Paly - lezzetli balık. Açıklama, yemek pişirme ipuçları

Char - genellikle çağrılan bir balık, ve diğer isimler: Char, Pelga, Nerijus. Yetişkin 4-5 kilogram ağırlığında olabilir, oldukça büyük. bu büyük bir tat, kemik küçük bir miktar ve enfes bir pembe çünkü Aşçılar, bu balığı için teşekkür ederiz.

özellikle balık

Paly aittir , somon ailesinin ona bakarak sadece tahmin edebileceğiniz gibi. O yanal vücut, nispeten küçük bir baş ve küçük, yoğun ölçekler uzatılmış basık. Char - onun sıradışı renk hakkında bir fikir vermek bir fotoğraf olan bir balık,: göbek hep pembe bir renk vardır ve arka gri veya mavimsi olabilir. yaşam, diyet, sıcaklık: Bu birçok faktöre bağlıdır. Farklı renk ve farklı yerlerde yakalanan balıkların eti. Soluk somon zengin kırmızıdan olabilir.

Tipik olarak, raflar başsız donmuş kömürü vurur. alabalık ve somon gibi bu balık, sadece derinin koyu renk ve iki tarafta küçük yuvarlak lekeler varlığı ile ayırt edilebilir.

Habitat, davranış ve balıkçılık

Balıkçılar bu balıkları için teşekkür ederiz. Onun yakalamak özel olarak geliştirilmiş ve endüstriyel balıkçılık. Char - büyük derinliklerini ve düşük sıcaklıklar tercih bir balık. Kural olarak, bu tatlı su gölleri bulunur, fakat bazen denizde yüzüyor. Rusya'da, karakter Karelia ve Onega ve Ladoga göl ve rezervuarlarda mayınlı Kola Peninsula.

Paly - Vomero, cazibesi veya parça kullanarak, eğirme ile takılabilir ciddi yırtıcı.

char mutfak değeri

Balık eti ortalama yağ içeriğine sahiptir. kaldırmak kolay çok az, sadece omurga ve kaburga kemiklerine.

Cook kesme karakter omurga taraftan biftek veya filetolar ayrılır. ayırt edici tat birçok yemekler pişirmek için idealdir. Char - ızgara ve fırında pişmiş ve tehlikede birkaç pişirmek edilebilir balık. Bu sadece, onu kaynatıp baharat en az ekleseniz bile, çok lezzetli çıkıyor. Ama tuzlama, dekapaj, kurutma ve deposunda hasat için diğer fikirler - bu iyi değil. Eğer tuz karakter olduğunu eklemeye karar verirseniz, hazır olur olmaz bunu yemeye çalışın. Et sadece değerli mineraller ve vitaminler kaybediyor çünkü, tavsiye değil, aynı zamanda tadı değil buzdolabında bir haftadan fazla bir aperatif tutun.

Nasıl Balık pişirmek için? fırınlanmış şeklinde çok lezzetli Palia. En kolay yolu - doğrudan, tüm baharatlar, gres, buharda sebzeli şeyler pritrusit folyoya sarın ve fırında gönderin. yaklaşık bir saat olacak orta büyüklükte bir balık hazırlayın.

Ve aşağıdaki tarifi ciddi bayram için uygundur. kemikten kesilmiş fileto 4 adet, hazırlayın. 1 saat boyunca karıştırılır. L. hardal 2 saat karıştırıldı. L. sıvı bal. tat ve zemin kimyon ve karabiber bir tutam ekleyin Podsolite. Coat her tarafta balık, eşit sosu dağıtma ve yaklaşık yarım saat bekletin.

yağlı deco üzerinde tekdüze ince halkalar ve kavrulmuş pırasa ve rezene yaymak. yumuşayana kadar kavrulmuş patates dilimleri ekleyin. Için, kömürün sebze parçaları düzenlemek bir kaşıkla sos kalıntılarını toplamak ve üstüne yayılır. kokulu kabuk kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Servisten önce, soya soslu dereotu ve sezonu serpin.