Soya sosu: Ürün bileşimi ve kullanımı
Belirli yemekleri çeşni toplarken, bir Asya mutfağı ile birlikte bize geldi bu sos, hakkında unutamam. Bu soya fasulyesi denilen ve bir ham biçimi olarak kullanılır - salata, et, makarna ve tahıl yemek ve ürünlerin ısıl işlemi sırasında. Bir oyun veya kümes hayvanları bu sos türlerinden biri yalayarak (fırında göndermeden önce) Örneğin, bu lezzetli çıtır altın kabuk ile zapechotsya. Aynı incelemede, ve et aromalı sos kısmının oyuncağı olacak. Ama bu ne mucize ürünü görelim!
bileşim ve soya sosu özellikleri
Nedir soya sosu? doğal ürünün bileşimi son derece basittir: soya fasulyesi ve fermantasyon enzimler, su, tuz, şeker, kavrulmuş buğday ya da arpa unu. bileşenlerin miktarı, hem de tam olarak ürünün, ne çeşitli üretim ülkeye bağlı olarak değişir. Böylece, tutarlılık sosunda en net ve sulu bir aroması ve zengin tat Salty sahiptir. Koyu ürün biraz farklı bir bileşime sahiptir. Bu daha kalın ve tat açısından daha çeşitli ve yeterince keskin konsantre kokusudur. soya fasulyesi ve tahıl eklenmeyen çoğu aynı koyu siyah sos. baharatlı çeşni olarak gıda pişirildiğinde Her iki tür de iyi kullanılır. Onların karanlık renk böyle et veya makarna gibi suya ise, gıda görünümünü bozan biraz üzerinde olabilir. Ve aşırı miktarda umutsuzca o acı hale çanağı yağma edilir. yemekler doğrudan katkı çakmak seçeneği uygun olarak nedeni budur. Daha soya sosu, kompozisyonu barbekü için içinde et marine etmek veya köfte, göndermektir gayet uygun bir ışık fasulye ve buğday, yüksek notu içerir pirzola, tavuk (haşlanmış veya kızarmış) et. Bu dövülerek sarımsak ya da acı biber tozu ciddiyetine ekleyebilir. Bu sos içinde genellikle aynı, sirke ve biber daha aniden olacağız, köfte daldırma.
seçimi sos
Size seçilen soya sosu (ürünün bileşimi çok önemlidir!) karşılamak için, Sen ve ne için satın ne tür karar vermeniz gerekir. Sözde - İlk olarak, lezzet arttırıcı olarak bir gıda katkı maddeleri olmalıdır sodyum glutamat. Ya da "E" o küçük bir yüzdesi yazılmış etiketlerle bu şişeleri satın alın. İkincisi, "eski" soya sosu, o görmüş ve lezzetli yüzden. şarapta gibi: tiner ve daha derin aromalar bir buket yaparken. örneğin, soya sosu için olan bileşim, ilke olarak "Sen soi", standart pratik İdeal olarak, et (brokoli, karnabahar, patates, havuç içeren yemekler, ağır ateşte pişirilmiş, lahana) Bitkisel yemekler için baharat. Gus soya sosu, pişmiş elma, şaşırtıcı tadı! Üzerinde çorba, sos treni pişirmek için iyi ve elverişlidir. Yemekler buna eklerseniz, "Sen Soi" basitçe gerekli değildir, hassas bir koku ve ek tuzlama yemek var. soya sosu bir kompozisyon "Kikoman" eşleşenlerden ve balığın tadı vurgulamaktadır (kızarmış, haşlanmış) ya da suşi ve diğer deniz ürünleri veya Korece salata. Bu arada, bu aynı sodyum diğer çeşitleri daha azdır. lezzet özellikleri ve aroma korumak için, soya sosu genellikle çanak sonunda hazırlanmaktadır ilave edildi.
sos Açık şişe altı ay veya 12 ay boyunca buzdolabında muhafaza edilmelidir.