Tencere içerisindeki Julien: Her tat için tarifler

Mantar kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış, marine edilmiş ve kurutulabilir. Fakat en lezzetli yemekleri çaydanlıktaki julienne'dir . Bu şekilde pişirilirler, seramik tabanı sayesinde karakteristik lezzetlerini ve kokularını korumakla kalmayıp aynı zamanda daha az iştah açıcı "tonları" kazanırlar. Besleyici ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki tarifleri kullanın.

Çaydanlıkta Julien : chanterelles için reçete

Gıda Malzemeleri:

- taze chanterelles - 0, 4 kg;

- yağ - 50 g;

- krem (yağlı) - 200 ml;

- peynir - 100 g;

- Soğan - 2 başlık;

- baharatlar: tuz ve biber.

Julienne'yi chanterelles'li kaplarda nasıl pişirirsiniz?

Bu süreçte herhangi bir zorluk yoktur. Hazırlanan chanterelles ince doğrayın, soğan ile aynı şeyi yapın. Tereyağı kalın duvarlı tavada tereyagına koyun, önce soğanı atın, sonra saydam hale geldiğinde mantarları ekleyin. Malzemeleri spatula ile karıştırırken, yaklaşık 10 dakika bekletin. Krema döküp bitirin ve baharatları atın. 1 dakika sonra çanağı yangından çıkarın. Buna paralel olarak, Hollanda peynirini rendeye rendeleyin. Julienne reçelini çaydanlığa koyup bir kaşık peynirle serpin. On dakika boyunca fırına gönder. 200 dereceye kadar güveç.

Çaydanlıkta Julien: tavuklu mantar

Gıda Malzemeleri:

- mantar (şampanya) - 150 g;

- tavuk pilavı - 200 gr;

- peynir (sert çeşitler) - 300 g;

- soğan - 1 (küçük).

Sos için malzemeler:

- yağ boşaltma. - bir kaşık;

- krem (kalın, yağlı) - 100 ml;

- un - bir kaşık;

- Baharatlar: biber, tuz, kırmızı biber.

Bu julien kaplarda şu şekilde hazırlanır. Kırılmış: soğan, fileto, mantar. Şampiyonlar çok ince kestirilmez, böylelikle jugen homojen bir püresine dönüşmez. Peynir düşük yağlı (% 45) alınabilir, orta rendeden ızgaraya alınabilir. Kızartma tavasını, bitkisel yağla iyice ısıtın, kavurmak için soğanı tuza gönderin. Şeffaf hale geldiğinde altına bir tavuk mantarı dilimleyin. 8 dakika boyunca birlikte karıştırın, sonra biber, karıştırın ve yangından çanağı çıkarın. Sos hazırlayın. Isıtmalı kızartma tavasında unu dökün, kahverengımene kadar sürekli karıştırın. Tereyağı ilave edin, karıştırın ve krema ilave edin. Bütün işlemler kapatılıncaya kadar karıştırılarak takip edilir. Sos kalın ise, sütle seyreltin. Tavuklu mantar eşit oranda tencere üzerine yayılır, kremalı sos dökülür, ızgaralı peynir ile tepelenir. Fırında 220 derece fırında pişirin. Peynir eritilmiş süt kabuğunun rengiyle kaplandığında dışarı çıkın .

Tencere içindeki Julien: böbreklerle yapılan bir tarifi

Gerekli ürün paketi:

- Şampanya - 300 g;

- böbrekler - 300 g;

- peynir - 100 g;

- ekşi krema (veya krema) - 3 çorba kaşığı (masa);

- baş başı;

- buğday unu (w / c) - 2 yemek kaşığı (çay).

- tuz, biber - tadına varın.

Böbrek filmi temizler, durulayın, küçük küpleri kesin. Kızarmış tencerede, bitkisel yağ ile kızartın. Onlara doğranmış mantar gönderin, unu boşaltın ve ekşi kremamı dökün. Biber ve tuz, karışım kızarana kadar karıştırıp kızartın. Daha sonra julien'i tencere üzerine eşit şekilde dağıtın, peynir serpin ve ısıtmalı bir fırına gönderin. 200 dereceye kadar güveç. Peynir altın renge döndüğünde dışarı çıkın.