En iyi tarifler, pişirme yöntemleri ve geri bildirim: biber kışın Patlıcan. Biber kışın patlıcan dolması: bir tarif

Bu yazıda, yemek yapmayı söyleyecektir kışın patlıcan biber. Birçok yan yemekler ve ilk derslere uygun Bu güzel aperatif.

Kışın biber, patlıcan gibi Salata

Bileşiminde baharatlı baharatlar ve sebzeleri içermez, çünkü bu meze, narin bir tat farklıdır. Yani herhangi tabloya uygulayabilirsiniz ve tüm misafirlere hitap edecek emin olacaktır nedeni budur. Kışın biber, patlıcan gibi salata hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• , Kuyrukları kesilmiş yıkayın her çatal üzerinde birkaç delikler yapmak ve sonra on dakika kaynar suda kaynatın - taze patlıcan dört kilogram işleyin.
• 40 dakika ekstra sıvı gittin bu basınç altında hazırlanan sebze yerleştirin. Bundan sonra, cilt temizleyin ve küpler halinde kesin.
• beyaz soğan 500 gram kabuğu temizleyin ve yarım halkalar halinde kesin.
• Tatlı biber Bir kilogram küpler halinde kesin.
• küçük bir rende üzerinde carrot peel ve ovmak Bir kilogram.
• Maydanoz ve dereotu (tek ışın) isteğe bağlı olarak kesti.
• Üç diş sarımsak basın geçmektedir.
• Tüm sebze birleştirin buna bitkisel yağ 200 ml sirke 100 gram şeker, bir çay kaşığı tuz iki çorba kaşığı ekleyin. Ürünü karıştırın ve iki saat boyunca buzdolabında çıkarın.
• sebze suyu yukarı başlattığınızda, bankalar üzerine koyun ve 50 dakika sterilize.

Yakın patlıcan ve kabı açmak ve bir battaniye ile sarın. bunlar tamamen serin olduğunda, kiler veya buzdolabında kavanozları kaldırın.

Biber dolması kışın patlıcan

İşte sadece zor durumlarda size yardımcı değil lezzetli bir yemeğin davetiye çıkarıyor. Orijinal aperatif nasıl hazırlanır:

• biber İki kilogram dikkatlice işlenir (daha iyi sarı ve kırmızı almaya). Her sapı kesilmiş ve çekirdek kaldırmak ve daha sonra 20 dakika boyunca kaynar su dökün.
• Patlıcan (yarım kilogram) ve ince uzun dilimler halinde kesilmiş, tuz ile onları serpin ve yalnız yirmi dakika bekletin.
• Belirtilen zaman uzunluğu geçtiğinde, patlıcan, yine her iki tarafta ızgara yıkama ve yavru.
• plaka yağ sarımsak rulo soğutuldu ve onlara nafarshiruyte biber döndürün.
• marine için domates iki kilo alıp bir blender ile doğrayın. Daha sonra bir tuz, şeker, sirke tat ve bitkisel yağ, 100 ml buna ilave edin. On dakika hep birlikte pişirin.
• Sterilize kavanozlarda hazırlanan biber yerleştirip üzerlerine marine dökün.
• kapaklı kavanoz örtün ve 40 dakika boyunca kısık ateşte onları sterilize.

Biber kışa hazır patlıcan dolması. Bu rulo ve oda sıcaklığında yatırılır kalır.

patlıcan meze

Nasıl kış için evde bir salata hazırlamak için? Patlıcan, domates, biber ve sarımsak Eğer kışa hazırlanmak yardımcı olacaktır. Reçete sebze atıştırmalıklar çok basit:

• patlıcan altı kilogram davranın. Bu amaçla, her bir meyve iyice yıkayın ve sekiz parçaya boyuna ve enine kesilmiş. Bundan sonra tuz ile onları karşılamak ve iki saat boyunca istirahat bekletin.
• tuzlu hazırlamak için, bir kıyma makinesi ile altı tatlı kırmızı biber ve üç yanan kaydırılması gerekir. sarımsak 200 gram pres içinden geçmektedir.
• bir tencerenin içine koyun sebze elde edilen kütle, buna yarım bitkisel yağ fincan şeker bir bardak tuzunun iki kaşık ve sirke yarım fincan ekleyin. ısı marine koyun ve bir kaynar hale getirin.
• Patlıcan sonra, beş dakika kaynar suda pişirin boşaltın ve tuzlu su ile doldurun. Birkaç dakika hep birlikte pişirin.

Bankalar üzerinde atıştırma Lay marine dökün ve rulo. kış "Patlıcan, domates, biber" için Salata hazır.

Kore dilinde Patlıcan

Bu orijinal salata severler tuzlu. Ve orijinal patlıcan hazırlamak için biber kışın aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Yıkayıp patlıcan iki kilogram kabuğu, sonra iri küpler halinde doğrayın. Sonra bir tencereye koyun ve yaklaşık on dakika tuzlu suda kaynatın.
• Kırmızı biber (500 gram), tedavi etmek, tohum ve bölümlerini kaldırmak ve daha sonra şeritler halinde kesilir.
• saflaştırılarak beyaz soğan 200 gram yarım daireler halinde kesilir.
• Kore için saflaştırılmış carrot Grate havuç 500 gram.
• sarımsak biri kafa basına geçer.
• doldurmak için bitkisel yağ, 150 gram, sirke, 100 ml tuz iki çay kaşığı, çorba kaşığı iki şeker ve çay kaşığı biber alır.
• Bir tavada hazırlanmış sebze karıştırın ve bunların üzerine marine dökün. değil on dakika karıştırmaya unutmadan, hep birlikte pişirin.

kıyısında sıcak sebze düzenleyin ve yarım saat boyunca onları sterilize. Hazır kışın tatlı biber Patlıcan, onların kapaklarını kapatın ve bir kürk veya bir battaniye altında soğumaya bırakın sadece kalır.

Salata "Teschin dili"

patlıcan, biber, domates - İşte bir baharatlı meze, ana bileşenidir. Kış için reçete oldukça basittir:

• Işleyin ve taze patlıcan dört kilogram yeniden birleştirmek. Her sapı çıkarın ve dilimler halinde kesin. tuzla sebze serpin ve yarım saat bekletin. Bir kez yapıldıktan sonra acı kaldırmak için soğuk suyun altına tekrar patlıcan durulayın.
• On orta boy domates kaynar su dökün ve deriyi.
• On kırmızı biber ve devre üç keskin kesme, sap, tohum ve septum çıkarın.
• kabuğu temiz sarımsak Beş kafaları.
• Domates, sarımsak ve et öğütücüsü kullanılarak biber öğütmek, şeker iki büyük tuzu kaşık, ayçiçeği yağı bir fincan ve sirke 150 gram bir fincan ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın Hazırlanan sos patlıcan dökün ve yarım saat şeyi birlikte pişirin.

Temiz bir sıcak aperatif kıyısında Dağılın ve bunların kapaklarını yukarı döndürün.

tabakalı salata

kışın patlıcan Barlar ve biber birçok şekilde yapılabilir. Size sunuyoruz Bu kez güzel bir katmanlı atıştırma pişirmek için. salata tarifi:

• İki patlıcan (500 g), yıkama ve yüzük kesmek. tuz Sebze ve her iki tarafta da bitkisel yağ içinde kızartılır.
• Üç biber ve şeritler halinde bir soğan kesme ve küçük bir rende üzerinde bir havuç ovmak.
• tavada sebze koyun ve orta ateşte araya pişirin.
• kaynar suda birkaç saniye Beş ya da altı orta boy domates, yer ve bunların derisinden kaldırın. hamuru ince doğrayın ve diğer sebzelere tavaya gönderin. Tuz, biber, mercanköşk, heyecan ile sezon gıdalar ve on beş dakika pişirin. Marul daha baharatlı istiyorsanız, buna salça yemek kaşığı bir çift ekleyin.
• Net bankalar patlıcan ve haşlanmış sebze katmanları koydu. Üst sosu, salata görünüyordu böylece bir kaşıkla onları kapatın ve sıcak suda sterilize.

Yarım saat sonra, kavanoz kapatın çevirmek ve soğuyana kadar yalnız bırakın.

Leço Patlıcan

Bu çok yönlü çanak uyum ve yalın ve tatil tablo. Kışın lecho patlıcan ve biber pişirmek için yapmanız gerekenler:

• Peel ve küpler halinde kesilmiş dört kilogram patlıcan.
• domates İki kilogram kabuklarından özgür ve işlenen biber biri kilogram ile birlikte kıyma. Eğer baharatlı yiyecek gibi, o zaman onları ve sıcak biber bir çift ile ezmek.
• havuç ince rende bir kilogram üzerinde soyun ve rendeleyin.
• kabuğu arınmış ve yarım halkalar halinde kesilmiş Sekiz ampuller.
• sarımsak Bir veya iki kafa keyfi doğrayın.
• Büyük bir emaye tencereye tüm malzemeyi koyun, (eğer bir kova sürebilir), sirke yarım bitkisel yağ iki bardak ve tuz dört yemek kaşığı bir fincan ekleyin.

kış patlıcan ve biber ve sebze bir saat boyunca kaynatın ve ardından bankalar üzerine koyun ve kapaklarını kapatın.

Turşusu patlıcan biber

patlıcan, biber, domates dayanıyordu harika sebze hazırlık deneyin. Kış için reçete çok karmaşık değildir, yüzden bile acemi aşçı ile baş edebilecektir:

• Taze patlıcan (bir kilogram), yıkama, her bir "kuyruk" çıkarın ve küpler halinde kesin. , Tavada sebze koyun tuz ile onları serpin ve on dakika bekletin.
• Tatlı biber 800 gram küpler halinde kesin.
• soyma ve dilim halkaların açık soğan 400 gram.
• saflaştırılmış havuç ızgara 300 gram.
• sarımsak Bir kafası keyfi doğrayın.
• doğranmış domateslerin 500 gram.
• Soğuk su içinde patlıcan yıkama, tuz bir iki çorba kaşığı, şeker 80 gram, bitkisel yağ, 100 ml sirke 80 mi ekleyin hazırlanmış sebze ile karıştırın.

, Içine bir bardak su dökün, ateşe sebzeli tava koyun kaynamaya içeriğini getirmek ve on dakika pişirin. Bundan sonra, haşlanmış kapak ve kapak dahil kapatın kıyısında bir salata hazırlamak. sıcak bir battaniye ile kase kapatarak, tam soğuyana kadar bekleyin.

Patlıcan sebze ile doldurulmuş

Uzun mayasız ürünler kışın vitamin korumak ve mükemmel bir tada sahip olduğu gözlenmiştir. Bu yüzden nasıl kışın biber dolması patlıcan pişirmek için söylemek istiyorum. yemeklerin Tarifler bileşimi ve ürünlerin miktarında genellikle birbirinden farklıdır ve burada bizim sürümüdür:

• Patlıcan (bir kilogram) yıkama, kuyrukları tuzlu suda kaynatılır kesti.
• Taze lahana 200 gram ve iki Bulgar tatlı biber şeritler halinde kesilir.
• carrot peel ve ızgara 100 gram.
• sarımsak Dört karanfil keyfi doğrayın.
• Maydanoz kökü, pod iki acı biber, kabaca kesilmiş kereviz, maydanoz ve yarım pirzola bıçak 30 gr.
• Büyük bir kase içinde sebze bağlayın ve tuz ile öğütmek.
• Su tava iki litre dökün tuz üç buna eklenmesi ve kaynar hale getirin.
• patlıcan Soğutulduğunda, sebze başlayarak yarı (ama tamamen değil) kesilip. onlar daha iyi tutulmasını, iplikle onları kravat.
• (Kavanoz kovanın içine) bırakılması, bir pota, dikey veya yatay hazırlanmış patlıcan koyun ve tuzlu su doldurun.

sıcakta üç ya da dört gün kışın biber patlıcan tutarak, serin bir yere aktarın. Kullanmadan önce, bitkisel yağ dökün.

patlıcan ile Karışık sebze

Bu yemeğin özel bir lezzet bal marine verir. kışın biber lezzetli patlıcan hazırlamak için, aşağıdakileri dikkatlice tarifi okuyun:

• , Yıkayın kabuğu ve iri patlıcan, soğan, tatlı biber ve domates aynı miktarda doğrayın.
• turşusu için elma sirkesi, bal, bitkisel yağ ve tuz bir çay kaşığı bir tencere bir bardak karıştırın. Çıban tüm getirin.
• bir dakika boyunca marine hazırlanan sebze indirin ve ardından hemen temiz bir cam kavanoz üzerine koyun.

, Kapak, sos tabağı dökün pastörize ve yukarı döndürün. Sıkı bir battaniye ile kavanoz örtün ve onları tamamen soğumasını bekleyin.

Sonuç

Kışın biber patlıcan İstersen mutlu olacaktır. Biz bu makalede topladık Tarifler oldukça basit ve hatta deneyimsiz aşçılar için zorluklara neden olmaz. Yani daha zevk ve işten çekinmeyin olanların herhangi seçin.