Faydalı özellikleri ve kalori somon

Bu balık - sadece bir tatil! gözler, damak tadınızı ve vücut için Neşe! Büyük ne de küçük, ne sıska ne de tombul ne korkmak gerek yoktur. Somon onu sadece yemek pişirmeyi bilmek gerekir, herkes için iyidir.

Bu yazıda somon meze bu temsilcisiyle detaylı olarak bakmak ve birkaç tarifleri öğreneceksiniz ...

Somon. Bize bildirin

somon özüne ve kökeni olarak - bu somon, ama doğrusu söylemek - Atlantik somon. Somon şeritli, lekeli ve benzeri. N. olmadan, karnı üzerinde beyaz renk içine yumuşak bir şekilde mavi gümüş, parlıyor dönmeye çok parlak ölçeklerde "yürür"

Somon - bu bir buçuk metrelik bir uzunluğa büyür ve belki otuz beş kırk kilogram ağırlığında bu oldukça büyük bir balıktır. Salmon'un kafası Torpido gibi, büyük (bütün vücudu gibi) ince uzun olduğunu. İyi, temiz, taze somon belirgin bir balık kokusu vardır. somon ana yemek - küçük bir balık ve kabuklular. o nehirlerde erken sonbaharda düzenlenen Yumurtlama. Orada neredeyse artık yemek ve altı yirmi altı bin yumurtadan bırakır. Somon yaşam süresi yaklaşık dokuz yıldır.

Nerede somon yapar

denizlerde ve okyanuslarda yaşamayı seven somon vardır ve göl onun "form" da vardır.

Bu balık Atlantik ve Arktik okyanusları tercih eder. Denize gelince, daha sık Barents Denizi, Baltık ve bir Beyaz Denizi. somon için uygun konut Onega Gölü Ladoga ve vermek Gölü Imandra. Daha yakın zamanlarda, somon birçok Avrupa nehirlerde oldukça rahat hissettim, ama ekoloji bozulma ile neredeyse tamamen bu yerleri bırakılır.

Çok iyi o yapay yetiştirilen tüketiciler Norveçli somon, bilinen. Etin kalitesi, onun kompozisyon ve beslenme özellikleri aşağı balıkçılık temelli muadili çünkü Ama bu zafer, iyi değil.

Ne kadar yararlı somon

En önemlisi, özellikle kırmızı balık iyi bilinen yararlı kalitesi, - etin bileşimde bir protein. Somon Yüz gram Sana yarım günlük protein standartlarını vermek edebiliyoruz.

büyük miktarda et Bileşiminde fosfor, iyot, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, çinko, florin ihtiva edilmektedir. Elbette popüler bugünlerde asit omega-3, kardiyovasküler hastalığın önlenmesi için gıda her derde deva olmuştur saymıyorum. A, B, D, C, PP, H - insan vücuduna faydaları arttırmak somon et içerdiği vitamin listesi.

Beslenme ete göre balık yeme tavsiye - 2: 1, en azından olduğunu. Ve masada tekniklerin çoğunda bir somon olacaksa, o zaman, bağışıklık sistemini güçlendirmek, kan dolaşımını yanı sıra mide, bağırsak ve sinir sisteminin çalışmasını iyileştirmek için "tehdit". Hatta tehlike kurtulmak tromboflebit size yiyecek somon düzenli tüketimi vaat kazanın.

Bu balığın eti Yüz gram protein yirmi gram yağ sekiz gram içeriyor. Kalori somon, bireyin kendisi ve hazırlama yöntemine bağlı olarak bir yüz ve iki yüz otuz kalori kırk arasındadır.

Bu somon değil

Somon oldukça çok yönlü ve diyet ürünüdür. dikkate alınması gereken önlemler bir çift sadece vardır. önceden kendiniz kontrol etmek en iyisidir yüzden herhangi balık gibi, somon, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

hipertansiyon hastası insanlar için, fazla ağırlığa sahip genellikle yüksek somon tuzlu ve yağda kızartılmış kullanmak arzu edilir. Ama çoğu balık daha hazırlamak için bir yönteme daha fazla ilgilidir. Faydalı ve noble salmon kaynayan yağla doldurulmuş tava yarısında ve mayonez bile kemer üstüne göndermiş olduğu gerçeği sorumlu değildir. Bu durumda Kalori Somon hesaplamak zordur, ancak kilo ve kan damarlarına kendisine zarar net.

somon hazırlama yöntemleri

Bu somon buğulama ya da (folyo) fırında pişmiş yemek en iyisidir. Yani olası bir et tadı ortaya olarak besinlerin çoğunluğunu tutmak ve bu yöntemlerle hazırlanan kalorili somon az olacaktır.

Hatta somon da prensipte iyidir kömür üzerinde kavrulmuş. Oldukça iyi seçenek - su veya çorba Haşlanmış. Lezzetli ve sağlıklı tuzlu veya hafif füme somon eti.

Ama önce tavada geleneksel kavurucu somon, tadı fakirleştirir - et, kuru ve neredeyse tatsız hale gelir, ve ikinci olarak, çoğu besin öldürür ve üçüncü olarak, önemli ölçüde artırır , ürünün kalori içeriği çok zararlı hale. Somon kızarmış kalori yüz gram başına en fazla iki yüz kalori vardır.

Somon için bir kaç hak tarifleri düşünün.

somon, kalori Kulak

Wuhu somon daha "pahalı" ve yüksek kalorili pişirilecek, ancak Ekonomi tarifi seçebilirsiniz. Her iki seçenek de çok lezzetli ve sağlıklı.

Daha zengin ve doyurucu yemekler almak için göğüs, karın somon, soğan, havuç, inci arpa, patates ve yeşillik.

Balık iyi soğuk suyla yıkanır, kafası soğan ve Bates yangın göndererek, güçlü bir kaynamaya ver. patates - bu yirmi dakika çürümek olacak Yani, o zaman arpa, havuç (ne gibi olabilir onu çökmeye), aynı zamanda dakikalar ve on ekleyin. patates piştikten sonra, sıcaktan çorba kaldırmak ondan önce bir yay alarak otlar ve baharatlar ekleyin. Bu gram başına 70-200 kilokalori olacak çok doyurucu ve lezzetli somon balığı çorbası, kalori çıkıyor.

yaklaşık 50 kcal kalori içeriği olan bir önceki "kaldırıldı" irmik daha ekonomik varyant somon kafasını ve elde edilen çok kolay kulak, almak. Göze ve solungaçları kaldırmak, durulama kuyu başını pişirmeden önce önemlidir.

aşçı somon

Somon su ya da bir bütün karkas kısımlar halinde kaynatıldı edilebilir. Yıkandıktan sonra, kaynama noktasına getirilmiş, soğuk su ile doldurulur ve köpüğün giderilmesi, ısıyı azaltmak yirmi otuz dakika pişirin. yüz gram başına yuz doksan kalori - Kalori buğulanmış somon yüz yetmiş sahiptir.

Bu şekilde hazırlanan yemekler çoğu doğal ham halde göre en iyi özellikleri ve bileşimi, hemen hemen hiç değişmeden tasarruf olarak daha kullanışlıdır gibi somon buğulanmış kalori, yaklaşık aynıdır, ancak.

fırında somon

Bu pişirmek için en iyisi folyo fırında somon, böylece balık kurumaz.

En basit tarifler biri - domates ve peynir altında bir somon.

Somon biftek alın, hafifçe limon suyu serpilir, tuzlanmış. Daha sonra folyo iki tabakadan yağlanmış "tekne" bunları yığını. En dilimleri ve rendelenmiş peynir kesilir, rezene, domates yerleştirilir. folyo kenarları sıkıca kapatılır ve yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılır fırına. Sadece birkaç dakika içinde açık folyo önce, Peynir bir şey kızartmak vermek. fırında Kalori somon yaklaşık yüz ve yüz gram başına seksen kaloridir.

Char-ızgara somon daha da kolay ve daha hızlı hazırlanıyor. Izgara kullanımı çok uygundur. Somon biftek oldukça hafifçe tuz ve biber, hatta ölçekler kaldırmak gerekmez. Kömürler de yakılır ve ısı aksi balık çabuk kurur, çok güçlü değildi önemlidir. ızgara biftek koydu olması, onlar ızgara gönderilir, daha kavurma derecesini izlemek için iki veya üç kez ters çevirin. Hazır yüzden somon onbeş dakikası vardır. Balık kızartma ek soslar kullanın ve kuvvetle olmaz koşulu ile, kömürlerin üzerinde Pişirme, somon çünkü mangalın içine yağ damlar ve düşene, çok düşük kalorili gıdalar yapar.