gelen tarifi olan Qutab, Azeri mutfağı peynir doldurma veya kabak ince börek olduğunu. Bu ürün için hamur pide için hamur benzer. Diğer bir popüler soslar hangi (fotoğrafı reçete kek optimum şekli gösterilmiştir) kutaby hazırlamak - yeşil. Bu amaçla, iyi ıspanak, fesleğen, frenk soğanı veya dereotu uygundur. otantik soslar nar tohumları almak gibi - aynı zamanda çok popüler bir tarifi. Kutaby peynir besleyici oryantal çorbalar bir ekmek de uygundur. orijinal tarifi aşağıdaki bu ürünleri, pişirmeye çalışalım.
Qutab. tarifi ana
Azerbaycan bu ürünlerin özel bir fırında pişirilir. Kaliteli tarifi kaybı çoğaltılabilir olmadan, eğer kuru kızartın onları dökme demir tava. Nasıl kalın kutaby olmalıdır? Cevap basit: En ince. bir milimetreden daha yok kalındır. Hamur yirmi eşit parçaya bölünür, (bitkisel yağ ve tuz ile kaynar su iki bardak yoğrulur) un kilodan yapılır. Daha sonra bir haddeleme iğne ile her bir parça, gerekli tridtsatisantimetrovy daire rulo. Hızla yapılmalıdır. Bu tür ince hamur hızlı kurur ve elastikiyetini kaybeder. Neraskatannye topak bir havlu ile kaplanmış olmalıdır. Hazır tabaka hemen pişirmeye gerek. dört el içinde tercih edilen bir silindir. Eğer taze otlar, ızgara et ve soğan ile tortilla yiyebilirsiniz bu şekilde pişirilir. Bir tabakta hazır ekmeği ekleyerek, o tereyağı parçalarını kaydırmak için gereklidir - onlar iyi hamur nüfuz ve ona güzel bir lezzet verirler.
Qutab. Reçete dolması
Eğer ıslak, doldurma konusunda bile, bir pastanda ve ikiye katlayın, bir ince patty olsun. Bu kutab olduğunu. Hemen hazırlanması, hem de kek sonra, yağ ile bulaşmış. Özellikle lezzetli taze hazırlanmış kutab hala sıcak. Reçete usanmış soğan eklenmesine olanak verir - bu rengi değişir önce tavada kalmalıdır. Bu durumda, o başarıyla yeşillik tadı tamamlayacak, hem de sulu dolgu verir. Soğan ve ıspanak - en hafif dolgular biri. Geleneksel varyant - bu tuzlu su süzme peynir ile kutaby. Otantik tarifi, bu sadece daha yavan, Bulgar peynir benzer. onlar meyve ezmeleri veya kurutulmuş meyve ile yapılır Azerbaycan'da - tatlı kutaby de vardır. Bu karışım, peynir eklenir. Bu gibi ön-doldurma sıcak suya batırılmış olmalıdır. Böyle kutaby biraz tuz eklemeyin. Onlar tuzsuz tereyağı servis edilmelidir. Sonuçta, baharatlı ekşi macunlar peynir keskin bir tadı ofset. Ayrıca ceviz benzer uygun doldurma içinde. Onlarla birlikte, tat ete benzer hale gelir.
kabak Kutaby
Önceki tarifi olduğu gibi, hafifçe soğan kızartma. Bunun için tavada rendelenmiş veya kıyılmış çok ince şeritler koyun kabak. Kaynamaya karışımı, kapalı, tuz ve baharat ekleyin. tarçın, kimyon (toprak), karabiber ve sumak Bu dolgu tipi için uygun baharat. Bitmiş doldurma size biraz nar eklemeniz gerekir. Kabak ayrıca et veya peynir ile karıştırılabilir.