Beyaz sirke - nedir ve ne için kullanılır nedir?

Beyaz sirke - bu nedir? Bu yazıda ayrıntılı olarak bu soruyu cevaplamak için çalışacağız. Ayrıca, bu ürünün pişirme değiştirilebilir ve hala nerede kullanıldığını ne hakkında söyleyecektir.

Ürüne Genel bakış

Beyaz sirke - ne olduğunu ve nasıl benziyor? Bu ürün, geleneksel gıda ihtiva eden alkol besleme içindeki asetik asit bakterileri kullanılarak mikrobiyolojik sentezi sırasında elde edilen asetik asit, büyük bir miktarda içerir.

Beyaz sirke renksiz veya hafif renkli saydam bir sıvıdır. Bir kural olarak, belirli bir aroma ve keskin ekşi tadı vardır.

Tipleri ve ürünün bileşimi

Şimdi beyaz sirke ne olduğunu (ne olduğunu, yukarıda söyledim). Şu anda, yerli ve mutfak amaçlı bu ürünün iki tür kullanın:

• doğal;
• Sentetik.

İlk asetik ve diğer yenebilir asit (örneğin tartarik, sitrik, malik, pirinç, şeker kamışı, meyve ve benzerleri. D.), yanı sıra esterler, aldehitler, alkoller ve esterleri içerir. Bu unsurların toplamı doğal sirke tanıdık hoş bir kokusu.

İkinci ürünün, bu nedenle herhangi bir hoş kokulu özelliklere sahip sirke sentetik, yüksek oranda konsantre asetik asit, seyreltilmesi ile elde edilmiştir. Fakat, belli keskin koku geliyor.

Nasıl beyaz sirke nedir?

Bu nedir ve ürünlerin çeşit bulunduğuna bakın, zaten söylendi. Şimdi nasıl üretildiği hakkında söylemek değer.

doğal sirke üretilmesi için ham materyal, etil alkol, ikincil ürünler ve bunların üretimi Rektifiye olarak işlev görebilir. Ayrıca, bu ürünü genellikle elma ve diğer meyve suları elde edilir. şeflerin özel popüler arasında üzüm sirkesi beyaz. Bu fermente şarap yapılır.

Alkol özel sirkülasyon aygıtı ya da derin yöntemde asetik asit bakterileri tarafından oksitlenir.

Sentetik sirke ile ilgili olarak, daha sonra, ana hammadde, belirtildiği gibi, gibi davranır , asetik asit, kimyasal sentez ile üretilen gaz, yan ürünler ve aynı zamanda ahşap kuru damıtma bir sonucu olarak çeşitli.

Sentetik beyaz sirke, fotoğrafları bu makalede, insan sağlığı üzerinde zararlı bir etkisi sunulmuştur inanıyordu ve nedenle pişirme kullanmak arzu değildir. Bu ürün en iyi yerli amaçlar için kullanılır.

Varyasyonlar ve sirke uygulamaları

Aşağıdaki türde olabilir bir doğal ham sirkelerine kullanımına bağlı olarak:

1. Şarap. Bu ürün, şarap fermantasyonu ile hazırlanır. Bu amaçla, bu meşe fıçılarda veya cam kavanozlarda yaşlıdır. Nasıl beyaz şarap sirke kullanılır? Bu baharat kullanımı farklıdır. Ancak, çoğunlukla, bu çeşitli soslar eklenir.
2. Meyve. sirke Bu tip ekşi meyve suyu yapılır. Tipik olarak, çeşitli içecek, asidifikasyon kaynama, borsch, salata, özellikle salata, mayonez oluşturulması, koruyucu sebze ve benzerlerinin hazırlanması için kullanılır. D.
3. Meyve ve meyveler. Meyve şarap fermantasyonu ile yapılan sirke Bu tür. diğer çeşniler Onun temel fark eşsiz lezzet yatıyor. Bu ürün vb çorbalar, buğulanmış sebze, salata, güveç ve eklenir. D.
4. Malt. Bira şıranın fermantasyonu ile üretilen bir sirke. O İngiltere'de çok popüler ve neredeyse tüm yerel yemekler mevcuttur.
5. Beyaz. Sirke bu tip malt benzer. Ancak, daha kapsamlı bir temizlik tabi tutulur. Bu salamuraya ve çeşitli meyvelerin korunması için mükemmel bir temel oluşturur.
6. Pirinç. pirinç sirkesi Bu tür eti marine, hazırlanmış ve salatalar, soslar için kullanılmıştır.
7. Kamışı. Adından da anlaşılacağı gibi, bu sirke elde şeker kamışı. Bitkisel salata ve diğer yemekler doldurmak için kullanılır.

Sentetik sirke kullanımı

Beyaz sentetik sirke sıklıkla sıklıkla yıkıcı sonuçlara yol açan doğal için verir. Sonuçta, bu ürünün gıda kullanımı tavsiye edilmez. Her ne kadar kanun yasak değildir.

Çoğu zaman, beyaz sentetik sirke yerli amaçlar için kullanılabilir. O pislik herhangi yüzeylerin temizler, dezenfekte. kullanımı esnasında eldiven kullanın. Aksi takdirde yanıklar cilt üzerinde görünebilir.

daha az konsantre beyaz sentetik sirke elde etmek için, düzgün seyreltin. Buna farklı oranlarda normal su ilave edildi. konsantrasyonu% 6 aşarsa, gıda ürününün amacı kullanılamaz.

Başka nerede sirke kullanabilir?

Gıda ve ev amaçlı, sirke ve diğer amaçlar için kullanılan ek olarak. Örneğin, tıp alanında bir yüksek sıcaklıkta, bir insan vücudu silinmesi için düşük konsantrasyonlarda kullanılır. Ancak, sadece doğal bir ürün bu amaç için kullanılmalıdır. Aksi takdirde ciddi alerjik reaksiyonlar ve yanık riski vardır.

Ayrıca, sirke sıklıkla ilaç ve kozmetiklerde kullanılır. Çeşitli ilaçlar, tentür ve merhemler, losyonlar, deodorantlar tuvalet suyuna eklenir. Buna ek olarak, bu ürünün genellikle ev ürünleri üretimi için kullanılır.

Biz beyaz sirke hayvanların tedavisinin geleneksel olmayan yöntemlerde kullanılan ve toprak agro asitleştirmeye söyleyemeyiz.

Pişirme sirke değiştirilmesi

Yukarıda sözü edildiği gibi, pişirme genellikle beyaz şarap sirke kullanın. Eğer orada olmasaydı bu ürünü ne değiştirebilir? Diğer benzer çeşniler kullanabilirsiniz. örnek, elma, baston, malt, meyve veya meyve dut sirke için. Ayrıca, bazı kadınlar sentetik kökenli ürünü kullanmak. Ama bu amaç için onu% 4-5 seyreltmek için tavsiye edilir.

Eğer stokta yok sentetik sirke ve şarap ya da başka herhangi kullanmak istemiyorsanız, düzenli limon suyu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, taze narenciye küçük bir parça kuvvetli sıkılmış olmalı ve gerekirse boşaltın. Çok iyi suyu salata doldurmak ve soslar, mayonez ve diğer yemekler çeşitli ekleyin.

Eğer kaşığı kabartma tozu ödemek gerekir durumunda, ayrıca limon suyu kullanabilirsiniz. Bu madde eksikliği için de yoğurt gibi fermente bir süt içeceği içinde geciktirilmiş olur. Ancak bu yöntem tüm için uygun değildir , hamur tipleri ancak, söz konusu süt ürünü ihtiva edenler için.