Falafel - bu nedir? Falafel: Fotoğraf

İsrail - hatta geleneksel Arap mutfağının tecelli tezat ve şaşırtıcı kültürün bir ülke. Burada, örneğin, falafel ulusal çanak. Bu nedir? Ve ne yiyor? Ama bu İsrail imkansız hayal onsuz kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır.

Falafel - daha fazlasını gıda

İsrail'de bir şekilde falafel kökeni hakkında düşünmüyordu. Bu Ukraynalılar için Belarusians için patates veya domuz yağı ile tam olarak aynı bu ülke için doğal bir olgudur. Saygın işadamları iş yemekleri sırasında yemek, fakir öğrenciler yemek salonunda günde üç kez yemek ve hafta sonları tüm humussi yemek ailelerini gönderilen - küçük restoranlar olan, tabii ki, lezzetli bir falafel. Mutfaklar ve restoranlar dışında bir tabak olduğu görülmektedir. Bu nedenle, güvenli, sunabilir böylece İsrail ile gastronomik eşanlamlı konuşmak - geleneksel Arap çanak falafel. Bu nedir? Ne benziyor? Ve neden o kadar düşkün?

Bazı zararlı maddelerin bu kadar büyük sayıda içermiyor fast-food falafel aksine, Amerikan tarzı, "İsrail hamburger" diyoruz ama. Aksine - mineraller ve proteinler buna dahildir, kanser gelişimini önlemek, hem de yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Geçmiş eğilim

Arapça falafel - haşlanmış nohut ve baharatlar oluşur geleneksel bir yemek. Baklagiller zemin veya macun kıvamında iyice ufalanarak, ve daha sonra kahverengi oluncaya kadar yağda iyice kızartılmış.

Kısa bir süre için bu iddiasız çanak Kuzey Afrika ve Ortadoğu'da daha sonra tüm Ortadoğu'da gerçek dışı popülerlik kazandı ve. Kadar çabuk Fotoğraf hemen küçük restoranlar ve atılmış menüsünün ayrılmaz bir parçası haline dünyaya yayıldı onun arayışı içinde gitmek yapar falafel. Özellikle, İsraillilere sevilen ülkenin sembolü bir tür dönüştü. Çoğu zaman, bu güzel kokulu sarılmış sebze veya pide sürü servis edilir.

Nasıl evde falafel pişirmek için?

Karmaşık bir şey yok. Önemli olan - bütün tavsiyelere uymak ve sonra kokulu topları aynen İsrail restoranlarda aynı olsun. Yani, önce yemek pişirmek için gerekli malzemeyi anlamalıdır. falafel Unutma - Bu anlamlı geleneksel yemeklerin tadı yağma gibi bizim enlem benzer ürünleri ile bunların yerine, gerekli olmadığı anlamına gelir Arap mutfağı.

aşağıdakilere ihtiyacınız hazırlamak için:

• Özel leblebi - 500 gram;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• iki küçük ampuller;
• 3-5 diş sarımsak;
• yeşillik bir sürü - bu gerekli maydanoz ve kişniş olabilir;
• kişniş çeyrek çay kaşığı;
• yağ kokusu giderilmiş;
• pide veya pide;
• ekmek kırıntısı veya (en kötü) un;
• Ortak sebze salatası.

Falafel - Arap mutfağı

Bu geleneksel İsrail yemekleri ana bileşene dikkat değer - nohut. Sadece bunu kullanmak gerekir - şey tarafından değiştirilemez. Bu nedenle, baklagiller, soğuk su içinde gece boyunca emmek zorunda. bu normaldir ve korkmamalı - yüzeyinde köpük sabahına kadar görünür. Bezelye iyice akan su altında yıkanmalıdır, daha sonra kıyma. Bu amaçla Blender uygun değildir - malzemeler doğranmış, ama değil duygusal edilmelidir.

Atlama belirtilen otlar (maydanoz kişniş ve kiriş) ile bir kıyma makinesi aracılığıyla. Ayrıca ezilmiş soğan ve sarımsak var gönderin. Sezon şeyi kişniş, tuz ve karabiber (tat). İyice karıştırın. Karışım, bir sıvı haline gelmiştir, kırıntıları bir miktar ilave edilebilir.

kahverengi oluncaya kadar kokusu giderilmiş yağın çok sayıda orta boy toplar ve yavru halinde döndürün.

falafel yemeye nasıl

Ne bu yemektir - zaten açıktır. Bu genellikle ne yiyor başa kalır. Evde, falafel koşulları, örneğin, sadece bir numara bazı baharatlı sosu koyarak masaya ttsatsiki getirebilir. Buna ek olarak, sulu sebze garnitür ile mükemmel rahat bir atmosfer falafel içinde. Sen pide ekmek veya pide ekmek önceden satın almak ve taze sebze ve otlar bol sarılarak kahrolası topları hizmet edebilir.

Ne İsrail ve diğer ülkelerdeki geleneksel Arap yemeğin vermektedir? kimin resim yoğun salivasyon neden genellikle pide servis Falafel. Bu amaçla bir üst kesim kısmı astar tahin içini yağlayan sahiptir ve yaprakları marul, soğan ve halkaları, domates ve diğer sebze. Bu bitkisel zarfın sonunda daha pembe falafelin yatırım ve hafifçe herhangi bir sos püskürtülür.

geleneksel Arap yemekleri kullanımının klasik sürümü - Tahin soslu falafel. Buna ek olarak, mükemmel biz mayonez daha tanıdık olan bu pembe topları, hardal, ekşi krema veya ketçap.

Falafel hakkında ilginç

Eminim pek çok bu şaşırtıcı çanak insan faaliyetinin birçok alanda içine nüfuz edebilmesi şaşıracaksınız değilim. İsrail'de, hatta bu pembe topları ile ilişkili belirtileri görebilirsiniz. Ama muhtemelen birkaç bu geleneksel Arap yemekleri ismi bile film endüstrisinin içine süzüldü biliyoruz. filmi "Elinde falafel öldüler" keşke nedeniyle adının, görmek istiyor ilginç ve biraz garip komedi.

Bu geleneksel Arap yemekleri bir başka önemli özelliği dikkati çekiyor. Bazen Amerikan hamburger karşılaştırılır rağmen, falafel, oldukça mantıklı yararlı maddeler, memba ana bileşen için - baklagiller.

Bu arada, farklı ülkelerde, bu yemeğin çeşitli şekillerde sunulmaktadır. Örneğin, Lübnan'da yerine sıcak sos Eğer Mısır'da burada yoğurt teklif edebilir - fasulye sosu. Ayrıca, hatta şekil ve boyut doğrudan kendileri farklı olabilir boncuklar.

sevmemek imkansız Bulaşık, - bir falafel. Ne var ve ne yiyor? cevap bulunduğunda bu soru üzerine, artık tüm malzemeler için mağaza çalıştırmak ve evde geleneksel Arap yemek pişirme başlamak gerekir.