Dünyadaki en yararlı krup: derecelendirme

Karbonhidratlar, beslenmede en yararlı unsur olarak düşünülmez ve bu, pek çok kişinin "kötü" çeşitlerini yediği gerçeğine bağlıdır - rafine edilmiş karbonhidratları, beyaz ekmek, tatlılar, şekerleme, tatlı gevreği ve her türlü sağlıksız yiyecek ve içecekle. Aslında, araştırmalar, yediğimiz gıdaların çok büyük bir yüzdesinin zararlı olabileceğini gösterdi. Bu bileşenlerle büyük miktarda yiyecek tüketmek sadece sizi yağlandırmakla kalmaz aynı zamanda kalp hastalığı ve şeker hastalığı geliştirme riskini de artıracaktır. Buna ek olarak, kalp krizi ya da inme için hızlı bir yol gibi görünen kandaki yağ seviyesini (trigliseritler olarak adlandırılır) artırırlar. İyi haber, diyetteki faydalı doğal tahılların birçok sağlık problemini önlemesine veya tersine çevirmesine yardımcı olabileceğidir.

Tahıllardan yapılan, tam tahılları içeren hammaddeler çok yararlıdır. Birçok çalışma, bu tahılların diyabet, kolon kanseri, astım ve Alzheimer hastalığı gibi sıkıntılardan sizi koruyabileceğini göstermektedir. Doğal porridilerin yararları uzun süredir bilinmektedir, ancak maalesef masamızda giderek nadiren görülmektedir.

Dünyadaki en kullanışlı grup,

Unlu yemeklerin uygun olmayan hızlı bir karbonhidrat olduğu düşünülmesine rağmen, katı buğday çeşitleri ve unları çok farklı özelliklere sahiptir. Kendinizi aldatmanıza izin vermezseniz, satışa sunulan bu ürünleri bulmak oldukça kolaydır. Faydalı un kolayca ekmek ve makarna bulunabilir, ancak etiket "sert çeşitlerin buğday yüzde 100" diyor emin olun. "Çok taneli" ve "buğday unu" gibi terimler, ürünün bileşiminin karışık olduğu anlamına gelir. Mağazalardaki tahıl ürünlerini seçtiğinizde, bileşime bakın ve tüm tahılların içerik listesinin en üstünde belirtildiğinden emin olun. Her porsiyon en az 2 veya 3 gram lif içermelidir.

Buğday en yaygın bitkidir ve un olarak daha sık kullanılır. Sağlığınız için başka hangi tahıllar iyi?

Bütün yulaf

Yulaf, kalbi koruyan özel bir antioksidan açısından özellikle zengindir. Buğdayın aksine, yulaf ürünlerini alırken kepekli tahılların göstergesi böyle önemli bir değere sahip değildir. Yulaflar, içerikler listesinde yer alıyorsa, ürün tam tahıllardan yapılır. Bununla birlikte, hızlı pişirme yulaf ezmesi gibi bir şey satın alırsanız, fruktoz ve mısır şurubu yüksek gıdalardan kaçının. Araştırmalar, bu katkıların yulaf ezmesinde cıva kontaminasyonu kaynağı olduğunu gösterdi. Beslenme uzmanları, eğer istenirse, az miktarda meyve veya balla karıştırarak her zamanki şekersiz püresi için yapışmasını önerirler. Bu, işe yaramaz dolgu maddeleri ile karıştırılmadığı takdirde, her kişi için en yararlı gruptur.

bulgur

İçinde bulunduğu tüm ürünlerde, bulgurun kepekli tahıllar olduğu düşünülür, çünkü kepeklerin yalnızca yüzde 5'i endüstriyel işleme yoluyla uzaklaştırılabilir. Bu, istisnasız herkes için en yararlı gruptur. Tabut salatası hazırlamak için kullanılan bu tahıl mükemmel bir demir ve magnezyum kaynağıdır.

Bir bardak bulgur lifin yaklaşık yüzde 75'i (bir yetişkinin günlük normu) ve proteinin yüzde 25'ini içerir. Bu tahıl salatada kullanılabilir veya çorbalara ilave edilebilir ve sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.

Kahverengi pirinç

Kahverengi pirinç yerine beyaz pirinç seçtiğinizde, hemen hemen bütün antioksidanlar, magnezyum, fosfor ve kepekli vitaminler de dahil olmak üzere besinlerin yaklaşık yüzde 75'i diyetinize düşmemelidir. Her zaman aromatik çeşitleri içeren kahverengi pirinciyi tercih edin - basmati ve yasemin. Kadınlar için en yararlı krupiye yüksek antioksidan içeriğine sahip kırmızı ve siyah pirinçtir . B grubu vitaminlerden zengin olduğu için (niacin ve folik asit gibi) yabani pirinç bile yararlı bir üründür.

arpa

5 haftalık periyot boyunca düzenli olarak arpa arıtı (inci arpa) alınması kolestrolü düşürecektir. Bitmiş püresi kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyebilir ve garnitür olarak servis yapabilirsiniz. Satın alırken, kepekten arındırılmış "inciler" değil arpanın bütün tahıl olduğundan emin olun. Poğaça biçiminde bu kültür arpa veya arpa (ezilmiş arpa) olarak bilinir.

Bütün çavdar

Araştırmaya göre, çavdarın 100 grama kıyasla diğer tahıllardan daha fazla besin değeri var. Kepekli buğdansa göre dört kat daha fazla elyaf içerir ve önerilen günlük demir miktarının neredeyse yüzde 50'sini verebilir. Sorun, saf şekildeki çavdar ve çavdar ununun satışı son derece nadir olmasıdır. Bu ürünler yalnızca marketlerde ve çiftlik mağazalarında bulunur. Bununla birlikte, bu en kullanışlı tahıl ve çavdar lapası türünün eşsiz bir ürünüdür.

karabuğday

Bu tahıl türü, hasta çölyak hastalığını (kino, amaranth ve sorgum ile eşzamanlı olarak) beslenmek için uygun olan az sayıdaki kişiden biridir. Ve magnezyum ve manganez içerdiğinden beyin gelişimine katkıda bulunan çocuklar için en yararlı gruptur. Ve bu çok iyi, çünkü bu lapa çok yaygın ve tercih edilir.

Tahıl kuskus

Satışa çıkan birçok kuskus türü rafine edilmiş buğday unundan yapılır. Bu sebeple, bu tahıl ararken yalnızca tahıl türlerine dikkat etmeniz gerekir. Bu tür bir kuskus kullanarak, her porsiyonun ek olarak 5 gram lif alacaksınız.

mısır

Mısır taneleri çok sağlıklıdır. Bu kültür, vitamin B, magnezyum ve fosfor için iyi bir kaynaktır. Buna ek olarak, mısırın tamamı bağırsaktaki faydalı mikroflorayı artırmaya yardımcı olur ve aynı zamanda diyabet, kalp hastalığı ve kronik enflamasyonu önleyebilir. Sarı mısır da oldukça antioksidan. Bunu kullanmanın en kolay yolu nedir? Açıkçası, patlamış mısır. Uygun olmayan bir üründür, özellikle çeşitlerini çeşitli katkı maddeleri içeren mikrodalga fırın için işlerler. Bunun yerine, doğal tahıl satın almak ve onları sıradan bir kağıt torba kullanarak kendiniz pişirmek veya eski moda şekilde patlamış mısır yapmak için - soba daha iyidir.

Aynı zamanda unutulmamalıdır ki, mısırın yaklaşık% 40'ında genetik olarak modifiye edilmiş (GM), yüksek doz böcek ilacılarına karşı koyabilmesi için dışarı çıkarıldı. Satın alırken üreticiye ve ürünün bileşimine dikkat edin. Ayrıca kerevizlerin hazırlanması için kullanılan ezilmiş mısır da bilinmektedir. Bu, gluten intoleransı nedeniyle diğer türlerin çoğunu kullanamayanlar için en yararlı gruptur. Mısır unu ayrıca sağlıklı bir üründür ve tatmin edici diyet yemekleri hazırlanması için önerilir.

quinoa

Teknik olarak tohum olmamasına rağmen, film diğer tahıllardan çok daha fazla protein içerir. Buna ek olarak, her hammadde camı (yaklaşık üç porsiyon) 522 mg Omega-3 yağ asidi içerir. Ailen muhtemelen yemek masasında bir değişiklik yapmak için kolay tadına bakabilir. En fazla miktarda besleyici içerdiğinden, bir yıldan az bir süredir çocukların en yararlı lapası olduğu iddia edilebilir. Rusya'da uzun süredir az bilinen bir egzotik olarak kaldı ancak bugün herhangi bir büyük mağazadan kolayca satın alınabiliyor.

Frick

Bu Arap kruvasan, kahverengi pirinçten dört kat fazla lif içeren, düşük karbonhidratlı bir antik buğday çeşididir. Kızarmış tahıl yetişinceye kadar hasat edilir ve sonra kızartılır. Diğer bitkilerden çok daha fazla vitamin ve mineral içerir . Örneğin, selenyum içeriği çok büyüktür. Bu krup mideye düştüğünde, sindirime yardımcı sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik eden bir prebiyotik görevi görür. Satılmış ürün doğu ürünleriyle pazarlarda bulunabilir veya sağlıklı beslenme mağazalarında sağlıklı beslenebilir. İçindeki karbonhidrat içeriği önemli ölçüde azaldığından, kilo kaybı için en faydalı krupondur.

Elbette bu inceleme tamamlanamıyor. Tahıllar çoğunluğunda çok yararlıdır ve hiçbir şekilde ihmal edilebilecek durumda değildirler. Dünyanın en yararlı krupiyinden hangisinin konuşulduğu, bir pozisyon çağrılamıyor. Her birinin kendi gücü vardır ve farklı amaçlar için önerilebilir. Popüler ve ucuz kabuklu yulafların arasından yulaf akıtır, daha egzotik ve daha az yaygın - tüy ve film.