum yapmak için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:

• Taze yağ - 260 g;
• Yoğuşmuş süt (kaynatılmamıştır) - 210 g;
• Vanilin - tadına ekleyin.

Şekerleme dolum işlemi

Kremalı yağlı ve yoğun süt, bütün kondense sütte belirgin bir tada sahiptir. Bu yüzden tatlı dişten çok hoşlanıyor. Pasta için böyle bir hava dolgusu hazırlamak için taze tereyağı buzdolabından veya dondurucudan önceden çıkarın ve sonra oda sıcaklığında maksimum derecede çözmek için (hiçbir durumda ısı veya eriyebilir!) Gereklidir. Bundan sonra, yumuşak pişirme yağı derin bir kaba koyulmalı ve bir blendır ile iyice dövülmelidir. Karmaşık kremsi ürün mümkün olduğunca yemyeşil ve homojen hale gelirse, yoğun süt ile tereyağı kreminin çok lezzetli olacağını belirtmek gerekir.

Yağ iyice dövüldükten sonra, az miktarda vanilini (iki tutam işareti) dökmeli ve yoğun, yoğun süt içine dökmelidir. Böyle bir bileşimde, katkı maddeleri bir karıştırıcı veya aynı karıştırıcı kullanılarak karıştırılmalıdır. Bu krema yağı ve yoğun süt tamamen hazır olarak kabul edilir ve pasta yağlamak ya da lezzetli kek yapmak için güvenle kullanılabilir.

Sunulan dolgulara ek olarak, yumurta ve şeker şurubu ilave edilerek tereyağı temel alınarak pişirilen özel popülerlik de kullanılır. Bu şekerleme ürününün nasıl hazırlandığını tam olarak anlamak için ayrıntılı tarifini sunalım.

Evde yağ kremi nasıl yapılır?

Böyle bir tatlı ve lezzetli ürün, önceki gibi bisküvi ve kum pastaları, kekler yapmak için güvenle kullanılabilir. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olabilir:

• Kremli taze yağ - 250 g;
• Şeker vanilya - 1 tatlı kaşığı;
• İçme suyu - 1 cam;
• Kum şekeri - 2/3 fincan;
• Yumurta sarısı - 5 adet.

Tatlı dolum hazırlama süreci

Böyle olağandışı ve lezzetli bir krema yapmak için, şekeri içme suyuyla birleştirin ve kaynatın böylece sonuç olarak oldukça kalın bir şurup elde edersiniz. Ayrıca yumurta sarısını bir çatalla dövmek ve dikkatlice karıştırarak bir su banyosuna koymak gerekiyor. Bundan sonra, her iki kitlesi de bir kapta birleştirip, yumuşatılmış bir tereyağı (kremsi) ve vanilya şekeri ilave etmelidir . Krem tamamen soğuyana kadar bütün malzemeleri karıştırın ve yemyeşil ve üniforma haline getirin. Bu prosedürü elle çalıştırılan bir fırça veya karıştırıcı ile gerçekleştirmek arzu edilir, ancak yüksek hızda değil.

Şekerleme ürünleri hazırlanmasından hemen sonra hazır doldurmayı kullanın.

Evde yumurta akı kremi yapmak nasıl?

Protein-yağ kremi modern şekerlemeciler için çok popülerdir. Tatlı bir dolum için böyle bir talep, onunla çalışmanın çok kolay olması gerçeğidir. Sonuçta, bu krema ihtiyacınız olursa, korkusuzca çeşitli aromalar katabilir, herhangi bir renkle boyayabilir ya da dondurabilirsiniz.

Bu nedenle, proteinler üzerine bir yağ kremi hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:

• Taze yağ - yaklaşık 100 g;
• Kum şekeri - 140 gr;
• Yumurta akıları - 2 adet;
• Likör any - 2 büyük kaşık.

Protein dolguları yapma süreci

Bu kremin lezzetli ve narin olmasını sağlamak için, pişirmeden önce buzdolabından (veya dondurucudan) tereyağı almak ve oda sıcaklığında özülmek 5-8 saat sürer. Daha sonra yumuşatılmış pişirme yağının kırbaçlanması gereklidir, böylece sonuçta yağlı kütle kalın ekşi krema tutarlılığını elde eder. Bundan sonra, yumurta akıları granüle şeker ile birleştirilmeli ve daha sonra su banyosuna konulmalı ve yemyeşil ve kalın bir temel elde edilinceye kadar (en yüksek hızda) bir karıştırıcıyla kırbaçlanmalıdır. Sonunda, oluşan kütle plakadan çıkarılmalı ve karıştırılırken hafifçe soğumasına izin verin.

Soğutulan proteinlerde yapılan işlemlerden sonra, kremayı bir mikserle bir saniye kesmeden tereyağı (tatlı kaşığı boyunca) yavaş yavaş koyması gerekiyor. Sonra, bitmiş dolumda, birkaç büyük kaşık kaşarın dökmeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve doğrudan pasta keki veya hamur işlerini yapmadan önce soğumasını beklemeniz gerekir.