Tatlılarının hamur

gür çörekler tehlikeleri biz her yerde duymak, ama yapamayız, vazgeç. Sadece fırından yeni çıkmış, pembe gür ve ev içinde vanilya veya tarçın büyülü kokusunu yayar Özellikle! Eh, kim reddedebilir ki?

Tüm ev kadınları kekler için hamur yemek pişirmeyi onların sırları vardır. A Her gizlice vurgulamak olduğunu ve ne olursa olsun denedik nasıl aynı çörekler iki metresleri asla başarısız olmaz. birini Muchka değil kolu: Ne demişler. Biz çalışacağız ve biz bir tereyağı hazırlayacak kekler için hamur, bir tarif bana ilk hocası Valentine Taluzhina ustası verdi - uzak Urallar Pervomaisk köyünden Confectioner.

Pasta yapısını ve gaz hamur içinde baloncuklar aynı boyuttaki oluşumunu artırmak için yardımcı olan demlemek için daha iyi pişirin.

teste gerekir:

500 mi -moloko;

-muka 1 1.3 kg;

-2-3 yumurta;

-suhie maya 11 gram ya da sıkıştırılmış 50-60 gram;

150 gram -sahar, ¾ bardak;

-butirik tereyağı veya margarin 200 gram (bir paket);

-vanilin.

Derin bir kapta mayayı dökün ve ılık süt 500 gram dökün, un yarısını ekleyin. Temiz bir bez ile kaplı iyice ve sıcak bir yerine koymak Tüm karışım,. Biz yükselir ve bir miktarına ve iki kez bir buçuk artışlar ve bu süre içinde bir saat, olgunlaşmaya demlemek saklıdır. kekler için Hamur ve pasta çok uzun, onların kalitesinde bozulmaya neden olur durmak bırakılmamalıdır. hamur perestoit durumunda, hamur laktik asit bakteri üremesi gelir ve hamur ekşi tat olur.

mayalı fermantasyon durur ve inmek başladığında, bu noktada çörek hamuru içine koymak gerekir. Yumurta şeker, vanilya ile öğütülmesi ve tuz karışımı, karışım demlemek koymak ve hafifçe karıştırın edilir. Kalan un girip iyice de karıştırın. Nihai enjekte erimiş tereyağ (sıcaklık 30-40 derece aşmamalıdır), hamura ekleyin ve kolay bir tencere duvarları ayrılır homojen bir kitle kadar mesim. Tereyağı kekler için hamur dik olmamalı, yumuşak bir hamur daha kolay yükselir, bunun pişirme gür ve yumuşak döner. İki saat - biri için sıcak bir yerde bir buçuk bir bez ve yer üstündeki kase örtün. Bu süre boyunca, hamur hacmi yarıya artacak. Bitmiş hamur çörekler veya kek oymak başlayabilir.

hamurdan Pies böyle reçel veya marmelat gibi tatlı dolgular ile yapmak daha iyidir. şeker, limon kabuğu ve tarçın, şeftali ve oldukça olgun erik, haşlanmış havuç ve pirinç kabak püresi ile taze elma doldurma İyi.

şeker ile kekler için Dolum az pişmiş, şu suyu, bir sürü içerir ve kekler kuvvetle dibe kararmış edilir. Bu durumda, turta tamamen değil zaschipyvaem ama bir fırın tepsisine deliği ve böyle bir yerde bırakın. Sen yanmış şeker üzerinde pişirme koruyacak folyo kullanabilirsiniz.

büyük boyutlu turta pişirme hazırlamak için kullanılan tatlılarının hamur. Hamur uygun büyüklükte bir kek halinde haddelenmiş ve hamur kenarları yükseltilmiş ve doldurma serildiği girintiyi oluşturulmuştur, böylece bir fırın tepsisine üzerine yayıldı. Yukarıda itibaren simetrik yarıklar ile, hamur, ikinci bir tabaka koymak ve yavaşça kenarları çimdik ve çiçek kek, yapraklar ya da bu test çubukları sağlayabilir olabilir.

İçi için sen, sıralı saflarında hamurun üzerine yerleştirilen renkli meyvelerin farklı desenleri oluşturan küçük dilimler halinde kesilir şeker ile herhangi bir meyve kullanabilirsiniz. Yum - Pasta parmağınızla bağlı kalacak bol meyve şurubu ile hava almak, bu gerçekten gerçekten!