Ekşi krema ile gözleme. Klasik tarifler ve küçük pişirme sırları

Kreplar, hemen hemen her ailenin menüsünde uzun zamandan beri yerleşiktir. Ve buradaki nokta hazırlığın basitliği değil, aynı zamanda işlemin aldığı az zaman. Buna ek olarak, kahvaltı için lezzetli sığır eti hazırlayabileceğiniz ürünler, yılın herhangi bir saatinde ortalama ailenin buzdolabında bulunabilir. Örneğin, ekşi krep krep "doğaçlama araçlar" sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir.

Her ev hanımının kendine ait pişirme sırları vardır; bazıları krepleri ekşi krema ile pişirmeyi tercih eder ve bazıları kefir ile değiştirerek ekşi krema kullanmazlar bile. Bu nedenle, bu yemek için evrensel tarifi sadece değil - her şef eşsiz bileşenleri ve oranları kullanabilirsiniz. Ancak, klasik hale gelen klasik pişirme seçeneklerine göz atalım - herkesin ideal tarifi yapabileceği temel "temel" üzerine.

Ekşi krema krepleri küçük bir ürün seti gerektirir. Bu un, ekşi krema, yumurta, soda ve şeker, ikincisi de ilave edilecek. Bazı tariflerde de pişirme tozu, tereyağı ve çok az tuz kullanılır.

Pişirme için birkaç seçenek göz önüne alalım, ancak aşağıda tarif edilen "kanunlar" dan süreçte geri çekildiğini de göz önüne alacağız, sonuç ekşi krep için aynı çanak olacak.

Birinci seçenek. Önce iki yumurta alın ve yumurta sarısı proteinlerden ayırın. Sonra sarısı az miktarda şeker ile karıştırılmalıdır (40 gramdan fazla olmamalıdır) ve sonuçtaki maddeyi ekşi krema bir bardakla (yüz yirmi beş gramdan fazla olmayan şekilde) karıştırın. Ortaya çıkan karışıma soda (yaklaşık yarım çay kaşığı) ve bir bardak un (yüz gram) ilave edin. Elde edilen kütle iyice karıştırılır ve içerisine yumurta akıları ilave ederiz , ki bu da önceden kırbaçlanmalıdır. Ardından, kızartma tulumunu iyi ısıtılmış kızartma tavasında her iki tarafa hazır oluncaya kadar kızartın.

İkinci seçenek. Bu seçenek yoğun bir iş gününden önce ekşi krep krep denemek isteyenler için uygundur, ancak daha önce uyanmak istemiyorsanız - pişirme yirmi dakikadan fazla sürmemektedir. Dört porsiyon için, iki bardak unu ve aynı miktarda ekşi krema, bir çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve aynı miktarda soda ile bir çay kaşığı kabartma tozu alın. İlk olarak, bütün kuru malzemeleri karıştırın ve sonra kalan ürünleri nihai karışıma ilave edin. Bir kez daha dikkatle karıştırın ve bu kütleye iki çorba kaşığı eritilmiş tereya ekleyin. Kreplarımızı ilk kasadaki gibi ekşi krema ile kızartın - iki taraftan.

Bu yemeği kızartırken birkaç nüans da vardır. Kreplerin hazırlandığı hamur pişirme esnasında kızartma kabına eklenen yağı oldukça iyi absorbe eder. Bu nedenle hatırlayın - ne kadar tereyağı veya bitkisel yağ ilave ederseniz edelim, çoğu kahvaltı ile sabah masanıza gelecektir. Şekli takip edenler için tercih edilen kızartma zeytinyağıdır. Hazırlanan tabağın en uygun tatını elde etmek için hemen hemen her yağ kullanabilirsiniz; hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Hazır çanağı farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Birisi sadece şeker tozu ile krep ekşi krep serpmek, birisi reçel veya reçel olmadan bu çanağı temsil etmemeyi tercih eder ve birisi için böyle güçlü bir siyah kahve küveti gibi bir kahvaltıya eşlik edecek şekilde yeterli olacaktır . Krep için baharat ve ekşi kremanın hazırlanmasından sonra kalan yiyecekleri kullanabilirsiniz - bu nedenle kahvaltı daha doyurucu ve kalori bakımından zengin bir yemek haline gelecektir.

Kahvaltının ardından geriye kalan krepler akşamına kadar buzdolabında bırakılmakla kalmaz, aynı zamanda çalışmak için onlarla birlikte olurlar. Orada fast food yemeğimizde olağan için mükemmel bir yedek olacaktır.