Satın alırken nasıl Tereyağı kalitesini belirlemek için?

Marketler bugün farklı üreticilerin süt ürünleri oldukça geniş bir yelpazede sunuyoruz. ve tereyağı - istisna değildir. Ancak, ambalaj üzerinde bu yazıt ile değil her ürünün gerçekten iyi kalitedir. Ürünün üretim maliyeti yüksektir. Bazı vicdansız üreticileri ölçüde maliyetlerini azaltır üretim, çeşitli katkıların kullanılması. satın alırken nasıl Tereyağı kalitesini belirlemek için?

tereyağı nedir?

Tereyağı çalkalama ya da başka bir işlem sonucunda krem elde edilen konsantre bir süt yağı olup. Krem inek sütünden imal edilmelidir. Tereyağı Rus üretimi yabancı analogları farklıdır. Bu kremin tadı ile karakterizedir. Ülkemizde bu pastörize tatlı krema üretilen çoğunlukla tatlı yağ yapılır.

ek olarak Kefir yağ gerçekten gerekli hale, protein, karbonhidrat, vitamin A, C, D, E, kalsiyum, demir, bakır, çinko ve diğer mineraller içerir. Doktorlar günlük bu ürünün 10-30 gram tüketen öneriyoruz.

Son yıllarda, bitkisel yağlar ilave (örneğin, ürünü değişikliklere karşı bir eğilim vardır hurma yağı). eklenen farklı emülsiyonlaştırıcılar, renklendiriciler, tatlandırıcılar, asitlik düzenleyiciler ve koruyucular yanında. Böyle sahte vücudu yarar görmez ve hatta zarar verebilir.

tereyağı kalitesini belirlemek ve üreticileri ve uzmanları bilmek öğrenmek için. laboratuvar davranış kromatografik analizinde Bunu yapmak için. Bu da yağın yağ asidi bileşimini belirlemek için yapar. Bu laboratuvar incelemesi masraf, bu yüzden sık sık sakinlerine kullanılamaz.
Nasıl yağı (tereyağı) kalitesini belirlemek ve satın alırken bakmak için ne gerekiyor mu?

Koku ve tat

tereyağı, süt kremin özellikle belirgin tat kanıtlıyor olarak Hakkında iyi. Ayrıca, ekşi krema bir soluk tadı olabilir. Bu acı tadı, bu yağ yanlış depolama ya da bozukluk proses mühendisliği sonucunda kalıp üzerinde oluşturulmuş olduğunu gösterir. Kaliteli tereyağı tereyağı soluk sütlü tat bırakarak ağzınızda erir. alış her zaman mümkün değildir bu yüzden Ancak, test edin.

Doğal bir üründen bir işareti - hiçbir kokuları. Yağ paketleme ile aroma yayıyor olursa, olasılık sahte öyle yüksektir.

renk

Nasıl renkte Tereyağı kalitesini belirlemek için? Bu ürün, bağlı boya hazırlanmasında kullanımına soluk sarı bir renk tonu elde - beta-karoten (GOST izin verilmektedir). Yoğun sarı gölge alıcı uyarmalıdır. Kalite tereyağı neredeyse beyaz vardır. Bu açıdan kabul gören açık krem olarak.

ambalaj

tereyağı kalitesinin değerlendirilmesi ambalajından başlar. Bu alırken bakmak gerekir ilk şeydir. Modern üreticilerin alıcıların bu ürünleri satın hileler çok çeşitli kullanın. Güzel sarma folyo - değil kalite garantisi.

İlk olarak, ürün kompozisyonu hakkında bilgi almak gerekir. Bu süt ve krema sunmalıdır. Böyle önünüzde hurma veya yerfıstığı gibi diğer yağlar, orada gösterilirse açıkça margarin.

ambalaj etiketinde mutlaka "tereyağı" görünmelidir. Kalite gereksinimleri devlet standartlarına göre düzenlenir - GOST R52969-2008 "Tereyağı. üreticilerin ambalaj üzerinde göstermek için gerekli olan özellikleri",. Büyük harflerle hileli ürün paketleri numaralar olmaksızın kelimeler "misafir" ile belirtilebilir.

Yağlanma kaliteli tereyağı -% 82.5. Düşük yağlı ve düşük kalorili margarin sadece sahiptir.

o ışığı iletmez çünkü folyo ile sarılmış bir ürün satın almak en iyisidir. Bu hızla yağ olduğunu gösterir bozulur ve bu nedenle, bu doğaldır.

tutarlılık

satın alırken nasıl tereyağı kalitesini belirlemek için? Başka bir seçenek de tutarlılık dikkatli bir incelemedir. depoları deposu bu ürün, tipik olarak 5 ° C 'den fazla olmayan bir sıcaklıkta muhafaza edilir Üzerinde paketi dağıtırken yağ izleri olmamalıdır. izleri var sarma olduğunda, olabilirlik bunun sahte olduğunu yüksektir.

sıkılık

ambalaj üzerinde parmağınızla küçük bir itme. Yüksek kaliteli oldukça zor tereyağı, bu yüzden üzerinde hiçbir ezik olmaz. Eğer ambalaj üzerinde basarsanız zor değil, bu yüzden bile derhal bitkisel yağların yanı sıra sahip bir ürün önce bir parça ekmek üzerine yayılmış olabilir. Yağ düşük yağ içeriğine sahipse, o hafif olacak.

depolama ömrü

Ürünün raf ömrü dikkat edin. Tereyağı, artık 10 daha gün depolanan, toplu olarak satılan ve bir metal kutu içinde paketlenmiş olup olmadığını - en fazla 3 aydır. Sahte içeren bitkisel yağlar, Bileşiminde koruyucu çok daha uzun bağlı tutulur. kuralı hatırlayın: kısa tereyağı raf ömrü, daha az o kimyayı içermektedir.

kalite fiyat göstergesi midir?

Pratikte uzun herhangi bir ürünün kalitesi her zaman fiyatı ile belirlenen olmadığını kanıtlanmıştır. Bu konuda bir istisna ve tereyağı değildir. Ancak, çok düşük bir fiyat da potansiyel alıcı haberdar edilmelidir.

Bu ürün, bir kilogram üretiminde olarak kabul edilebilir bir yağ inek sütü en az 20 litre kullanmak gereklidir. Modern üreticileri zararına çalışmaya olası değildir. Ekonomistler kaliteli petrol fiyatının kilogram maliyeti inek sütü en az 10 litre olduğunu söylüyorlar.

Nasıl evde tereyağı kalitesini belirlemek için?

Ne yazık ki, biz her zaman ürünün kalitesini kontrol etmek dükkanda hala yönetmek yoktur. Bazen biz sadece bu kez olmaz ve biz ilk petrol eline geldi sayaç (tereyağı) almak. Nasıl evin kalitesini kontrol etmek? birkaç yolu vardır:

1. Tereyağı küçük bir parça kesin bir çanak üzerine koydu. en bekletin , oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bir buçuk. Kalite yağı yumuşatmak, ancak yayılır ve margarinler hakkında söylenemez hangi yayılacak orijinal şeklini korumak ve olmayacaktır.
2. Kaliteli bir ürün keserken bıçak yapışmaz.
3. Kızgın kızartma ocakta tava ve üzerinde tereyağı brusochek eritmek. Süt yağının bileşimine ek olarak, doğal tereyağı daha ayran (yaklaşık% 20) içermektedir, bu ısıtıldığında, bu sıçrama ve köpük olacaktır.
4. Daha sonra yaklaşık bir saat dondurucuda tüm koymak, tereyağı brusochek kesin bir tabak yerleştirin. kırıntıları oluşturur olmamalıdır azaltmayı donmuş.
5. karton küçük parça al ve üzerinde tereyağı ince bir tabaka yayıldı. İdeal olarak, yağ bir yüzeyi üzerinde basınca duyarlı bir bıçak sıvı damlacıkları oluşturulmalıdır. bu olmazsa, o üreticisi (onlar ürünün daha fazla plastik tutarlılığını olun) emülgatörler eklediği anlamına gelir.
6. Kaliteli petrole homojen diyor. çubuğun bir bölümü üzerinde glisten edecektir. Yağ kolayca ekmeğin üzerine yayılmalıdır.
7. Ürünün rengi, hiçbir karanlık kabuklar tek tip olmalıdır.

Eğer kendinizi böyle basit bir test geçirdim ve petrol onları başarıyla güven iyi ile çağırabilir, bu ürünü satın geçti.

Hep kalitesi ile tereyağı ve memnun alırsanız, başka üreticiden ürün aramak için deneyler yapmaya gerek yoktur. Bir ürünü satın almak için en iyisidir, kalitesi kuşku neden olmaz.

Tereyağı - Her gün bizim masada bulunması gereken bir ürün. Vitamin ve besin bol içerir. Ellerin tağşiş alamadım için, tereyağı kalitesi parametrelerini bilmek gereklidir. Bu ambalaj, tat, renk, koku, sertlik, tutarlılık üzerine bilgidir. Ayrıca, test evde yapılabilir. aksi takdirde kusurlu ürün için fazladan ödeme ve risk sağlık açığa çünkü vicdansız üreticileri, dolandırıcı izin vermeyin.