Tavuk Kung Pao tavuk: Klasik tarifi

Klasik Çin mutfağı dünya çapında hayranları çok. En popüler tarifler biri tavuk Kung Pao tavuk olduğunu. Çin ve Avrupa restoranlar menüsü bu yemeğin büyük talep olduğunu. Menüde fiyat etiketi oldukça iyi olacağı unutulmamalıdır. Rus restoranlar gelince, o zaman bu yemeğin sadece pahalı kurumlarda sunulmaktadır.

Eğer Çin'e bir yolculuk göze ve bunu istemiyor ailen bütçesini harcama moda restoran ziyaret edemiyorsan, her zaman kendi mutfakta Bu yemek pişirmek için seçeneği yoktur. Size çok daha ucuz mal olacak. Evet ve hazırlanmasına bütün aile içerebilir. Birkaç pişirme nüansları bilmek ve düzgün tavayı seçmek için sadece gerekli var.

uygun tencere

Bildiğiniz gibi, herhangi bir yemeğin hazırlanması sağ yarısının başarının anahtarı Çin wok kalitesidir. Bu tava açık bir yangın olarak çok kullanışlıdır, ve geleneksel gaz veya endüksiyon sobada. Gelecekte yemekleri olarak hayal kırıklığına etmemek için, iyi ürünler seçmek önemlidir. Wok iyi çelikten yapılmış ve düzgün işlenmesi gerekir. Bir tavada pişirin zaman ürünleri yanmış olmamalıdır, mevcut glandüler tat veya koku olmamalıdır.

Pişirme öncesi iyi ve yüzey yıkama yemekleri tedavi etmek önemlidir. Kung Pao tavuğu tavuk - olmamalı kızartma de tatlar ve mamalarının lezzetini, böylece yabancı maddeleri veya deterjan kokusu maksimize gerektiren tarifi. Yıkama tava ev kimyasal eklenmeden sert fırça (sünger) ve sadece su olabilir.

yemekler için Malzemeler

Eğer sadece taze ve kaliteli ürünler gerek "Tavuk Kung Pao tavuk" tarifi hazırlamak için. , Buna değmez burada kaydet aksi gerçek tadı çalışmaz tadını çıkarın.

• Tavuk (350 gr) iki ya da üç dilim.
• diş sarımsak bir çift. "Daha sıcak" sevenler için, daha uzun sürebilir.
• Ginger root (3-5 cm).
• 5-7 yeşil soğan dilimleri. Bu tarif yay beyaz sulu kısmını kullanır.
• Biber (3-4 adet.). Bu kuru ve taze biber olarak kullanılabilir. Her iki eşit miktarlarda karıştırılabilir.
• biber iki tür (daha iyi bir çok renkli biber almak).
• Sichuan biberi - 1 tk. zemin almayın, yani orada devam edilmez ve lezzet.
• fındık 100 gram. Sıradan bir fıstık veya kaju fıstığı alabilir.
• bitkisel yağ 4-5 yemek kaşığı.

turşusu ve sos için katkı maddeleri

Yani, tavuk Kung Pao tavuk gibi Bu yemek pişirmek için karar vermişti. Bu yemek için klasik tarifi mutlaka tavuk marine içerir, bu unutulmamalı. turşusu için gerekli:

• çay çifti soya sosu kaşık (daha iyi ışık almaya).
• Bir saat. L. şarap (Shaoxing).
• Yemek kaşığı su.
• 0.5 çay kaşığı tuz.
• Bir saat. L. mısır nişastası.

Pişmiş marine tavuk daldırın ve yarım saat bekletin. Pişirme ve marine et - önemli bir süreç. Tavuk Kung Pao tavuk - Tavada limon ile normal bir göğüs. Önemli tüm ince nüanslar vardır.

özel soslu hazır yemekler. Ayrıca, soya sosu (kaşık bir çifti), bir saat çeşitli türleri oluşur. L. susam yağı, üç saat. l. şeker ve su buharı yemek kaşığı.

hazırlama:

yüksek ateşte yemektir olarak önceden malzemeler ve sos hazırlamak için deneyin. Bu hızlı bir tavuk Kung Pao tavuk olduğunu. Fotoğraflı Reçete bu makalede sundu. Fotoğraflar Önemli olan burada sürecinde tüm ürünler el altında zaten olduğunu olduğuna sizi ikna edecektir.

Sarımsak ve zencefil top "giyim" ve ince doğrayın temizlenir. Rende veya chesnokodavku daha iyi kullanmak için değil. Sıcak biber iç bölümleri ve tohumları kaldırmak için, yıkanmalıdır. Biber küçük şeritler halinde kesilir. Eğer beğenmezseniz baharatlı yiyecekler, sen biber biber yerine veya reçete zencefil dan kaldırabilirsiniz. Ancak, tavuk Kung Pao tavuk klasik alamadım ve Çin gıda özgü lezzetlerden oluşan bir dizi, bunu almazsınız.

Biz fındık temizleyin. susam yağı bir miktar döküldü tavaya dökün. telaffuz lezzet görünene kadar Biz biraz ve yavru ısıtın. yedekli yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine yayıldı. Yeşil soğan dilimler halinde kesin. Biber - küçük yatak veya bir şerit.

hazırlanması için proses,

yüksek ateşte tava koyun ve duman görene kadar ısıtılır. bitkisel yağ bir kaç yemek kaşığı ekleyin. tavada tüm yüzey üzerinde yağ dağıtmak için deneyin. Yağ ısındıktan sonra, dökün ve sonra ateşe Wok koydu.

tereyağı yemek kaşığı bir çift arka ekleme ve malzemelerin ilk parti yatıyordu. Bu biber ve olacak Sichuan biberi. Bu noktada, scorodite sıcaktan duymak ve onları yakmak izin vermemek ise yağ, baharat emmek için izin vermelidir. ısıya wok dönün ve tavuk ekleyin.

Tavuk beyaz olan pembemsi rengini değiştirmek sonra, zencefil, yeşil soğan, dolmalık biber ve sarımsak ekleyin. fıstık Tavuk Kung Pao tavuk - tarifi çok hızlıdır. Yani baharat ve tatlar batırılmış et doyuma o dakika sadece bir çift gerekir.

Bu süreden sonra, önceden hazırlanan sos ekleyin. çanak ağır ateşten çıkarmadan, sürekli karıştırın gerekir. En kısa sürede sos parlak renk ve kalınlaşır olacağından, fındık ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve ateşten Wok çıkarın.

Garnitür ve hizmet

hazırlandıktan sonra hemen masaya servis. Klasik - dedikleri gibi bu boru sıcak tavuk Kung Pao tavuk, sıcaktır. Bir tabak veya soğuk kullanabilirsiniz. Ama soğuktu. , Isınma (biz eskiden olduğu gibi) olmamalıdır konukların gelişi için mikrodalga fırında ısıtın.

garnitür gelince, o zaman birkaç seçenek vardır. İlk olarak, herhangi bir garnitür kullanmamaya mümkündür. Çin orijinal biçiminde, tabiri caizse, veri yemeğin tadını çıkarın. tabloya hamur ekmeği veya susam şeritler bir plaka eklenir. Eğer yeterince almak veya bir yemeğin çok baharatlı tadı seyreltmek isteyecek kadar tavuk yoksa, o garnitür pirinç noodle veya pirinç için kullanılabilir.

Bu yemeğin aperatif klasik Çin beyaz şaraptır. Ayrıca alabilir Japon eriği şarabı.