Farshiruem kabukları. Büyük dolması kabukları: tarifi resmi

makarna yemekleri her gün ve oldukça basit olarak kabul edilir. Ancak, hatta olanları tatil tablosunu süslüyor olacak gerçek bir usta pişirebilirsiniz. Bu yemekler biri - etli kabukları. dolum ve lezzetli bir sos ile büyük makarna oldukça sıradışı ve iştah açıcı vardır.

dolma kabukları için Malzemeler

Her şeyden önce, büyük makarna gerektirir. Onlar konkilony, lumakoni, cannellonı denir. Bu macun yaygın ana yemekler ve mezeler ve tatlılar olarak İtalya'da yemek pişirmek için kullanılır. Onlar tüpler, kabuklar şeklinde gelir. Onlar yarım kilogram hakkında almak gerekir. Klasik dolum tarifi kullanılan kıyma (domuz, sığır, çeşitli) olduğu gibi. Ayrıca 1 soğan, 1 havuç almak gerekir. et dolum için gerekli 1 yumurta. Biz ekşi krema, salça ve otlar kullanılarak sosu için basit ve iyi bilinen tarifteki kabukları farshiruem edin.

hazırlanması için proses,

Her şeyden önce doldurma hazırlamak için gereklidir. Kıyma biber ve diğer baharatlar, soğan ekleyin tuzlanır. Sonra yumurtayı delmek. Yani şimdi kabukları farshiruem. Pişmiş zaman hacminde azalacak çünkü, biraz fazla et koymak önemlidir. Bir tava veya fırın kabına makarna koyup sos dökün. Kabuklar tamamen onlarla kaplanmalıdır. makarna olmaya hazır olana kadar pişirin. formunun ilk 20 dakika boyunca folyo ile örtülebilir. etli kabuklarından yaklaşık 40 dakika sonra hazır olacak. Onlar bir kaseye koyun ve sosu üzerine dökün edilmelidir. istenirse rendelenmiş peynir ve otlar ile serpilir edilebilir.

çanak için sos

Doldurulmuş makarna "Bechamel" soslu iyi kıyılmış (kabukları). Onu basittir hazırlayın. Bu amaçla, tereyağı tava 150 gram eritmek. Unun 2 çorba kaşığı ilave edilmesi gereklidir. Bu karışım iyice karıştırılır ve dikkatli bir şekilde sıcak bir krem, 150 g dökün edildi. Topak oluşmasını sağlamak önemlidir. sos tuz ve biber olmalıdır. Başka bir varyasyon doldurma - peynir ve ekşi krema. Sert peynir rendelenir ve ekşi krema ile karıştırın gerekir. Sonra şarap ve tuz kaşık bir çift eklemek gerekir. Büyük dolması kabukları domates sosu ile servis edilebilir. yağ az miktarda kavrulmuş sarımsak, örneğin ince kıyılmış soğan sosu hazırlanması için. Ardından bir tavada doğranmış domates ve ekşi krema küçük bir miktar ekleyin. Sos un kalınlaşmış olması gerekir. dolma kabukları için dolgu hazırlanmasında ana kural - bu çok olmalıdır. Tüm makarna sosu tamamen iade edilmelidir, ya da dışarıda olacak ipuçları, yemek yapmam.

pişirme Özellikleri

dolma kabukları önce bazı ev kadınları, bunları önceden kaynatın. Bu pişirme süresini kısaltmak için gereklidir. Biz kabukları salata veya tatlı dolum farshiruem yanında, eğer bunlar sırasıyla zaten pişmiş olmalıdır edilmektedir. Büyük bir tencerede Bu amaçla haşlanmış makarna için, yer kabukları birbirine yapışmasına engel ve tencere duvarlarına sopa etmedi sağlamak için yeterli olmalıdır. 10-12 dakika boyunca pişirin, onlar al dente devlet gerekecektir - bu yüzden oldukça esnek kalır ve kendi şeklini kaybetmez. Bu deneyin en iyisidir, böylece doğru hazırlık durumunu belirleyebilir. Daha sonra su boşaltılır, makarna, soğuk su ile durulanmış ve büyük bir tabak üzerine yayılır. Böylece bir süre ve serin ayakta durmak zorunda. Sen dolma kabukları pişirebilirsiniz multivarka içinde. Makarna bir kaseye ortaya koydu ve sos dökülür dolması. Sonra bu sefer sağlayan sonra 30-40 dakika süreyle "Ödenmesi", 20 dakika modu "Pişirme" için ayarlayın. Genel olarak, multivarka büyük kabukları hazırlanması için size buharlama dahil olmak üzere farklı modlar kullanabilirsiniz.

makarna deniz ürünleri için Dolum

Diyetinizi çeşitlendirmek için, dolgu gibi, sen karides kullanabilirsiniz. Biz kabukları böyle dolgular farshiruem, bunlar zaten ön suyu olmalıdır. Hazırlanan deniz küçük parçalar halinde kesilmiş ve kabartmalı sarımsak, rendelenmiş peynir ve otlar ile karıştırın temizlenmelidir. Böyle doldurma limon suyu ve zeytinyağı ile serpilir. Başka bir seçenek dolduruyor - konserve balık. Sardalya, somon yoğrulmuş çatal sıvı yumurta, peynir (katı veya krem) ve mayonez ilave edildi. Ayrıca ince yeşil soğan doğrayın yapabilirsiniz. Tüm bu dolma kabukları. Ayrıca mükemmel ve balık filetosu. Onun ince doğranmış, havuç ve soğan ekleyin. Yani krem sosu dökün ve fırında yemeğin göndermek, kıyılmış çiğ makarna ile doldurulmuş. Başka bir varyasyon - Yengeç sopa ve peynir.

Kabuklar ve doldurma için fikirler

peynir, peynir, beyaz: dolma makarna hazırlanması için, peynir her türlü kullanabilirsiniz. tuz - O ince doğranmış otlar, sarımsak, gerekirse ile karıştırılır. Bu peynir ve fındık ile iyi gider. dolgu (örneğin peynir) biraz dryish ise, ekşi krema veya yoğurt ekleyin. Eğer doğranmış turşu peyniri eklerken Orijinal meze almak. et dolum için tavuk kullanılabilir. Önce kaynatın gerekir veya soğan ve havuç ile yavru, mantar ekleyin. Fast food için mükemmel bir seçenek - sosis veya jambon doldurma. Bunun için, soğan kızartma ve bir tava dilimlenmiş sosis birkaç dakika ekleyin. Ardından rendelenmiş sert peynir ile hepsini karıştırın. Genelde, dolma kabukları ile atıştırmalıklar hazırlamak için herhangi bir başlangıç veya salata kullanabilirsiniz. Önemli olan onların bileşenleri ekşi krema, mayonez, peynir birbirine olmasıdır. Başka bir seçenek kıyılmış - zeytinyağı ile ince doğranmış domates, biber ve salatalık.

Farshiruem kabukları tatlı dolum

tatlılar severler için süzme peynir dayalı doldurma pişirmeye önerilir. Bu besinler çeşitli eklenebilir için: şeker veya bal, vanilya, fındık, kuru üzüm, şekerli meyve, çilek veya meyve. Dolum kuru değildi Yani, bir ya da iki yumurta lor ekleyin. kabukları dolması ve pişirme için bir tabak yayıldı. ekşi krema dökün ve pişmiş makarna kadar fırında gönderin. Sen şeker ve tarçın ile serpebilirsiniz. reçel veya sıcak iyi servis yapın krema sosu.