Dünya halklarının Milli mutfağı: tkemalevy sosu, tarifi için tarifi

Tkemali - ekşi koyu erik, küçük boyutlu, tat zengin soslar hazırlamak için yemek kullanılır. Bu geleneksel olan Gürcü çanak, büyük bir zevk çeşitli milletlerden gurmeleri benimsedik etmektir. Ve şimdi sos sadece et, tavuk, çeşitli yan yemekler barbekü, diğer gıda restoranlarda servis edilir satılan mağazalarda yapılan hazır ve hatta evde yaptı.

tkemali klasik

Klasik tkemalevy sos tarifi kulaklı nane sınıfı zorunlu eşleşen otu (baharat) boşaltılması ek olarak içerir. Gürcü "Ombay" denir. Bu çim olmadan Gürcüler bu gerçek bir sos düşünmüyoruz. Hatta üzüm bazı, kızılcık, Bektaşi üzümü, kuş üzümü (kırmızı) - diğer meyve ve çilek, çok ekşi dan da bir tabak hazırlayın ve. eri (tamamen kaplı) ve 35 dakika süre ile kaynatıldı, su ile doldurulmuş bir emaye kap veya tavaya yerleştirilir: Bu şekilde demlendi olağan tkemalevy sosu (tavsiye edilen tarifi). içindekiler bir elekten ovuşturdu edilmelidir. meyve Skins, kemikleri atın. Yani zaten yarım hazır tkemalevy sosu. Tarif daha reçete eder çilek kaynama pişmiş olan su ile ezilmiş ve yavaş yavaş kalın ekşi krema ortalama kadar düşük ateşte kaynatıldı ağırlığı sağlar. Eğer bir havanda spadefoot veya eziyet geçmesine gerek malzemelerle arasındadır Sarımsak,. tkemalevy sos koy. Ayrıca kişniş bir avuç dökmek için tavsiye tarifi, biraz kırmızı biber ve tuz tat. Sos kaynatıp ardından soğutmak ve yemekleri uygulamak son kez olmalıdır.

ileride kullanılmak üzere hasat

Eğer ben bütün sonbahar-kış sezonu için kendinizi desteklemek istiyorum o kadar yemekten zevk, biz nasıl yapacağını söyleyebilirim. Pişmiş yüzden tkemali herhangi yüksek kaliteli ev konserve gıdalar kadar iyi tuttu. İhtiyacınız olan hizmet önerdi İçin: kendilerini erik - 1 kg, bazı su (yarım fincan veya takdirine), sarımsak orta ölçekli kafa, kuru dereotu (2 yemek kaşığı baharat), kişniş ve nane (2 kaşık çay), kırmızı biber (bulaşık genellikle) keskin yapmak, bu yüzden tarifi buçuk çay kaşığı tavsiye edilir, ancak daha az olabilir.

Ikiye meyve bölme, bir emaye kase ortaya koydu su ekleyin ve kabuğu ve tohumları yetişmek için baştan eti kadar düşük ateşte pişirin: sos tkemalevy pişirmek konusunda daha fazla bilgi için. Preparat ikinci aşama suyu boşaltılır olmasıdır ve kalın püresi aşındırır. tohum Kabuk yaslanmak (bunlar sos "zenginliği" ve karakteristik acı bir tat vermek), ve kağıt hamuru dovarivanie gönderilir. Bir tencerede, gerektiği gibi, bazı kaydedilmiş suyu uçururum. Sadece her zaman sizin tkemalevy soslu müdahale unutma. püre yeterince yoğun kütle olduğunda Hazırlık biter. Baharat bir toz haline sürtme ve çanak serpin. tuzla tatlandırın. Protomai sos Daha 5-7 dakika ve ocaktan alın. bunun tadı ve aroması size, uygulamak şişelere dökmek istiyorsanız, ayçiçeği yağı ve yakın bir çorba kaşığı ekleyin. gün daha sonra balmumu dökün ve mahzende koymak, sıkıca paketlenmiş duracak edelim. Sos 2 ila 3 yıl süreyle saklanabilir, böylece konservesi.

Size afiyet olsun!