Aynalı Sırla Mousse Pies Nasıl Oluşur: Tarifler

Pürüzsüz sır ile Mousse kek - son zamanlarda çok popüler hale gelmiştir güzel ve lezzetli tatlı. Hava tedavi hazırlanması Teknoloji çok karmaşık değil, ancak sabır ve zamana ihtiyacımız var.

düzgün bir sır ile köpükleri kek. yorumu ile Reçete

Hazırlanması hafif bir tatlı yemek büyüleyici dünyasına bırakın edecektir. Biz hassas bir karamel Mus, nasıl ayrıntılı olarak açıklayacağız çikolata sır ve kızılcık creme brulee. Eğer harekete geçmeye başlamadan önce, dikkatli bir tarifi öğrenirler. Yani, neyden ürünler pürüzsüz sır ile mus kek hazırlanır?

pandispanya için Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - iki parça.
• Tereyağı - 60 gram.
• Şeker - 65 gram.
• Buğday unu - 62 gram.
• Mısır unu - yarım yemek kaşığı.
• Bir tutam tuz.

mus almak için:

• Yaprak jelatin - yedi gram.
• Yumurta sarısı - üç.
• Ağır krem - 100 gram.
• Şeker "İnek" - 120 gram.
• Beyaz şeker - 20 gram.
• Su - 20 mi.
• Tereyağı - 35 gram.
• Küçük bir tuzudur.
• Çırpma krem - 170 gram.

Biz hazırlanan sır aynası olacaktır:

• jelatin 12 gram.
• % 33 krema 160 gram.
• şeker 240 gram.
• suyun 100 gram.
• 80 gram glükoz şurubu.
• kakao 80 gram.

12 saat için bir ayna kaplama ile hazırlanan Köpük kek. tarifi aşamalarında yapılmalıdır:

• İlk olarak, kek, creme brulee ve vanilya yumruk hazırlar.
• Ardından, bir mus hazırlamak ve kek toplamak gerekir.
• Geçen yerde biz buzlanma ve Topingler vardır.

bu sayfada teklif pürüzsüz sır tarifleri ile Mousse kek basit tatlı denilen edilemez. Yani lütfen sabırlı olun ve dikkatli bir şekilde bizim talimatlarını okuyun.

Nasıl bir pasta pişirmek için

Her şeyden önce, 190 dereceye fırın açmak ve ısı. Bir fırın tepsisine Silikon Kapak mat veya onun parşömen üzerine koyun. Sonra bizim talimatları uygulayın:

• Bir mikrodalga fırın veya bir su banyosunda tereyağını eritin. Sakin.
• , Eleyin nişasta ve tuz ile karıştırılır.
• o su temas etmeyecek şekilde boş bir kase yerleştirin. Bir kaseye yumurtaları kırın ve şekeri serpin. Karışım, üç kat artacağı kadar kadar düşük hızda bir mikser ürünleri ile yendi. ısıdan kase çıkarın ve ona dakikada içerikleri birkaç dayak devam ediyor.
• Yavaş yavaş soğutuldu içine un karışımı serpin.
• Meyilli yoğurmak ve yavaşça bir silikon mat üzerine dökün. çeyrek saat elde edilen tabakanın fırında.

Serin Hazır kek, o zaman yuvarlak kütük boyutu kesip. Budama çerezlerini veya başka tatlılar yapmak için kullanılabilir.

Creme brulee

Pürüzsüz sır ile mus kek pişirmek için devam edin. dut lezzet ile Reçete lezzetli dolgular çok basit:

• Yumurta aklarını şekerle çırpın.
• , Tava krema ve süt bağlayın vanilyalı tohumlarını ekleyin. su kaynatılır ve daha sonra yumurta karışımı içine dökün. ürünleri karıştırın ve bir tencereye dönmelerini. koyulaşıncaya kadar krem dek pişirin (ama kaynar hale getirin yok!).
• Silikon kalıplar ile sonuçlanan kitle dökün ve ardından her porsiyonda, birkaç çilek çözülmüş veya taze kızılcık yerleştirin.

100 ° C bir su banyosunda önceden ısıtılmış bir fırın içinde krem Brule hazırlayın. Yarım saat sonra dolum hazırdır. Şimdi serin olması ve birkaç saat dondurucuda göndermesi gerekir.

bisküvi tedavisi

Biz vanilya pürüzsüz sır yumrukla mus kek hamile sunuyoruz.

tarifi:

• vanilya (bölmesinin üçte biri) ekleyin, bir tencerede su dökün ve şeker serpin. İstenirse, biraz rom veya başka herhangi bir alkollü içecek ekleyebilir.
• Kaynatılır ve soğutulur.

Karamel ve krema sosu

İkinci aşamada (ikinci gününde yapılabilir) geçin. Yani, pürüzsüz sır ile mus kek hazırlar.

Talimatlar:

• jelatin buzlu su dökün.
• su ve şeker soba şurubu üzerine pişirin.
• sarısı blender Çırpma ve daha sonra müdahale kesmeksizin, bunların sıcak ince bir sıvı akışı dökün. krem beyaz döndüğünde, istirahat bir süre bırakın.
• Bir su banyosu krem koyun, onlara şeker ve tereyağı eritin. şişmiş jelatin ve yumurta karışımı ile krem karamel karıştırın.

Yavaşça çırpılmış krema ile sonuçlanan kitle bağlayın. Mousse tamamen hazır.

montaj

Bu aşama birkaç öğe gerekecektir. kek için kürdan, tepsi ve silikon kalıplar hazırlayın. Yani, kek toplamak:

• Bir tepsiye kalıpları yerleştirin ve köpük yarısı ile doldurun. Donmuş creme brulee ile üst.
• mus doldurun ve emprenye üst yumruk bisküvi yatıyordu. bir dondurucu ve ön-kalıp içinde yer tepsisi bir saat (tercihen gece boyunca) dinlenmeye bırakın.

kek için Buzlanma

Son olarak, bizim olağandışı davranır hazırlanmasını tamamlamak için zamanı:

• Soğuk suda jelatin ıslatın ve bir kaynatma krem getir.
• su, şeker ve glikoz şurubu kaynatın. 111 derece arzu edilen sıcaklığı muhafaza etmek çok önemlidir. Bu özel bir termometre kullanarak ölçü olabilir.
• , Kaynar şurubu ile iletişime krema ve kakao ekleyin. ürünleri karıştırın ve plaka dönmelerini.
• Karışım tekrar bir kaynaması gelince, jelatin ekleyin ve blender ürünleri fırçalamak.

Kapak kek derece sır 40 kadar soğutuldu. O yemekten sonra iki ya da üç saat boyunca buzdolabında koymak gerekir. Isteklilik kürdan tatlı kontrol etmek - kolayca geçmesi halinde, orta eridi.

Pembe mus kek

Bu kompleks tatlı yapısı oluşur: Bir çikolata bisküvi, bitter çikolata mus, jöleler kuş üzümü, kayısı ve özgüven pembe parlak sır ile hava. Bir önceki durumda olduğu gibi, gitmek için uzun bir yol var. Sonuç beklentilerini aşacak çünkü Ama, zorluklar korkmayın. Yani, önce gerekli tüm ürünleri hazırlamak gerekir.

Sen kayısı konfit gerekir:

• Agar - 1,6 g
• Şeker - 50 gr
• Kayısı püresi - 160 g

bisküvi almak için:

• Un - 125 gram.
• Soda - Bir çay kaşığı.
• Tuz - Yarım çay kaşığı.
• Kakao - 30 gram.
• Şeker - 150 gram.
• Yumurta.
• Tereyağı - 30 gram.
• Bitkisel yağ - 30 gram.
• Süt - 140 mi.
• Beyaz şarap sirkesi - Yarım çorba kaşığı.

Biz hazırlanan marmelat:

• şeker 75 gram.
• siyah frenk üzümü 200 gram püresi.
• pektin 5 gram.
• sitrik asit, 1 gram.

gerekecektir sır ayna için:

• jelatin 12 gram.
• şeker 150 gram.
• su 72 ve 75 gram.
• glikoz şurubu, 150 gram.
• Beyaz çikolata 150 gram.
• yoğunlaştırılmış süt 100 gram.
• boya çay kaşığı dörtte biri.

bir çikolata mousse çekmek için:

• Jelatin - Beş gram.
• Su - 30 gram.
• Süt - 250 gram.
• Bitter Çikolata - 310 gram.
• Ağır krem - 500 gram.

Sonra, pürüzsüz bir sır ile mus kek nasıl hazırlanacağını detaylı olarak açıklanmaktadır. adım tarifi adım size inanılmaz lezzetli ve güzel tatlı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

hazırlık

Pürüzsüz sır ile Mousse kek, bu sayfada bulacaksınız hangi fotoğrafları aynı deseni hakkında hazırlanır:

• Önce bir pasta gerekiyor. Bir kapta karıştırın kakao, kabartma tozu, un, tuz ve şekeri çırpın ve sonra sıvı malzemeler ekleyin. Öncelikle bir yumurta ve sonra erimiş tereyağı, bitkisel yağ uzandı ve süt ve şarap sirkesi sonunda. Eğer parlak çok sert değil hamur elde edene kadar, beş dakika boyunca bir karıştırıcı ürünleri ile çırpın. Bitmiş ürün dikkatlice Bir fırın tepsisine dökün ve yumuşayana kadar pişirin edilir. kek hafif soğuduğunda, yuvarlak kütük bundan kesilmiş ve bir dondurucu içinde dondurmak.
• Biz bu makalede topladık tarifleri pürüzsüz sır ile Mousse kek, dut veya meyve confit eklemeyi unutmayın. Yani ilk, şeker ve Agar-agar karıştırmak ve sonra kaynar kayısı püresi içine ürünler eklemek. Kaynama iki dakika confi, ve daha sonra bir içine transfer pişirme halkasının alt plastik folyo ile önceden monte edilmiş (çap 16 mm). preform da dondurucuda gönderin.
• marmelat hazırlamak için, şeker ve siyah frenk üzümü 40 derece püresi ısıtılmış ile pektin bağlamak gerekecektir. onu ısıtmak ve kaynama noktasına getirmek için ortaya çıkan kitle ısıtın. İki dakika sonra, sitrik asit ilave edildi ve karışım, soğumaya. confi ve derhal soğuk ön kalıba geri göndermek için marmelat dökün. Ürün sertleştikten sonra, arzu edilen çapta aşağıdaki iş parçası kesilmiş, ve daha sonra dondurucu bunları geri döndürür.
• Pürüzsüz sır ile mus kek pişirmek için devam edin. tarifi oldukça basit Topingler olduğunu. İlk su (on ya da on beş dakika) jelatin bekletin ve sonra sıcak süt ile karıştırın. Elde edilen karışım, çikolata dökün ve tekrar bileşenler fırçalamak. Soğutulan çikolata kütlesi doğru krema ile bağlayın.

montaj

eğitim tamamlandığında, bu tarifin en hoş kısmına ilerleyebilir. yarı-daire şekilli silikon kalıp dondurulmuş, küçük köpük dökün ve iş parçasının (konfi jöle) koydu. kalıp biraz mus dökün ve onun bisküvi üzerine koydu. 12 saat dondurucuda gelecekteki pasta gönder.

Bize pembe bir sır hazırlamak etmesi kalır. Kaynama su şurubu, glikoz ve şeker (sıcaklık 103 dereceden daha fazla olmalıdır) ve jelatin su ile ıslatın. Bir karıştırıcıda bir kapta erimiş çikolata, boya ve yoğunlaştırılmış süt ürünleri ile bağlayın. Pürüzsüz ürünler Çırpma kadar ve buzdolabında buzlanma gönderin.

Ne zaman kek süslemek için yer 12-14 saat sürer. Sır, 30 dereceye mikrodalga fırında ısıtın. dondurucudan boş çıkar, silikon kalıplarından ayırmak ve kaplama dökün.

Nasıl düzgün bir sır ile mus pasta süslemeleri? Yarımküre çikolata kalpleri ve şeker boncuk koymak, kekler için kağıt formlara döşenebilir.

muz mousse ile Ayna kek

İşte çağdaş popüler tatlılar bölümünde başka ilginç tarifi.

pandispanya için Malzemeler:

• Yumurta - (kabuk ağırlık olmadan) 125 gram.
• Şeker kamışı - 62 gram.
• Buğday unu - 40 gram.
• Mısır nişastası - 11 gram.
• Kakao tozu - 12 gram.
• Peel kırmızı turuncu - iki gram.

Biz rom doyurumunu hazırlayacaktır:

• su 70 gram.
• şeker kamışı 15 gram.
• rom 5 gram.

jöle almak için:

• Taze portakal suyu 135 gram.
• yarı tatlı beyaz şarap 60 gram.
• şeker kamışı 23 gram.
• kurutuldu lavanta Bir gram.
• kurutuldu portakal kabuğu 10 gram.
• limon suyu 20 gram.
• jelatin tabakasının 13 gram.

muz Mus gerekecektir İçin:

• Taze muz 125 gram.
• mascarpon peynir 120 gram.
• % 33 krema 135 gram.
• pudra şekeri 60 gram.
• limon suyu 12 gram.
• 0.5 çubukları vanilya.
• jelatin 13 gram (yaprak).
• su, 25 gram.

Ayna sır aşağıdaki ürünleri hazırlamak:

• suyun 150 gram.
• krema 145 gram.
• kahverengi şeker 300 gram.
• kakao 100 gram.
• jelatin tabakasının 20 gram.

Buna ek olarak, dekorasyon için çikolata şeker diskleri (70 gram) ve taneler hazırlamak için gereklidir.

Nasıl düzgün bir sır ile mus kek hazırlamak için? Aşağıda yayınlanan Fotoğraflar, yemek tarifleri ve öneriler bu zor görevin üstesinden yardımcı olacaktır.

hazırlık

• Her zamanki gibi, ilk bisküvi hazırlanmaktadır. Kitle birkaç kat artacak kadar şeker ile yumurta ürünleri çırpın. Bundan sonra, iki ya da üç dalga kuru bileşenler karışımı vsypte ve hamur spatula karıştırın. koydu fırın kağıdı olarak tamamlanmış ürünü dökün ve iyi ısıtılmış fırında pişir. pasta soğuttuktan sonra bunun bir altı yuvarlak kek kesip.
• ayrıca emprenye edelim. Su ve şeker bir şurup hazırlayın, soğumaya ve rom ekleyin.
• jöle ürünleri hazırlayın. On dakika boyunca suda Alt jelatin. portakal ile, kabuğunu çıkarıp meyve suyunu sıkın. Şarap, kabuğu rendesi, şeker ve lavanta Tavada bağlayın. ocakta yemekler koyun ve kaynamaya içeriğini getirmek. İki dakika sonra, sıvı gerginlik ve portakal suyu ile karıştırın. şişmiş jelatin ilave edilir ve karıştırılır, 80 ° C'ye kadar karışım ısıtın. Sonunda, limon suyu dökün.
• Altı küçük silikon formlarının geleceğe jöle dökün ve buzdolabında gönderin.
• Çikolata diskleri hazırlayın. Bunu yapmak için, çikolatayı eritin, sonra bir pasta şeritler büyük altı ve altı küçük daireler koydu. Kütükler serin.
• Biz hala muz mus pişirmek zorunda. Jelatin, soğuk su ile ıslatın on dakika orada bırakın ve sonra ekrana çevirin. Muz kesip bir blender bir kase transfer, temiz. limon suyu ekleyin ve meyve püresi onları ezmek. vanilya tohumu, şeker ve peynir ile muz karıştırın. Bir karıştırıcı ürünleri ile yendi.
• mousse pişirme devam edin. 25 gram sıcak su içinde jelatin eritin ve krem şanti iki kaşık ile karıştırın. Elde edilen kütle daha sonra, muz püresi ile bağlantı kendilerine kalan kremayı ekleyin.
• kek için yarım daire şekli, mus, iki çay kaşığı koyun ve üzerlerinde küçük çikolata diskleri koydu. Daha sonra, küçük bir köpük ekleyin ve soğutulan jöle yerleştirin. Bir sonraki tabakasıdır muz Mus (şekil bir kaşık) ve bunun arkasında - büyük çikolata diskler. Kalıntıları boşlukları arasında köpük olduğunda ve bisküvi kapsayacak şekilde dağıtmak. Kat kek bir pişirme fırça ile emprenye edilir. dondurucuda sonraki tatlı gönder.

ayna sır

Jelatin su ile doldurun ve on dakika sonra bir eleğe sayfaları katlayın. tencerede, şeker, kakao, su ve krem karıştırın. bir sıcaklık 103 ° perdah getirin ve daha sonra soğutulur. , Çikolata kütlesi jelatin ekleyin ürünleri karıştırın ve ince bir elekten onları süzün.

, Dondurucudan boş çıkarın kalıp çıkarmak ve tatlı sır dökün. Arzu edildiği takdirde, erimiş beyaz çikolata herhangi bir çizim kullanılarak yüzey üzerine kaplanabilir. Ayrıca düzgün bir sır ile mus kek şeker hapları ve karamel dekoratif figürleri ile dekore edilebilir.

düzgün bir sır ile köpükleri kek. yorumlar

Cook, modern katmanlı tatlılar o kadar basit değildir. Eğer zorluklar gibi ve zorluklar korkmuyoruz, o zaman çok işlemi alacak. O kadar cesur fırıncıları ve ev kadınları düşünmeye başlamıştım. Onlar yavaş yavaş sürecine çekilecektir ve her zaman kendisini daha zorlu görevler belirleyecektir savunuyorlar.