Bavyera sosis hazırlamak ve Serve neyi nasıl

Alman mutfağı onun sosis ve benzeri ürünler için dünya çapında ünlüdür. Ve formun her: Münih, Nuremberg, Bavyera sosis - kendi tarifi, kompozisyon ve pişirme püf noktaları vardır. Bize Bavyera mutfak hayal düşünelim. her türlü yemek başyapıtı gibi, Bavyera sosis çok varyasyon vardır, ama temelde aynı kalır. Çoğu zaman onlar dosyalama önce getirmek için hazır yarı mamul şeklinde yapılır. Birkaç farklı şekilde pişirmek, biz bazıları anlatacağız.

haşlanmış sosis

Ne olursa olsun tarifi Bavyera sosis hazırlamak için kullanabilir, herhangi durumda doldurma dolduracaktır bağırsak, gerekecektir. Peki bu önemli bölümü hakkında önceden dikkat etmelisiniz: değil her yerde ve her zaman onları satın alabilirsiniz değil. sığır eti tarif tarifi kilogram buz iki yüz gram öğütülmüş için ayrı ayrı, (çok soğuk su değiştirilebilir) - çeyrek (yerine pastırma çok kötü uyum) pastırma kilogram ve son şey - ampul. (Kahve değirmeni öğütülmesi gerekir ve kokulu bezelye) maydanoz, tuz ve biber lezzet tüm bileşenleri. Burada yarım limon suyunu sıkılır. iyice yoğrulur ve kaldırılır buzdolabında yarım saat boyunca kıyılmış. Sonra, bağırsaklarında çok sıkı değil toplayıp, bu yüzden patlama yok. 10 cm'den uzun olmayan orantılı aralıklarla sayesinde, ligasyonu iplik. Elde edilen Bavyera sosis sıcak yerleştirilir, ancak üçüncü saat kaynar su değildir. Sen ateşe konteyneri tutabilir, ancak dikkatlice su 80 derecenin üstünde ısıtılır olmadığından emin olmak için. Ürün soğuduktan sonra, buzdolabının altında uzaklaştırıldı ve hizmet önce kavrulur.

fırında pişirme

fırın lezzetli, aynı zamanda pembe sosis sadece çıkıyor ile (fotoğrafın yukarıya bakınız). Eğer et Değişik türde zaman Daha sulu ve lezzetli o çıkacak. 900 gr kıyma, yağ 100 gram alması istenmektedir, ancak şişman beğenmediğiniz, onsuz yapabilirsiniz. 4 ezilmiş karanfil de sarımsak, kırmızı biber, kırmızı ve karabiber, tuz ile tatlandırılmış Dolum - zevkinize göre. yoğrulmuş doldurma elastikliği için bir torba içine yerleştirilir ve hafifçe masaya sıçrar. dolgu, kabuk içine itilir bu bağlanır ve hazır Bavyera sosis yaklaşık yirmi dakika için bir sıcak bir fırın içine yerleştirilmiştir. Eğer bir stok onları yaparsanız, bunlar çıkarıldı temizlenmeli ve soğuk soğutulur. Şimdi tadını çıkarmak istiyorsanız - fırında, ısı eklemek ve düzgün kahverengi daha on dakika içinde tedavi dönün.

Wienerwurst

Eğer bir kantinin varsa, kendinizi şanslı düşünün. Bir lezzetli Bavyera sosis pişirmek için kullanabilirsiniz. tarifi 2 lira sığır ve domuz eti kilosu, ama daha fazlası için sayılabilir. İlk olarak, orta boy et kesilmiş ve dondurucuda yarım saat çıkarılır. Daha sonra ayrı ayrı bir kıyma kaydırma. askorbinki - Bir kapta, deniz tuzu, tane hardal ve şeker, iki küçük kaşık beyaz biber ve çeyrek bir çorba kaşığı birleştirir. Elde edilen et yoğrulur baharatlar (- bükülmüş bir seçenek olarak) bağlı olan yukarıda tarif edildiği gibi dolgu bağırsak, itilir. Bir kantinin Sosisler demeti, iki saat boyunca 83 derece arasındaki bir sıcaklıkta gönderilir. Onlar soğumasını, onlar yağ geçirmez kağıda sarılı ve buzdolabında tutmak gerekir. Ne yazık ki, füme Bavyera sosis sadece 2 haftalık bir raf ömrüne sahiptir. Ancak, daha uzun onlar sürmez - daha önce yenir. Ama bu şekilde hazırlanan sosis önemli avantajı var: süreç onları daha da gerek kalmaz.

Dondurulmuş sosis

Önceden tedavi olmadan kek karışımı yapmak için bir macun veya pate gibi çıktı, böylece eziyet birkaç kez kıyılmış gerekli olduğu. Prensip olarak, yukarıda tarif edilenlere benzer, ancak haşlanmaya önlemek için ürünün oranı, bir blender kullanımı daha iyidir. Eğer yoksa - en az iki kez kıyma makinesi açın. birini etin her kilogram için - Birçok Alman ev kadınları da kıyılmış yumurta akı eklemek için tavsiye edilir. dondurulmuş sosis hiçbir domuz veya tavuk domeshivat tavsiye edilir için Ve, dana sınırlandırmak. Bavyera sosis (fotoğraf makalede sunulmuştur) paketlenmiş, bunlar ilk birkaç saat buzdolabında yerleştirilir. Ve ancak dondurucuda yani deri sonra.

Bavyera sosis yemeli ne

Eğer çok aç iseniz, garnitür olmadan yapamaz. Bu durumda, sosis haşlama patates, taze sebze (salatalık, domates), haşlanmış lahana uygun. Hem de geleneksel soğuk patates salatası olarak. Eğer gerçek Alman lezzet yaşamak isteyen Ancak, sadece sosis ve tatlı hardal simit hizmet. İlk o süpermarketlerde satılan, bulmak kolaydır. el altında olası değildir satın almak Alman fırın yok olanlar için simit düzeltin. Bu durumda, en azından bira hakkında unutmayın! Ne favori bira olmadan Bavyera sosis (eğer makalede gördüğümüz fotoğraf) olabilir!