Shopska salata. tarifi ve uygun pişirme tekniği

Shopska salata Bulgaristan'ın en popüler ve favori gıdaların biridir. en az bir kez ülkeyi ziyaret her turist, restoranda denedim. Shopska salatası özellikle taze, hafif tat ve aroma olduğunu. Ama ana avantajlarından biri esnekliktir. yemeğin mükemmel her bayram masa süslemeleri yanı sıra herhangi öğle ve akşam içine mükemmel uyum beri. Üstelik Shopska salata diyet menüsünde bir temel olabilir.

Ama düzgün bu yemek hazırlamak için, belirli ilkeler bir dizi ile uyumlu ve geleneksel ulusal tarifleri takip etmek önerilir.

Çan biber (bir-iki zeytin yağı) ile iyice kat. Bir fırın tepsisine koyun ve fırında en az on dakika pişirin. Sıcaklık en az iki yüz derece olmalıdır. Bitmiş ürün cilt ölçüde karartılmış olduğu gerçeğiyle tespit edilebilir, hatta biraz kömürleşmiş hale gelir. o tatlı olur içeride Ama, çünkü sayesinde kendisine, korkutucu değil.

biber pişmiş olduğunda, kalıptan kavrulmuş sebze almak ve bir plastik torbaya yerleştirilir. Çok kravatını kapatıp dikkatlice kolayca hareket soymak sallayın. Sheppard'ın salata soğumasını Biber çok sulu oldu.

Soğutulmuş ve bu yüzden bitkisel kabuğu hazırlanan iki parçalar halinde kesilir ve tohumları ile sapı kesilmiş. ince saman şeklinde kesilmiş orijinal biber düzgün hazırlanması ve sunulması için.

Dört salatalık sadece tohum tarafından temiz ama kabuğu yoktur ve orta ölçekli küpler halinde kesin.

Büyük ampuller ikiye bölünmüş ve çok ince yarım halkalar kesti. Sonra, bir kevgir ve kabuk yanıklığı koydu. birleştirilecek aşırı sıvı bırakın. kesim tavsiye Çok acı soğan, bir kase içine katlanmış ve yarım saat kaynar su dökmek. Daha sonra, boşaltma su.

Üç büyük domates orta boy parçalar halinde ya da küçük dilimler halinde kesilir.

dereotu ve maydanoz demet ve çok ince doğrayın ve peynir (iki yüz elli gram) - orta zar.

Tüm bileşenler derin bir salata kabına birleştirmek, iyice karıştırın ve özel bir karışım döküm dökün. Sadece durumda bu gerçek Shopska salata olduğunu söylemek mümkün olacaktır.

Reçete sosu yanında yer almaktadır. Biraz ile karışık zeytinyağı İki büyük yemek kaşığı - balzamik sirke, tuz ve karabiber tat. yemeğin Serve marul bütün yaprakları ile süslenmiş, hemen tavsiye edilir.

Klasik tarifi takviye ve biraz modifiye edilebilir. Biz katmanlı Shopska salata sunuyoruz.

Düz çanak alt kısmında ellerini marul yırtılmış özetini vermesi bekleniyor. geleneksel casting serpin.

Ayrıca saman iki biber ve birkaç salatalık çürümüş. zeytin yağı ve küçük bir tuzu ile gezdirilir.

Şimdi boyuna kesim kiraz domates (iki yüz gram) ve haşlanmış bıldırcın yumurtası (beş adet) ait yarıya düzgünce yaymak.

yeşillikleri ile tabak serpin ve biraz sos dökün.

salata yüzeyinde tuzlu peynir ve çekirdeksiz bütün büyük zeytin küçük küp çürümüş. Dolgu kalanını dökün bir limon suyu serpin.

Salata "orijinal" bir reçete ek olarak sunulabilir. Akşam, kırmızı soğan halkaları halinde kesilmiş ve marine. Bunu yapmak için, tuz bir bardak su kaynatın ve nihayet sirke küçük bir kaşık dökün. Soğanı dökün ve gece boyunca bırakın. Ertesi gün, iki Bulgar tatlı biber, sopalarla halinde kesilmiş üç salatalık ve bir büyük domates - dilim. soğan, doğranmış taze otlar ve zeytin ile tüm malzemeleri karıştırın. Serpin dolum ve ince peyniri rendeleyin. Shopska salata serpin.

Afiyet olsun!