Türleri ve tatlılar isimleri (liste)

Çoğu insan için, şeker - zevkinize memnun kalmaz, aynı zamanda neşelendirmek ve enerji eklemek için bir favori tedavi. çeşitli Bu tatlılar birkaç yüzyıl boyunca hazırlanır ve bu süre içinde şeker (liste hangi makalede sunulan) adı çok değişti.
Bu makale şekerleme iş, nasıl farklı ve nasıl denir mevcut tatlı davranır ne tür bugün bahsedeceğiz.

Onlar zaman gidilir?

Tatlı davranır, bizim favori tatlılar öncüleri, eski çağlardan beri farklı ülkelerde ekledi. haşlanmış haşhaş tohumu, fındık, bal ve susam kilo gelen - Yani eski Mısır aşçılar bal, melisa, iris kökleri, saz ve tarihleri ve Romalıların tatlılık yarattı. Rusya'da yapılan incelik sevilen akçaağaç şurubu, bal ve pekmez.

Bugünkü gibi bakmak Şekerler, sadece İtalya'da XVI yüzyılda üretildi. Bu ayarlanmış olan gerçeği nedeniyle sınai üretimi de tatlılar üretilmesi için mümkün olan olmayan şeker. Başlangıçta oldukça güçlü bir ilaç olduğunu ve sadece eczanelerde satılan olduğu düşünülüyordu. şeker şekerli zamanda, içinde, onlar ilaçlar olmaktan çikolatalar, seçildiler ve popüler tatlılar haline gelmiştir.

Bu nedir?

Kelime "şeker" confetto anlamına İtalyanca, Rus dilinde geliyor "hap, şeker." ilaç olarak satılan şekerlendirilm - Başlangıçta, şekerlenmiş meyve parçalarını isim İtalyan eczacılar tarafından kullanılmıştır. Form çoğul sıva yapılmış sahte şeker - "şeker" - - katılımcıların birbirlerine konfeti atmak hangi popüler İtalyan karnavallar, olunca, XIX yüzyılda biraz sonra ortaya çıktı.

Bugün, tatlı pasta formu, farklı ima tatlılar altında görünüş, tat ve doku.

Bunlar nelerdir?

tatlılar Modern aralığı birçok fırıncılar sınıflandırmaları geldi o kadar büyüktür. Ayrıca biz isimleri pek farklı üreticilerin belirgin farklılık tatlılar, mağaza türlü satın alabilirsiniz merak ediyorum. En popüler ve talep Rus alıcılar:

• Karamel. Bu pekmez ve şeker içerir.
• Lolipoplar. üretiminde kolay bir şekerleme ürünlerinin, pişirme melas, şeker veya her kaynaklanan mısır şurubu. aromalı bir bileşim elde edilir ve özel şekiller içine döküldü. tatlılar isim listesi aşağıda sunulmuştur.

- karamel şekerleme;

- Şişte şeker;

- kağıt sarılmış şekerler;

- yumuşak şekerler - monpase;

- meyan şekerleme veya tuzlu;

- bir uzunlamasına veya dikdörtgen şeklindeki şeker. İsimler ve "sopa" ve "sopa" fotoğrafları aşağıda sunulmuştur.

• İris, genellikle şekerleme aradı. yaprakları iris çiçek ile şeker benzerliğini gördüm Petersburg Fransız pasta Morna, XX yüzyılın başında çalıştı ile bu ad onlar geldi. Onlar konsantre süt, tereyağı ve şekerden yapılmış ve vücudun vitamin B ₁₂ normal işleyişi için gereklidir _içerirler. "Tuzik", "Kis-Kis", "Altın Anahtar", "Süt Ladybirds" - Sovyet döneminde şeker tüm isimler. Gördüğünüz gibi Liste karamela, sonra küçüktü.
• Çikolatalı şekerlemeler. şu türlerden dolum bağlı ayırt edilir:

- Böyle bir "muhteşem kuş" olarak adlandırılabilir "Kuş sütü", "kuş Bogorodskaya", "üzümü" ve diğerleri gibi sufle;

- şeker, meyve şurubu veya bal dolu dövülmüş fındık elde edilebilen kavrulmuş fındık. Bu "çikolatada kavrulmuş fındık", "masal Kavurma", "Çilek krokan" ve diğer olarak şekerlemeler vardır;

- praline - konyak ya da başka bir tat, "tomurcuk", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet" ile karıştırılmış şeker ve kakao somunlarla yıpranmış dolu çikolatalı şeker;

- Şeker şurubu veya likör brendi "krem likör", "Çikolata Likör", "mavi kadife" dan doldurma şeker içinde bulunan likör;

- çikolata katmanı altında jöle dolgu ile şeker kalın meyve veya meyve jöle, "uyarlanmaktadır", "Southern gece", "kuğu", "Körfez" ve diğerleri olduğu;

- süt, şurup, krem, şeker, meyve dolguları ve diğer bileşenler elde edilen fondan dolgu ile "Tatlı" ya da tatlılar, "Mia", "Rakhat", "İspanyol Gecesi" ve diğerleri;

Ganache - özel bir Fransız krem ile dolu lüks çikolata yuvarlak, - - mantarı. Bu tereyağı, krema, çikolata ve çeşitli aromalarla yapılır. dış yüzey, kakao tozu ile ezilmiş veya öğütülmüş fındık, ya da gofret kırıntı ile kaplanabilir.

çikolata geçmişi

Ünlü kaşif sayesinde birçok şeker çikolata ile göründü sevilen - Hernando Cortez Amerikan kıtasını keşfetti. Bu kendisi ve arkadaşlarının Avrupa kakao çekirdekleri getirildi ve çikolataya Avrupalıları tanıtıldı oldu. Keşiş Benzoni çikolata ve onu ve onun courtiers sonra İspanyol hükümdar sağlığını korumak için düzenli kullanım haline gerçeğine katkıda bulunmuştur. Daha sonra çikolata şeker için moda çok etkileyen kişi ilaç olarak kullanılan diğer ülkelere yayıldı. XVII yüzyıla kadar İspanya bunun dışında sadece şekerlemeciler çikolata ve şeker üretti ve birçok kraliyet mahkemelere tatlılar gönderilir. Zamanla, yapım çikolata şeker sırrı Ancak XVII yüzyılın sonuna kadar, onlar elle yapılmış, diğer ülkelere tanındı.

şeker gibi Rusya'da ortaya çıktı?

Şekerleme üretimi için ilk şekerleme fabrikası XVII yüzyıl Fransız pasta şefi Davidom Shelli sonunda açıldı. Rusya'da XIX yüzyıla kadar şeker ve yurt dışından getirilen davranır veya varlıklı soyluların evlerinde mutfaklarda özel şef hazırlama hiç kendi üretimi yoktu. İlk Rus şekerleme fabrikası sadece XIX yüzyılın ortasında St. Petersburg açıldı.

Daha önce şeker aradı?

Daha önce bahsedildiği gibi, XIX yüzyıl, şeker kadar veya siteleri ve soyluların sarayları evde yurtdışında veya yapılan dışından ülkemize ithal. şekil bakımından, hazırlama yöntemi, meyve ve meyve kullandığı değerlerle, tatlılar verilen ev imal açıklayıcı adlar için. Petersburg XVIII yüzyılın sonunda yayımlanan kitabında, "Yeni Mükemmel Rus şekerci veya ayrıntılı şekerleme Sözlük", olarak, bizim için olanlardır Çilek pasta ve kayısı yeşil karamel, yasemin şekerlemeler ve anason şeker atıştırmalıklar Kiraz badem ezmesi gibi komik bir isim şeker kayısı ve şekerlerde.

endüstriyel başlık

İlk Rus şekerleme fabrikasının açılışı o XX yüzyılın, çikolata farklı çeşitlerinin bir konağın başında gerçeğine açtı. İlk kez çok büyük olmayan bir liste olan Fransız tarifleri ve şeker isimler, hakim oldu:

• "Baton de Grail";
• "Finshampan";
• "Creme de rizen";
• "Boule de d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Pralin" ve diğerleri.

Rus gramer, "Kaymaklı Venüs", "Kedi dili", "Deri Maiden", "kabin" uyarınca tasarlanmış Zamanla, çikolata Fransız adı Rus çevrildi ve satışa çıktı. Bununla birlikte, bazı durumlarda, kullanılan ve "inci veya inci Koriandor ile çivili" olarak tatlılar iki dilli isimler. genellikle Rus zaten adlandırılmış ve tatlılar onlar tarafından yaratılan yeni Rus şekerlemeciler, adil, cinsiyet, "Sophie", "Marianne", "Şen Dul", "Balıkçı", "Marsala" görüntüleri ile ilişkili isimler kullanılır. gibi Çıkarılmış ve eğitim serisi "Gizem". şeker sarıcı üzerinde basit bulmaca yerleştirilir. 1917 devrimci olayları öncesinde çikolata serisi "Spor", "Coğrafi Atlas", "Sibirya halkları" ve diğerlerini üretti.

Sovyet tatlılar

1917 Ekim Devrimi kadar, siz "Kraliyet Ahududu" veya şeker satın alabileceği "Çar Fyodor Mihayloviç." Ondan sonra şeker isimler büyük ölçüde değişmiştir. Satış, karamel "Köylü" ve "Kızıl Ordu", "Çekiç ve Orak" ve "Sektörümüzün". "Dern Cree", "Minyatürler", "Chartreuse", "bergamot", "Peperment" ve diğerleri: Bununla birlikte, çikolata çoğunlukla Fransız başlığın korunması edilir. Biz, "Sincap", "Scamp" ve "tavşan" gibi bu tür nötr isimler yeniden gözden ideolojik olmamıştır. Yeni şeker Sovyet isimleri güncel olayları ve başarıları yansıtır. Bu yüzden geçen yüzyılın 30s üretildi. "Tekniği için mücadele", "hazır ol", "sabantoy", "sütçü", "Chelyuskinites", "Arktik", "buz kazanan Kahramanlar"

XX yüzyılın 60-ler adam tarafından uzayın fethi "Space" tatlılar ve "Space" ve görünüm olarak yansıdı. Aynı zaman zarfında, bu çikolatalar ve edebi karakterlerin muhteşem isimlerle adına girmek için popüler oldu: "Kar Maiden", "La Bayadère", "Mavi Kuş", "Sadko", "Kırmızı başlıklı kız" ve diğerleri.