Ghee - tereyağı. Ayurveda pişirme

Aydınlatılmış tereyağı birçok yararlı özellikleri vardır. Hindistan'da nedeniyle insan vücudunda yararlı etkisi olan sıvı altın olarak adlandırılır. Margarin - süt krema, bu ürün su ve partikül madde uzaklaştırılması buharlaşma ile hazırlandı yağ. Ayurveda yılında çok önemli bir yer vermek. Bu en iyiliksever ve ilahi ürün olarak kabul edilir. Sağlıklı yaşam tarzı Antik Hindu bilim Ghee benzersiz özellikler kazandırmaktadır.

Ortak özellikleri

Ghee yağı kullanımı oldukça fazladır. Ayurveda yılında en iyi olarak kabul edilir beslenme kaynağı kemik ve beyin için. Sinir sistemi ve ince kumaşlar üzerinde yararlı etkileri vardır. Yağ itme, bu kimi kez adlandırıldığı gibi, etkiyi ortadan kaldırır serbest köklerin ve yağ asitleri ile vücut doyurur. Bu ürün kimin vücut sütü almaz olanlar için idealdir, laktoz içermez. Sindirim sistemi ile ilgili Margarin faydalı etkisi,. Diğer benzer ürünlerin aksine, karaciğer tıkayabilir ve hatta bir onarıcı etkisi vardır etmez. oda sıcaklığı koşullarında, ürün oksitlenmiş ya da bozulmaz. Bu pişirme sırasında yanmaz ve çok değerli bir özelliktir kanserojen, oluşturmaz.

yağın bileşimi

Margarin - diğer hayvansal yağlardan Bileşiminde farklı yağı. Yapısında daha fazla doymamış yağ asitlerinden daha. Bu kolayca vücut tarafından emilir gerçeğini açıklar. pişmiş ürün Yeme kanser riskini artırmaz. Bileşiminde yaklaşık 4-5 oranında linoleik asit alır. Bu yağlı asit organ ve dokuların iyi gelişme sağlar. Ürünün büyük bölümü mükemmel bir antioksidan olarak Vitamin E, bir. Eritilmiş tereyağı Ghee sadece Böylece A vitamini içerir, bu ürünün kullanılması ateroskleroz ve lipid oksidasyonu riskini azaltır.

yağının kullanımı,

Ghee yağının mucizevi özellikleri çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. soğuk ve rüzgarlı olarak, burun mukozasının yağlanması için kullanılır ve kurumasını korur. Bu prosedür kazandırır ve soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklardan. Ghee tereyağı kozmetikte kullanılabilecek. gözenekler nüfuz, bu cildi besler erir ve toksinleri ve tuz yatakları kaldırır. Vücut yüzeyi pürüzsüz ve ipeksi hale gelir. yemek olarak yağ her türlü tereyağı yerine eridi. Kullanımı en yararlı olarak kabul edilir.

Kullanım Yöntemleri

Erimiş ürünün kullanımı ve tedavi kendi tuhaflıklar var. Zayıf bir bağışıklık ile sabah Ghee (tereyağı) kullanımını tavsiye etmemekle birlikte rezene, kurutulmuş meyve, kakule, fındık, krema, ekşi krema, fermente pişmiş süt, bal ve safran ile birlikte olmalıdır. Diğer ürünler bir sabah diyet olmamalı sayılabilir. çeşitli sindirim bozukluklarının tedavisi için, bir karışım, şifalı otlar bir bölümü ve eritilmiş tereyağı iki bölümden oluşmaktadır. Bu karışım, vücudun hasta alanları yağlanması için kullanılan ya da ağızdan alınır. Bir tedavi edici bileşim olup migren ve ateroskleroz tedavisi için kullanılır. En büyük etki vejetaryen diyetin türüyle mümkündür. Diğer ülkelerdeki inanmayarak ile Ghee yararlı özelliklerini algıladıkları nedeni budur. en büyük etki bitkisel kökenli gıdaların kullanımı ile elde edilmektedir. Ayurveda, et, balık ve yumurta öğretilerine göre - Sağlıklı bir diyet için uygun değildir ürünlerdir.

Kontrendikasyonlar

Tereyağı Ghee büyük miktarda içerir doymuş yağ. Bu nedenle, kullanımı obezite riskini arttırır ve neden olabilir kardiyovasküler hastalık. Bu yalnızca kontraendikasyondur. Ama Ghee genellikle bu alanda komplikasyonlarına neden olmadığı unutulmamalıdır. önemli ölçüde daha fazla kullanımı yararlanın. Ayurveda bilimi göre, Ghee sade yağ, tüm vücut üzerinde çok faydalı etkisidir. Ama olumlu bir sonuç elde etmek için o et ürünlerinin tüketimini terk etmek gereklidir.

Kızartma yağı

Ürünü nasıl hazırlanacağını ne Ghee, hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, o zaman sonuna kadar makaleyi okuduktan bitirmek. Reçete zor denilen edilemez. Önemli olan - tüm sorumluluğu bu süreci yaklaşmak. en tereyağı iyi bir yığın iyi kalite alalım. Bu safsızlıklar olmalı ve taze olmalıdır. Kalın bir alt ve duvarlar ile en uygun tava hazırlamak. Biz ateşin üzerine koydu ve yağda koydu. Hiçbir yarısından fazlasını pot almalıdır. Yangın ılımlı yapıyor. Yavaş yavaş Yağ erimeye başlar ve köpük, ayrı bir kap içinde çıkarılmalıdır belirir. Bu noktada, minimuma ateş yok.

Margarin saydam olur ve beyaz pullar biçiminde kirleri yukarı doğru yükselir. Bir süre sonra, köpük kaybolur ve pul daha yoğun olacaktır. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca ısı pot tutmak için gereklidir. Görmeliydin kehribar rengi, hazır Ghee demektir. Reçete basit, ancak belirli koşulları ve dikkat gerektirir. Sonra bitmiş ürün tülbent birkaç kat üzerinden zorlanma zorunda. Saf Ghee vermiştir. Hazırlık yaklaşık 15-20 dakika sürer. karanlık bir yerde kapalı bir kapta ve mağaza bitmiş petrol kayması. Normal şartlar altında, birkaç yıl için birkaç aydan kalitesini muhafaza eder.

İyi bir yağ İşaretler

Ne kalite Ghee ayırır? öğrenebilirsiniz, ama doğru sonuç almak için önemlidir - Nasıl ürünü pişirmek için. İyi yağ gün boyunca ısı 20 ° C de, bir katı kıvam olur. Bu fraksiyonlara bölünmüş edilmemelidir. Nitel ürün yoğun sarı rengi vardır. ısıtıldı, bu yanmaz ve kanserojen yaymaz bir köpük oluşturmak değildir. Gayet iyi yağ ekmek sürülür. Yağ tadı herhangi gurme kayıtsız bırakmayacaktır.

hazırlama ikinci yolu

Margarin, tarifi çok zor değil pişirmek için, farklı olabilir. Bu seçenek için, üç tava gerekecektir. İlk başta bunlardan birinin içine tereyağı parçalarını ortaya koymak ve batmaya başlar. Köpük görünecektir esnasında kaldırılmalıdır hangi. yabancı maddelerin bir çökelti dibinde. O yakılacak başlar Şu anda, Isı pan çıkarın ve dikkatlice sediment o var değil emin olarak başka tavada yağ dökmek için gereklidir. Yağı ısıtın devam yine yangın kabı koyun ve. Köpük az sayıda olmakla, üretilecek. pelet çok olacaktır. O yakılacak başladığında anı yakalamak ve üçüncü tavaya yağı boşaltmak için tekrar gereklidir. Bu kez kaliteli bir ürün hiç safsızlık sahip kalmalıdır. Margarin, burada sunulduğu taktiği, hoş tat ve kokusu ile kehribar sarısı renk olmalıdır. Onun kaliteli tanıklık etmektedir. Bir gün sonra, bu donacaktır. Serin, kuru bir yerde kapalı bir kap içerisinde ürünü saklayın. bir yıldan fazla olan yağ, iyileştirici özellikleri alır.

fırında pişirme yağı

pişirme sürecini kolaylaştırmak için, fırın kullanabilirsiniz. adet yağ halinde dilimlenmiş kalın dipli bir kaba yerleştirilir ve 150 derece önceden ısıtılmış fırında konulmuştur. Şimdi 1.5 saat (tereyağı 500 g) için, bağımsız bir şekilde bastırmak olacaktır. Ardından, pan çıkar ve elde edilen köpük başı çıkartın. Ayrı bir kap içinde saydam bir yağ, dikkatli bir şekilde germe. mümkün olduğunca çökelti tavada bırakılmalıdır.

aromalı yağ

Daha sonra çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılan aromalı kimyon yağı hazırlamak mümkündür. ocakta veya fırında normal şekilde damlar. tereyağı Bir buçuk kilogram kimyon tohumu üç büyük kaşık almak için gerekli ve köri 6-8 bırakır. Bu baharatlar tülbent ve bağlama sarılmış. tereyağı erimiş ve sıvı hale gelir, bu paket atlandı. Bitmiş yağ biz filtrelemek mağaza ve gerektiğinde kullanmak zamanki yoldur. Ayrıca ürünü olağanüstü lezzet karabiber, karanfil ve zencefil yapmak için kullanılabilir.

zencefil yağı

Eğer zencefil eklerseniz, inanılmaz bir aroma ile çok lezzetli kullanışlı ürünü olsun. Ghee geleneksel şekilde Pişirme. o eriyince parçalar halinde kesilmiş olmalıdır ginger root, yaklaşık beş santimetre koydu. Biz reçeteye göre hazırlık işlemine devam edin. Belirtildiği şekilde sonunda bir yağ ve kullanımı filtre. Herhangi baharat ve otlar ekleyebilirsiniz. Onlar sadece lezzet ve özgünlük ürünün ekleyin. onlara yeni lezzet notları vermek için herhangi yemekleri Ghee hizmet vermektedir.