Nasıl suşi pişirmek için.

Giderek bizim masaları farklı mutfaklardan yemekler görünür. Değil bir istisna ve doğu (Japonca) mutfağı. En çarpıcı örnek suşi karşılık vermektedir. Her yıl bizim vatandaşlar arasında daha fazla popülerlik kazanmaktadır. hakkında bir soru suşi yapmak nasıl evde, ev kadınları çok sayıda gerçek yoktur. Aslında, hazırlık süreci, sadece dedikleri gibi oldukça basit ihtiyaç olduğunu "eli olsun." Ve özel araçları ile suşi yapmak için nasıl soru, artık eskisi kadar akut. Modern hipermarketler ve Özel mağazalarda gerekli tüm araçlar ve ürünler var.

soruya cevap vermek için "suşi yapmak nasıl", önce arazi görüşlerini belirlemek gerekir. Dört temel tipi vardır.

1. Norimaki - bu tür özel bir Kuru sarılır deniz yosunu (Nori) diğer bileşenlerin ortasında ilavesiyle, pirinç.
2. Eksen-zushi - preslenmiş, balık üzerine yerleştirilir slaytlar pirinç, şeklinde düzenlendiği (tuzlanmış füme).
3. Nigiri-zushi - bir deniz çeşitli pirinç "parmak" tür ve omlet üstüne yerleştirilir.
4. Chirasi-zushi - üst düzenlendiği ya da pirinç ile karıştırılır özel ek bileşenlerle düzenlendiği pirinç kase bulunmaktadır.

Onlar özel beceri ve diğer üç türün, çoğunlukla sorun gerektirdiği için en zor dört çeşit ev koşullarında, nigiri hazırlamak. Ama, türü ne olursa olsun, düzgün malzemeyi seçilmiş ve hazırlanmış - Başarılı pişirme anahtarı.

Eğer soruya bir cevap aramaya Önce "suşi yapmak nasıl" ise, gıda ve pişirme sürecinde ihtiyaç duyulacak stok kadar olmalıdır. Yani, süpermarket ya da Özel mağazalara gidiyor, satın çekinmeyin:

- ( "suşi" işaretli) Japon pirinç paketleme;

- Nori (kurutulmuş deniz yosunu tabaka formunda);

- vasabi (Japon özel baharat - tozu (su ile seyreltilmiş) veya bitmiş formda);

- zencefil salamura;

- Sos etiketli "suşi" (sirke dayalı bir baharat);

- soya sosu;

- suşi dolgu (karides, tuzlanmış, füme ya da tedavi balık (somon, yılan balığı, alabalık), salatalık, biber, avokado, vs.);

- Bir bambu mat.

Peki, nasıl suşi yapmak için. Öncelikle düzgün ana bileşenlerini hazırlamak gerekir - pirinç. Büyük bir kaseye dökün ve su berrak bitene kadar yıkanır. kapalı süzün ve bir saat bekletin. (. Sularının suşi 500 ml için 400 g. Rice) tava, soğuk su içine dökün ve Şekil gönder. su (yaklaşık 20-30 dakika) uzakta kaynayıncaya kadar sonra küçükten yavaşlatmak ve kapağın altında pişirmeye ateş, yüksek ateşte bir kaynamaya kaynatın. sıcaktan pirinç çıkarın ve başka bir 10 dakika bekletin, kapak açılır. ayrı küçük bir kapta tuz ve şeker içinde çözülür pirinç sirkesi (4.5 sirke, şeker ve tuz 0.5 2 çorba kaşığı). tava ile pirinç bir kaseye serpiştirildiği ve pişmiş pirinç sirkesi, şeker ve tuzu dökün. pirinç hızlı bir şekilde soğutulabilir (bir fan veya vantilatör kullanabilir) ve bu nedenle gerekli olan, ahşap bir spatula ilave edin. Pirinç, daha ileri işlemler için hazır hale gelir.

Ben en basit suşi yemek, başlamak öneriyoruz. Örneğin, eksen-zushi somon. Bunu yapmak için, yukarıdaki yöntemini pişmiş pirinç, somon füme, şekli (herhangi bir dikdörtgen kutu), gerek gıda filmi.

ellerini ezmek Kapat tüm film ve iyice - (2.5 cm., yaklaşık 2) streç film ile formu Halı, pilav üstü dökün, ince dilimlenmiş somon dilimleri altındaki yatıyordu. Eksen-zushi filmi doğru keskin bir bıçak çözülür ve porsiyon parçalar halinde kesilir, kutudan çıkarmak. Hazır osidzusi yeşilliklerle süsleyin. Eğer istenirse favori maddeler ekleyerek birkaç katman yapabilirsiniz.

En önemlisi, evde suşi kadar zor değil hazırlayın arzu ve sağ maddeler var. ürün kombinasyonu ile ilgili olarak, o zaman güvenli bir şekilde hayal edebilirsiniz veya kara çubuğunda casus (genellikle menüsünde belirli bir tabak oluşturan maddelerin bir listesi).