Tipik bir mutfak kalamar tarifi

Deniz onun hediyelerle bizi şımartmanızı. Ve birçok deniz kalamar arasında tanımlanabilir. Onlar, kullanışlı besleyici, lezzetli ve nispeten ucuzdur. deniz birçok yemekler pişirilebilir. Oldukça iyi kalamar. hızlı bira için büyük bir atıştırma yapmanızı sağlar tarifi, çok basittir.

Bu yemeğin için, altı leş kalamar ve altı yumurta gerekecektir. Ayrıca, 250 gram, yarı parlak bira şişeleri, bir yağ ve tuz arasında bir miktarda gerekli un olacaktır. Karkas bir orta boy, yaklaşık 20 santimetre uzunluğunda almak en iyisidir. Bunlar iyi yıkama, çekirdek ve kitinin iç kaldırmak gerekir. Sonra, sıcak suya batırılmış beş dakika olmak etinden deri ve tuzlu kaynar suya batırılmış yine iki dakika kaldırmalısınız.

böyle bir "banyo" kalamar soğumaya bırakılmış ve onların halkalar halinde kesilmelidir sonra. Şimdi meyilli dönüş oldu. Için bölünmüş yumurta, yumurta sarısı ve beyazı kırmak için gereklidir. Proteinler yumuşak köpük içine çırpılmış edilmelidir. Pürüzsüz kadar bira ve un ile karıştırılmış bir sarısı. Sonra eklemek dövülmüş yumurta akı ve tat tuz.

Ve şimdi nasıl kalamar pişirmeye. Bu kalın bir tabana sahip olan bir tava gerektirir. Orta sıcaklığa bitkisel yağ ısıtmak gereklidir. Sonra kalamar halkaları meyilli daldırma, tahliye ve tavaya onu aşağı indirmek verin. kalamar parçaları birbirine yapışmaması meyilli birbirinden belirli bir mesafede konulmalıdır. kızarana kadar kalamar Kızarmış ve oluklu kaşıkla kaldırıldı.

Ama bunların tek yol değildir kalamar yemek pişirmeyi meyilli. Birçok tarifleri vardır ve bunlar öncelikle hamur için sadece malzemeyi farklıdır. Burada üç yumurta, un dörtte üçü fincan, bir soğan, baharat "balık", biber, tuz ve kalamar leşleri kendileri ihtiyaç olan başka biri var. Onlar da çağlalar gerektiğini sıcak suda biraz tutun ve soğuk ekleyin. Ardından, deriyi bağırsaklarını çıkarıp halkalar veya şeritler halinde kesin.

Sonraki hamur hazırlanmasını geliyor. Bunun için Ampul ince doğranmış ve yumurta, süt ve unla karıştırılmalıdır. Sonra, bu kompozisyon hala biber, tuz gerekir ve kalan baharatları ekleyip iyice karıştırın. Sonra her bir parçayı iki tarafta meyilli ve yavru batırılmış. Ve onlar kızarmış daha az zaman, daha yumuşak kalamar olacaktır. Bu basit tarifi ve herkes tarafından erişilebilir.

Ama kalamar kızartma nasıl başka bir yolu. tarifi deniz pişirme önceki yöntemlere benzerdir. burada hamur un, nişasta, cam üçte biri, cam sütü, iki yumurta akı, karabiber ve tuz için bir ihtiyaç vardır. Vurucu bir kasede pişirilmektedir. Bu nişasta, un ve süt katıldı ve iyice karıştırın. Bir protein gerekli biber, tuz ve köpüğe yendi. Sonra un ağırlığına ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın gerekir.

Tabii kalamar bordür kavurma için standart preparatı geçer. Yani, bunlar yıkama soyma ve birkaç dakika tuzlu kaynar suda kaynatın gerekir. Sonra leşleri kesip meyilli ve yavru halinde her parçayı batırılmış edilmelidir.

Ayrıca kalamar içinde tempura tarifi pişirmek ve fondyushnitse sağlar. Bu yemeğin dört porsiyon yarım kilogram kalamar ve gerekecektir mısır unu, tahıllamanın yönelik. Hamur için bir buğday unu 200 gram, suyun 300 gram zeytinyağı iki kaşık dolusu, iki yumurta akı ve tat tuz almalıdır.

Kalamar parçalar halinde kesilmeli ve her mısır öğünde tava. Sonra hamuru hazırlayın. amaç için, tuz ve zeytin yağı ve su karışımı un ile karıştırılması gereklidir. Proteinler stabil bir köpük oluşumundan önce yendi ve dikkatli bir şekilde, bir metal kaşıkla meyilli koymak gerekir. fondyushnitse Petrol kaynama noktasına getirilmiştir. Ve meyilli önceden ıslatılmış kalamar, parçaları, içine inerler. Fry kızarana kadar olmalıdır. limon ve böyle kalamar dilimlerini Serve sos "Tartar".

Afiyet olsun!