Nasıl Evde kırmızı balık turşu nasıl? Çok kolay!

Kendinden kırmızı dahil olmak üzere herhangi bir balık tuzlama - bu çok basittir. Ve hatta turşu nasıl acemi metresi soru için kırmızı balık evde, basit olurdu. Önemli olan - en başında tanımlamak ve tuzlama yolu seçmek: Kuru veya marine. İlk ihtiyaç tuz, şeker, votka ve dereotu için. balık herhangi alabilir - pembe somon veya alabalık.

Önce, yani ve temizlenmiş balık temizlemek kuyruk kesti ve başını kaldırmak, sırt boyunca karkası kesmek gerekir. Sonra bütün bağırsaklar, çok omurga ve küçük kemikleri çıkarın. Elde edilen dolgu cilt soğuk su ile iyice yıkayın ve bir havlu ile leke. Daha sonra, üzerine bir parça koymak pamuklu kumaş, tuz ve şeker 2 oranında serpme votka ve toz karışımı: 1 arasındadır. Karışımın hacmi balık büyüklüğüne bağlıdır. Benzer bir prosedür, karkasın ikinci kısmını gerçekleştirmek için. Sonra onlara dereotu birkaç sprigs koymak birlikte tuzlu parçaları, koydu. pamuklu bez veya havlu sarılmış ve güvenle en az 12 saat buzdolabında gönderin.

kabul edilemez nedense votka kullanımı, o zaman bu önlenebilir ise, kırmızı balık tuzlama evde alkol bileşeni olmadan mümkün olduğu gibi. Böyle bir durumda, limon suyu, sirke uygulayın veya tamamen bu bileşeni ortadan kaldırmak için izin verilebilir, ancak süre 24 saate tuzlama süresini artırmak için gereklidir.

tuz ile pembe somon gibi evde? turşusu! 5 adet - kaynamaya tuz ve şeker (sırasıyla iki ve bir çorba kaşığı), karanfil ve siyah Lekeli eklemek için su 0.2 litre: balık bir parça Polutorakilogrammovy tuzlu su hazırlamak için gereklidir. Ortaya çıkan turşu soğutmak için gereklidir. balıkların üzerine dökün ve 10 saat boyunca baskı altında bırakmak ve daha sonra birkaç gün boyunca buzdolabına kayması. Kişisel zevk tercihlerine bağlı olarak, 1: tuz ve şeker oranı, örneğin 1 almalıdır. defne yaprağı, kişniş - turşusu herhangi baharatlar ekleyebilirsiniz. doğrudan tatil masaya buzdolabından bir balık göndermek istiyorsanız, bu mümkündür evde tuz kırmızı balıklar beri can sadece büyük parça, ama sığır filetosu Alakart parçalar. Üstelik çok daha hızlı böyle bir balık prosolitsya içinde.

Eğer bir balık ürünü kullanmak istiyorsanız atıştırmalık olarak değil, bir ana yemek olarak, bu tuz, baharat, folyo ve fırın için ihtiyaç. Balık fileto kuru folyo ile sarılmış, baharatlar ile lezzet, tuz ve güvenli bir şekilde çok kısa süreli ısıl işlem olabilir somon pişirmek için lezzetli olarak, 20 dakikalık bir süre için bir fırın (180 ⁰ ° C) olarak geçecektir. Aksi takdirde onun juiciness yanı sıra tüm besinleri kaybeder. Sen yapabilirsin aksi: İlk gevrek kabuk ile kaplı balık vermek ve ancak o zaman folyo ile örtün ve hazır olana kadar pişirin. folyo doğranmış sebzeleri eklerseniz - soğan, havuç, kabak, o zaman tam yemek sadece 20 dakika içinde hazır hale gelir. hızlı ve oldukça basit, biz güvenle geleneksel tariflerine dayalı mutfak deneyler yapabilirsiniz - Evde turşu kırmızı balık yana, hem de onu pişirmeye.