Evde Smelt sarsıntılı

Bilindiği gibi, çeşitli arasında bira için atıştırmalıklar favori incelik olduğunu stockfish. Birçok uzun boyalar, koruyucular, tat arttırıcılar ve yapay katkı maddeleri ile doldurulmuş kötü yongaları ve kraker, terk etmiştir. Mod şimdi bira atıştırmalıklar gibi doğal ürünler vardır.

Ne yazık ki, her zaman mümkün iyi kalitede mağazasında balık satın almak için. Yakalar ya da çok tuzlu, ya da ( "paslı", sarı) çok eski ya hoş olmayan bir koku ile. Örneğin bugün alın, balık kokusu. Bu küçük balıklar uzun bira taraftarların kalbini çekti. Bununla birlikte, bu oldukça pahalı bir kokusu deposunda kurutulur.

Nasıl bira çerez tasarruf için? taze balık satın fiyatın çok ısırma değildir ve evde kendiniz pişirin - cevap çok basittir. Evde kokusu kurutulmuş biçimi - biz bu makalede ele alınacaktır.

tuzlama balık

Uygun tuzlama balık hazırlanmasında önemli bir adımdır. Amacıyla düzgün kokusu ihtiyacın taze balık yarım kilo tuz yarım kilo tuz için. balık büyük olacaktır o zaman tuz ve zor olmayacaktır ana ürün arasında desen korelasyon hesaplayın.

tuzlama süreci

Smelt sarsıntılı onun hazırlık süreci bağırsaklarını çıkarın ve ölçekler ile acı gerekmez çünkü iyidir. Balık sadece defrost hazırlanmış tabak soğuk su ve yer altında durulayın gerekecektir. Her balık karkas mutlaka tuz ile kaplı olması gerektiğini unutmayın. Her ya da tuz batırın ve sonra bir kase koymak veya üstüne serpin ve iyice karıştırın. yemeklerin üzerine bir polietilen plastik wrap döşenmesi tavsiye edilir. Bazı ev kadınları hala, örneğin, balık yükü için su üç litrelik kavanoz bağladı. Ama bunu yapamaz. Düzgün balıkları hazırladık, o zaman baskısı olmadan mükemmel prosolitsya.

Sonraki bekleyen sahne geliyor. İlk olarak, daha sonra balık kendi suyunu verecektir tuz çözülür ve bu formda ısrar edecek. bekleme süresi genellikle yaklaşık oniki saattir. Sonra akşama, sen hazırlık sonraki aşamaya geçebilirsiniz sabah tuzlu balık Yani, eğer. Buzdolabında Temiz balık, ürüne korkan hasar, gerek yoktur. Sol onu uçuruma izin vermez.

balık tuzlama sonra yıkanmalıdır. Sen tuz için deneyebilirsiniz. o (12 saatten fazla yalan) çok tuzlu açılırsa, balık soğuk suda ıslatılmış olmalıdır. Bunu yapmak için, su ile üç boyutlu bir kaseye koyun ve birkaç saat bekletin. Aynı zamanda, her saat su değiştirmeniz önerilir unutmayın.

balık kurutmak

Bir dergi sürümü daha kötü çıktı evde kokusu sarsıntılı bir çok yolu vardır. çeşitli şekillerde Kuru tuzlu balık. Hangi seçim için - karar.

Balıklar için Gazetesi

Uzun beri sıradan kağıdı kullanarak balık balıkçılar kurutulmuş. Günümüzde birçok sadece asılı yöntemi kullanmıyor yapıyoruz. Balık durulayın, fazla nemden kendisini kurtaran, bu kurutulabilir. Bir fırın tepsisine üzerine koydu gazete (herhangi bir kağıt) ve balık yayılır. Balık tutmaya çalışın birbirleri ile temas halinde değildir. Aralarında bir mesafe olmalıdır.

Bir balkonda örneğin iyi havalandırılmış bir yerde balık gemi ile böyle bir tavada, In. Lezzetli bir kokusu kurutma işleminde şımarık değil, kurutulmuş almak için, doğrudan güneş ışığına erişimi olan yerine koymak gerekir. Bir veya iki gün balık sonra kullanıma hazırdır.

Biz süspansiyon yöntemi kullanmak

bir dize veya misina asılı - balık kurutma için en yaygın kullanılan yöntem. Balıkçılar bu ürünün toplam ağırlığını kaldırabilecek şekilde kalın bir iplik almak için tavsiye edilir. Büyük bir gözle ipliği iğneye ve göz balık "azabı" olun. Uzmanlar hemen kuyruk delici, balık askıya almak tavsiye etmiyoruz. Kurutma sırasında, su, sırayla, kurutuldu daha kötüdür karkas, etli kısmı içine akacaktır. kuyruk - Daha ilk ve ertesi gün tekrar başını asmak için. Balık eşit kurumasını Yani, doğru aşırı sıvı değil, hoş olmayan koku bırakır.

karkaslar arasındaki mesafeyi koruyorsun unutmayın. Yani yeterli hava erişimi Uygun kurumanın ve her balığın tat nitelikleri korunarak sağlayacaktır.

balkonda ya da iyi havalandırma ile diğer herhangi bir yerde bir iplik balık kurutma ile asılı. Kaç kokusu sarsıntılı hazırlanacaktır? Burada her damak tercihlerine bağlıdır. Birisi bazı neredeyse "meşe" kuru seçeneği tercih nemli balık sever. Eğer misina balık kaldırmadan önce Her durumda, iki gün değmez.

Nasıl kokusu stockfish saklamak için

Zaman zaman, bu evde balık oldukça iyi bir miktar olduğunu, balıkçıların aileleri için özellikle doğrudur. Bununla ne yapmalıyım? Tabii ki, tuzlu ve kurutuldu. Ama bu nasıl balık bolluğu tutmak için?

asmak

Uzmanlar, tarifleri, yukarıda tarif edilen kurutulmuş kokusu, çeşitli şekillerde, uzun bir süre için saklanabilir söylüyor. En yaygın - belirsiz. Daha sonra balık kurutulur balkon, üzerinde uygun bir hava varsa, o saklanır. Özel bir evde yaşıyorsanız, daha sonra kurutulmuş balık saklama yeri olarak, bir baraka, garaj veya sundurma kullanabilirsiniz.

Ancak, doğru olmalıdır bir asma şeklinde balık tutmak için. Gazete veya bir kağıda sarın daha iyidir. Her balık paketi gerek yok, siz "ışın" alıp sarabilirsiniz. Yani balık kurur ve uzun süre lezzetini korumaz. kiriş, en az bir kokusu kurutulmuş balık kalanı yemeye daha iyi değil şımarık Ama eğer, unutmayın. 5-7 leşleri birinde - Yani "bundle" küçük yapmak.

dondurmak

Tabii ki, soğuk - en iyi yolu yiyecek saklamak için. İkinci konteyner - kurutmadan sonra yerleştirilmiş ve gereken ahşap kutu, bir plastik ya da cam kap, (fotoğraf bağlı) kokusu kurutuldu. Birçok ev kadınları sadece kağıtta balık sarın ve dondurucuya koyun. birçok seçenek sizin için özel olarak daha uygun bir, var seçin vardır.

kalay

kurutuldu balık saklamak için mükemmel bir yol da teneke kaplar kullanımı olarak kabul edilir. Tabii ki, her zaman mümkün gerçek teneke kutu bulmak için, ama sen o zaman, onu yönetmek eğer - mutlu bir ev kadını. Tuzlu kurutuldu, kokusu bir kalay kapta düzgün sıralar halinde istiflenir, kurutuldu. Sıkıca kapağı kapatın ve mutfak dolap çıkarın. Bu formda, güneş ışığı ve böceklere erişim yok balık yaklaşık üç ay boyunca kalır.

kalori stockfish

bir diyet kadar çok insan, o kurutulmuş balık yemek değmez gibi görünüyor. Ancak uzmanlar kurutulmuş balık vücut zayıflama zarar vermedi savunuyorlar. kurutuldu smelt dahil. o ürünün sadece 146 kcal yüz başına gram kalori. fırın veya buğulama, olabilir çok daha fazla kalori "kilo kurallarına" pişmiş balık Bazı türleri.

büyük miktarda proteinin kaynağı - Buna ek olarak, kokusu kurutuldu. protein - Bu yağ 5 gram karbonhidrat, 0.07 gram ve geri kalan toplam ihtiva eder. Balıkların Yüz gram protein yaklaşık 25 gram içerir. Beslenme kilo vermeye karar olanlar için bu kombinasyon BZHU ideali diyoruz. Birkaç ürünler toplam kalorinin düşük Şekil proteinin gibi büyük miktarda başarmıştır.