Riga ekmek: Ekmek makinesi için bir reçete

Bu yazıda ünlü Riga ekmek hakkında konuşmak istiyorum. Muhtemelen herkes bu ürün hakkında duymuştur. Zaten gerçek marka haline gelmiştir. Şimdi, birçok pastaneler bu ekmeği üretirler. Ama Baltık Devletleri ikamet değilse, hemen hemen hiç Riga ekmek sunmaya çalıştık olduğunu biliyoruz. harika bir tadı takdir, evde kendiniz hazırlamak mümkündür, çünkü Ancak, bu kolayca düzeltilebilir.

Riga ekmek. Reçete GOST

maddeler:

1. Çavdar unu - 445 g
2. Çavdar mayalı - '15
3. Malt (ışık çavdar fermente edilmiş, ancak buğday da kullanılabilir) - '35
4. Su - 330
5. Çay kaşığı kimyon.
6. Tuz.
7. Buğday unu - '60
8. Melas (bu koyu şeker kamışı) - 20 g

maya ekmek Hazırlanması

Nasıl ekmek Riga pişirebilirsiniz? tarifi biraz zorluk vardır. Biz seribaşı çavdar unu satmadım gerçeği. Ve o böyle bir ihtiyaç yapmak için. Ve kendi ekmek zorunda kalacak çünkü. Bunun için en küçük bir elekle gerekir. Sen, örneğin, kahve telvesi için süzgeç alabilir. Ancak şimdi küçük porsiyonlarda elemek zorundayız.

You yemek iki bölüme ayrılmıştır. Bu çavdar unu ve kepek elenmiş. Daha hazırlık oldukça basit.

Yani, biz Maya hazırlanmasına açın. Bunun için ihtiyacımız: En maya 15 gram seribaşı un 45 gram, su 30 gram. Tüm malzemeyi karıştırıp ılık bir yerde altı saat mayalanmaya bırakın gerekiyor.

kaynak

Riga ekmek (fırın için reçete) hazırlamak için, hala kaynak lazım. O maya ile eş zamanlı mümkündür, önceden yapılmalıdır. kaynak çekmek için: un 120 gram 35 gram malt, kimyon tozu, kaynar su, 230 gram (tohumlanmış). Un ve kimyon karıştırın ve kaynar su heyecan dökmek. Sonraki malt ilave edilir ve karışım, 60 ° C'de üç saat boyunca bırakıldı. Kaynak çok sert hamur olarak almalısınız. Istenilen sıcaklığa fırın ısı ve çay yapraklarının teslim etmek gerekir. o orada olsa da, yavaş yavaş tatlı bir tat ve daha likit kıvamına. 30 dereceye kademeli olarak soğuması gerekir. geldiği zaman ve maya ile.

Nasıl demlemek pişirmek için?

Gerçek Riga ekmek pişirmek için (fotoğraflarla tarifi Eğer üretim teknolojisi ile başa çıkmak için yardımcı olacaktır) ve ayrıca hamur gerekir. bunun hazırlanması için Malzemeler: un 30 gram ekildi kontak kaynak ve maya, olun. Bütün bunlar iyice karıştırın ve 30 derece sıcaklıkta dört saat mayalanmaya bırakın.

Hamur en az iki kez artacaktır. Aynı zamanda bir meyveli aroması ve hoş bir tatlı-ekşi tadı var olacaktır.

hamur yoğurmak nasıl

hazırlık adımlarının Sonuçta, güvenle yoğurma geçebiliriz. Bunun için ihtiyacımız:

1. Biz hamur pişirilir.
2. çavdar unu 250 gram (tohumlanmış).
3. un 60 gram.
4. melas 30 gram.
5. Tuz.
6. Su.

Tüm karıştırın ve üniform bir kıvama getirmek gerekir. Hamur kalın yapışkan madde bej bir tür olması gerekir. ekmek makinesi ekmek pişirmeye karar verirseniz, sıkı bir doku ile başa çıkmak için bunların her biri değil. Bu yüzden üniforma kadar el, uzun vymeshivaya tarafından yapmak zorunda kalacaktır.

Çalışma yüzeyi üzerine un serpilir edilmelidir. Daha sonra, hamur hazırlamak ve somun, çavdar unu podsypaya biraz şekil. Hamur çok aşırı yapışkan olmamalı, fakat tam tersine, yumuşak ve esnek olmalıdır. Daha somun su ile ıslatılır ve fırında pişirilmek üzere gönderildiği, bundan sonra prova, üzerinde durmalıdır. Başlangıçta, fırın hamur elde 220 dereceye kadar, beş dakikada Bates sıcaklığı, 250 dereceye kadar ısıtılır. Bu modda, ekmek başka yirmi dakika pişirilir. Fırından bitmiş ürünü çıkarmadan önce, bir kez daha su serpilir edilebilir. Ekmek shone için, şart olmamakla birlikte, onun jöle dışında yağlama özelliğine sahiptir. Burada ve hazır bizim Riga ekmek. (Fotoğraflarla) adım tarifi adım yordam gösterir. Biz size pişirme ile baş yardımcı olacağını umuyoruz.

yeterince iyi ve ısı şeklinde kesilir diğer çavdar ürünlerinin aksine Rigas ekmek,. Ama sonunda o zaman tam olarak tat ve aromasını açığa, yaklaşık bir gün olgunlaşır.

Riga ekmek. Basit tarifi, ekmek yapma makinesi

Ekmek süreci büyük ölçüde basitleştiren bir ekmek makinesi kullanılarak pişirilebilir.

maddeler:

1. Çavdar unu (tohumlanmış) - 430 gram.
2. kuru maya iki çay kaşığı.
3. Buğday unu - 75 gram.
4. Bal - 2 çorba kaşığı. l.
5. Tuz.
6. 4 yemek kaşığı - (kaynama 80 ml su ile kapatılmış) Malt. l.
7. Zemin kimyon - 1 çorba kaşığı. l.
8. Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. l.
9. Su - 260 mi.

Hazırlık kullanılarak Breadmakers yöntemi

Riga ekmek, sunduğumuz hangi tarifi, ekmek makinesi gibi, bu tür mutfak yardımcısı kullanarak çok basit bir şekilde pişirilir.

o "Pizza" programı tarafından yapılabilir Yoğurma. Zaman yaklaşık on beş dakika sürer. Hamur hazır olduğunda, Breadmaker kapatın ve vazgeç. Yarım saat sürer. Gerekli olacak için bu saatten sonra programı include "Ekmek." Hamur ne kadar kontrol etmek gerekli karıştırma işlemidir zaman. o bir kenarına veya düzensiz yapışmış ise, ıslak ellerle almak ve istenen şekil vermek ve sonra bir kapta yerleştirebilirsiniz. Üst kısımda size, bıçakla birkaç kesim yapabilir aksi ekmek pişirme sırasında çatlayabilir. Biz ekmek makinesi açmak ve hazır ürünler kadar bekleyin. Ekmek dışarı çıkarılıp onun sarma keten havlu üstüne, serin reshetochki konur.

Gördüğünüz gibi, ekmek makinesi Riga ekmek pişirmek çok kolaydır. tarifi bile ekmek pişirme deneyimi olmayan, hatta yeni başlayanlar ev kadınları için uygundur.

Riga basit tarifi ekmek

Biz başka bir tarifi Riga sunmak istiyoruz fırında ekmek.

maddeler:

1. Çavdar unu - 130 g
2. Tuz.
3. bal bir çorba kaşığı.
4. Vanilya.
5. Maya (bu tarifi kurutuldu kullanır) - tk.
6. Cinsiyet kaşığı yağ (sebze).
7. Su - 185 mi.
8. Buğday unu - 250 g
9. Paul kaşığı kimyon.

Ekmek Riga hazırlamak için, su ısıtmak ve mayayı ve şekeri karıştırın gerekir. Daha sonra ayçiçeği yağı ve bal ekleyin on dakika karışımı üzerine bırakın. Ön gereksinim bir elekten un her iki tür eleyin. Kuru karışım tuz ve kimyon ilave edildi. Ardından sıvı malzemeyi girip yoğurun. Daha sonra, önceden yağlanmış bir kaseye katlayın bir havlu ile her şeyi ele ve prova için sıcak bir yerine koymak. Bir saat içerisinde, art arda obmyat hamur gerekir.

ekmek oluşturmak için hamur itibaren parşömen bir fırın tepsisine koyun. Üst kesimler yapmak için arzu edilir. Ürün daha sonra ekmek fırında yapabilirsiniz, prova tekrar konur. Bu tarif Riga ekmek ekmek makinesi kullanarak pişirilebilir.

Ne o kadar iyi?

Riga ekmek - bir lezzetli buğday-çavdar pasta, uzun onun tadı ile birçok kişiyi büyüledi. Tabii ki, bugün mağazada herhangi bir sorun olmadan satın alabilirsiniz, ama yine de Baltık'lardaki pişirilir ekmek değil. Ancak, bizim hostes çoktan fırında, ancak bu bile ekmek makinesinde değil, evde pişirmeye öğrenmişti. tüm kesinlikle ilk kursları yanı sıra ikinci iyi gider çünkü Riga ekmek iyidir. sandviç Dikkate değer uygun bir.

Genel olarak, bu ekmek pişmiş ocak yer almaktadır. Bu onun şeklin dışarı hazırlanıyor, ve bir sopa şeklinde fırın tepsisine demektir. Riga ekmek kimyon aroması ve hoş bir tatlı-ekşi bir tadı vardır. O ince kabuk ve yoğun seredinka vardır.

Tabii ki, zor tüm standartları tutarak, gerçek Riga ekmek hazırlamak. Daha önce belirttiğimiz gibi Sonuçta, bu çay yapraklarının üzerindedir. Ve hostes çünkü ekmek için uygundur daha basit tarifler vardır. Ünlü orijinaline çok iyi bir alternatif olsun.

Uzmanlar size keresinde alışılmadık tat ve aromasını ve hiç unutmayın hlebushek deneyin söylüyorlar.

Ekmek makinesi için başka tarifi

Riga aşağıdaki ürünler ponyadobyatsya, ekmek makinesi ekmek hazırlamak için:

1. Çavdar unu - yarım fincan.
2. maya iki çay kaşığı.
3. Buğday unu - 3 bardak.
4. Tereyağı - 3 çorba kaşığı. l.
5. ılık su Yarım fincan.
6. Koyu bal - ¼ fincan.
7. Yemek kaşığı kimyon.
8. Tuz.
9. şeker bir çay kaşığı.

Bir ekmek makinesi kullanarak ev kadını pişirme işlemini kolaylaştırır. Karıştırma programı "Pizza" ile yapılmalıdır. Yaklaşık on beş dakika sürer. Bundan sonra, ekmek yapma makinesi kapatılabilir. Hamur yaklaşık iki saat boyunca kapalı durmalıdır. Bu süre boyunca, yükselmeye emin. Bir ve iki saat bir buçuk çavdar ekmeği için bir program içerecek şekilde. Ekmek yapma makinesi hamur yoğurmak edecektir. Program ne zaman, sen toplu durumunu kontrol etmek gerekir. Ve ıslak ellerle kendinizi iyi ekmek geleceğini şekillendirecek.

Pişirme önce, ılık süt yağlamak ve kimyon tohumu serpin gereklidir. Sonraki pişirme işlemini gelir. Hepsi bu.

Tarif ekmek makinesi için uyarlanmış

Eğer sorarsanız, kendi ekmek Riga hazırlamak oldukça mümkündür. ekmek makinesi için reçete biraz GOST göre orijinal reçeteye göre basitleştirilmiş ama hamur işleri bile beceriksiz acemi işlemek için.

maddeler:

1. Buğday unu (yüksek dereceli) - 320 gram.
2. Çavdar unu - 155 gram.
3. Su - 330 mi.
4. Fermente edilmemiş malt - 20 gram.
5. Maya (hızlı kuru) - 15 gram.
6. Şeker.
7. Tuz.
8. Otu - 20 gram.

Hazırlık malt dumanı tüten ile başlamalıdır. Dahası, tüm ürünler talimatla EKMEK yerleştirilmelidir. çavdar ekmeği için bir programa sahip olanlar için, bunu kullanabilir ve öyle değil, kim beyaz normal olarak ekmek pişirebilirsiniz.

Pişirme, hafifçe nemli çok güzel kokulu ve lezzetli, düşük, ancak yoğun döner.

ekmek Riga tadı

Ekmek için birkaç tarifleri cephanelik ile, bazı malzemelerle denemeler ve istenilen sonucu elde edebilirsiniz. Baltic'in sakinlerine göre, şimdi Letonya Riga birçok pastaneler ekmek üretir, gerçeği. Ve her bir parti kendine özgü bir tadı vardır. Tabii ki, ürün ve ortak bir şey vardır. Belki, farklı malzemeler kullanılır hazırlamak değişim ve tat verme sürecinde. Tamamen ev fırıncılık teknolojisi imkansızdır ürer. Riga ekmek parlak tatlı-ekşi bir tadı vardır. ev koşullarında da benzer bir tat elde etmek için, malt veya elma sirkesi kullanın. Bazı tarifleri tatlılık için bal ekleyin. Genel olarak, bir bazik tarifi ile her katkı maddeleri ile denemeler olabilir.

arpa unu ile Reçete Riga ekmek

Riga ekmek yemek zor ve zaman alıcı bir süreç da bilinir. Size ekmek makinesi için uyarlanmış onun pişirme başka bir versiyonunu sunuyoruz.

maddeler:

1. Su - 340 gram.
2. Bitkisel yağ - 3 yk. l.
3. Tuz.
4. Pekmez - 3 çorba kaşığı. l.
5. Yemek kaşığı malt.
6. Tohumlu çavdar unu - 250 gram.
7. maya kaşığı.
8. Yemek kaşığı kimyon tohumu.
9. Buğday unu (yüksek dereceli) - 180 gram.
10. Arpa unu - 90 gram.
11. Maya - Bir çay kaşığı.

Tüm malzemeyi ekmek makinası kova uykuya dalmak gerekir. Ekmek "Glutensiz" pişmiş edilebilir. Ürünün üst kerelik malt yağlamak ve kimyon tohumu serpin olabilir. Ekmek makinesi imleri bileşenlerin sırası cihazlarıyla birlikte talimatlara göre takip edilmelidir. pişirme önce mucize makinesine ek açıklama öğrenmek çok farklı üreticilerin bu farklı olabilir.

yerine epilogue

Gördüğünüz gibi, ekmek makinesi için bizim teklif edilen basitleştirilmiş tarifleri orijinal tarifi daha tasarım olarak zor değildir. Eğer bunlardan biri üzerinde ekmek pişirir istiyorsanız. Belki denemeler, istenen sonuca yaklaşmak ve en güzel kokulu ve lezzetli olsun mümkün olacak çavdar ekmeği.