Çeşni kişniş

Kişniş veya kişniş - çok yaygın bir baharat. yemek olarak onun tohumlar ve kökler ve otlar olarak kullandı. Bugün en popüler ve en yaygın tüketilen baharatların biridir. Son çalışmalara göre, kişniş gıda zehirlenmesi için mükemmel bir ilaçtır. Onun yağı pek çok Doğu ülkeleri uzun bedende buna eklenmiştir çünkü belki de öyle, doğal bir antibiyotik görevi görür, ve antik Roma'da, kişniş yağı, et depolama ovuşturdu. gastronomi kişniş, esas olarak lezzet olarak hizmet - bu kek (Borodino ve, likör, bira, demleme, bir likör ve votka eklenir Riga ekmek, kurabiye, kek, badem ezmesi), salatalar, soğuk etler ve hatta peynir her türlü. Bu amaçla, zemin kişniş için.

Kişniş zamanda sindirim ve mide-bağırsak sisteminin hastalıkları iyileştirmek için, özellikle de, ilaç olarak kullanılır. Birçok beslenme bu hastalıkların önlenmesi için gıdalarda kişniş kullanmayı öneriyoruz.

Kişniş baharat: tohumlar, yaprakları ve kökleri nasıl kullanılacağı

Keskin baharatlı lezzet ile çim aile kereviz kişniş temsil baharat, anason bağış. Kişniş tohumları ve otlar (kinaz) - birbirinden tamamen farklı iki tat, aroma ve baharat özellikleridir. anason tohumu kokusu derin lezzete benzemektedir.

Kendi mutfak kişniş kullanım için bir çekiç şeklinde satın almak ve tohumlarda daha iyi değil. Eğer kullanmak üzere eziyet önce hafifçe bir tavada kızartın olmalıdır: Daha güçlü bir lezzet verecektir çünkü.

kurutuldu ve çok doğu mutfağında (örneğin, Tay gibi), soslar için en çok kullanılan daha sessiz lezzet ile toz kişniş kökleri halinde öğütülmektedir. Bu baharat mükemmel fındık ve sarımsak ile birleştirilir.

kişniş Genç yapraklar (kişniş) - Bir çok popüler oryantal baharat. Onun sonbahar genellikle salata, güveç, çorba ve diğer yemekler eklenir. Uygulamanın temel kuralı - bu ısıl işleme maruz asla tüm yemekleri kişniş sadece taze formda eklenmelidir.

Kişniş baharat: yemeklerde kullanımı

Her şeyden önce, hostes aktif ev içinde kişniş kullanılan konserve kabak ve salatalık. Birlikte nane ve kereviz, bu dekapaj domates için tuzlu su ilave edilir. Ayrıca dekapaj mantar ve balık kullanılır. Çoğu zaman, bu lahana turşusu ya da dekapaj zeytin ile eklenir.

Aynı zamanda ekleyerek değer pancar, yemekler fasulye, pirinç, lahana, kabak ve havuç - bu koku geliştirir ve pişmiş veya haşlanmış hoş olmayan koku ortadan kaldırır.

Kişniş tohumları mükemmel et yemekleri, özellikle kızartma kümes, domuz eti ve balık aromalı edilir. doğu mutfağının yılında etin her türlü aroma katma kebap şiş için kullanılmaktadır.

diğer kokulu arasında otlar baharat kişniş iyi karabiber, nane ve fesleğen ile ve daha egzotik kekik ve susam ile birleştirilir. Genel olarak, özellikle mutfak kişniş ve kişniş Latin Amerika'da, önemli bir rol oynar. İkinci gayri resmi adı - Meksika maydanoz. Bu kekik, kekik ile soslar "mol" hazırlanması için esas olarak kullanılır susam. Ayrıca tatlı biber, papaya ve kırmızı soğan yapılır salsa zorunlu elementtir. Bütün bu kişniş ile karıştırıldı, Tabasco, tuz ve limon suyu ekleyin.

Kişniş de Kafkas halklarının favori yemekleri bessportny. Olmadan sacivi ne de Lobio veya diğer tanınmış yemekleri ne de hazırlamak değil. kişniş eklenmesiyle Yemekler son derece doğal aromatik kırmızı şarap ile birleştirilir.

Kişniş - kesinlikle mutfakta olması gereken bir çok kullanışlı ve çok amaçlı baharat.