Sarısı protein ile nasıl ayırırsınız? Bir soru - bir sürü cevap!

Genç ev hanımlarının yavrularını proteinden nasıl ayırdığıyla ilgili naif sorunu biraz cesaret kırıcıdır. Yumurtanın bu iki bileşenini ayırmaya ihtiyaç duyduklarında annelerinin nasıl yaptıklarını görmediler mi? Sonuçta, işlemi bir kez görmek ve aynı şeyi yapmaya çalışmak daha iyidir. Fakat kelimeleri değiştirip deneyel ev hanımı tarafından sarılığın protein ile nasıl ayrıldığı sorusuna cevap vereceğimizi öğrenelim.

Önce konsey

Belirli bir yemeğin veya kozmetik ürünün pişirilmesi için protein ve sarısı ayırma ihtiyacı varsa, mümkün olduğunca taze yumurta kullanın. Yumurta içeriğinin bu iki bileşenini daha dayanıklı, elastik ve elastik olarak ayıran ince bir film var, bu da yumurta sarısının bozulma ihtimalini arttırıyor.

Şimdi genel argümanlardan - eylemlerin özelliklerine.

Sarımsuyu proteinten ayırmamızın en yaygın yolu şöyledir:

- İki küçük kap hazırlayın (içeriği ayrıştırılması gereken yumurta sayısına bağlı olarak), mutfak bıçağı ve yumurta (varsayalım);

- yumurtayı bir elinizle alıp bıçağı diğerine geçirin, yumurtayı kutulardan birinin üzerine tutun, emin değilim ama kabaca bir bıçakla çok güçlü değil;

- yumurtayı neredeyse dikey olarak yerleştirin, kabuğun kırıldığı yerde serbest elin parmaklarına basarak ve üst kısmını koparın, bir miktar protein kap içine akacak ve yumurta sarısı ve bazı protein dipte kalacaktır;

- Kabuğun üst yarısı dikkatlice tutmaya ve sararmaya çalışırken kaymayı denerken, kabuğun altını eğilerek bir kap içine protein dökülecek;

- Olmasa da, tüm protein bir kap içine eritilir ve bazıları yumurta sarısı kabuğunda hala bulunur, yukarıdaki işlem birkaç kez tekrar edilebilir;

- proteinden ayrılan sarısı ikinci kaba yerleştirilir.

Umarım, böylesine detaylı bir açıklama yaptıktan sonra, sarıyı proteinden nasıl ayırdığınızı bilirsiniz. Prosedür basittir ve küçük bir pratik deneyim kazanmakla ve herhangi bir zorluk oluşturmaz.

Bu yöntem karmaşık görünüyorsa ve sarıların proteinlerden nasıl ayrıldığı konusunda hala şaşkınsanız, aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulundurun:

Yumurta, kızarmış bir yumurta gibi kırılır ve içindekileri bir kap ya da derin bir tabağa döktü. Daha sonra bir kaşıkla veya sadece bir elle sarıyı çıkarın ve başka bir çanağa aktarın. Sarısı silmek için, kauçuk armut gibi özel cihazları da kullanabilirsiniz ya da plastik bir şişeyle değiştirin.

1. Bir bardak veya diğer yüksek bir kapta bir metal veya plastik huni koyun ve hatta keskin bir uçla kesilmiş bir kağıt "pound" katlayın. Daha sonra yumurta kırın ve tüm içeriği huniye hafifçe dökülür. Protein akar ama yumurta sarısı kalır.
2. Önceki açıklamada bahsedilen huni yerine, bir gürültü kullanabilirsiniz. Sürecin geri kalanı benzer.

Bütün bu yöntemleri kabul etmeyenlere ve yumurta sarısı ayrımının nasıl yapılacağı sorusunun yanı sıra, bazı cihazların açıklamalarını arıyor, yumurta ayırıcılarının varlığını hatırlatalım.

Çeşitli şekillerde gelirler, ancak anlamları birdir: protein deliklerden akar ve sarısı içeride kalır.

En basit ve her zaman kullanılabilen ayırıcı elinizdir.