Nasıl pişirmek tekir? Lezzetli bir kefal nasıl pişirilir: tarifleri, fotoğraflar

"Kefal dolu dubalar" - Birçok bilinen bir şarkıdan bir cümle. Görünüşe göre, o zaman bile, denizlerin bu kraliçe Odessa (ve sadece) balıkçılar ve sakinleri ile popüler olmuştur. Ve şimdi, lezzetli ve yumuşak et ödüllü sahip olarak tüketici pazarında balık kefal. Nasıl bütün yararlı özelliklerini koruyarak pişirmek için?

Vitamin ve mineraller bir depo

Bu balıkları yemek inme ya da kalp krizi gibi kalp hastalığı önlemek için. omega-3'ün bütün mesele sağlıklı tutmak arterler katkıda bedenine bolca içeriyordu. yetişkin ve çocuk Hem en az iki kez bir hafta balık kullanmaları tavsiye edilir (bir sözde "balık bir gün" olduğunu önce yemek salonunda boşuna - Salı ve Perşembe). Yüzde 10 proteine kadar - - yüzde 20'ye kadar, neredeyse hiç karbonhidrat kefal yağ içerir. fırında Haşlanmış ya da fırında, kefal ateroskleroz ve yaşlı olan hastalar için yararlıdır. Böyle yararlı balıktır - tekir. Nasıl daha lezzetli pişirmek için? yemekleri bol vardır, kompozisyon hangi balık içermektedir. Bunlardan bazıları için tarifler düşünün.

doldurucu

Barbunya ... Nasıl bunun dışında jöle yapmak için? Malzemeler: Balık - 1 kg, üzüm - jelatin 50 g - 50 gram, taze soğan, sarımsak, zencefil, tuz, biber - tat.

Temiz balık, parampaça, aman. ikiye - boyuna. kemiklerden Muaf. her şeyden biraz - şarap, tuz, biber, sarımsak, zencefil bir giyinme olun. yarım saat içinde balık marine. Cook marine (- birkaç iyi) 20 dakika kefal. balık suyu veya su içinde jelatin cins. brawn için küçük kaseler içinde balık yayıldı. jelatin doldurun ve bir buzdolabı gemide soğumaya verir. Tamamen donar bir tabak var. meze olarak haşlanmış yumurta ve yeşil soğan ile dilimlenmiş kısımları servis edin. Bu lezzetli kefalleri nasıl hazırlanacağını bir yoludur.

salata

Bu, herhangi bir tatil tablosunu şereflendiren orijinal bir yemektir! Malzemeler: marul - barbunya 150g köşe - domates 150 gram zeytinyağı - 100 gram - bir çorba kaşığı limon kabuğu, maydanoz. zeytin yağı ile yağlanmış tavada 15 dakika boyunca 180 derece fırında Barbunya Bake. salata kasesi koymak On marul onlara bırakır - pişmiş kefal. Tüm dörde domates ve maydanoz dekore edin. Serpme kabuğu.

şiş

Bu tarifi kırsal piknik için en uygun olanıdır. Ama bir tavaya, balık ve evde pişirebilirsiniz. Malzemeler: köşe kefalı - 1 kg, kabak - Sterlin, zeytinyağı - iki çorba kaşığı, küçük domates - 10 adet, marul - limon suyu, tuz ve biber 100 gram tadı.

tuz ve biber fileto ovmak. şeritler halinde 3-5 santimetre genişliğe kesilir. Şeritleri (onsuz eğer cilt taraf olduğu) iç cildi yerinden. Kabak ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesilir. 2-3 dakika tuzlu suda kaynatılır. kağıt havlu veya bez, kuru üzerinde yayıldı. Kabak ayrıca bant ruloları kapatın. Şimdi katlanmış şerit ve kabak balığından (iki) arasında değişen, uzun bir tahta şiş sinirli. zeytin yağı tavada hafifçe kızarmış rulo (her tarafta birkaç dakika) ısıtın. Bir tabak marul üzerlerinde yaprakları ortaya koymak Açık - rulo ile şiş, domates yarısı ile süsleyin limon suyu dökün.

kebaplar

Bir başka yolu nasıl lezzetli kefalleri pişirmeye - bunun dışında şişi yapmak. Malzemeler: fileto - Bir kilo, küçük kabak - 2 adet küçük domates - 10 adet, zeytinyağı - tuz ve biber iki yemek kaşığı - bir limon suyu tatmak ..

Pişirme gibi şiş, sadece ızgara şiş ve fırında sinirli toplar. limon suyu dökün, bitmiş çanak domates ve otlar süsleyin. Sen başvurabilir tartar krem. Bu puding de gürültülü bir kampanyada, doğası üzerine hazırlanmaktadır. Bir bira veya bir kuru beyaz şarap değerinde bitmiş şiş aşağı yıkayın.

balık çorbası

Bu balık tüketimine izin sonrası, iyi yemek ilk yemek. Malzemeler: Barbunya - tek parça, patates - dört adet, soğan - İki adet, havuç - tek parça, pirinç - zeytinyağı yarım fincan - Bir limon, tuz ve karabiber, bir yemek kaşığı suyu - tat. Temiz balık, parampaça, biz durulayın, solungaçları kaldırın. Büyük parçalar halinde kesin.

Bir tencereye su üç litre kaynatın. patates kesmek için at. Soğan ve havuç ince kesilmiş ve kahverengi oluncaya kadar zeytinyağında tavada kızartılmış. Bir tencerenin içine dökün. Pirinç yıkandı ve çorba ekle edilir. balık baharatlarla birlikte, son konur. kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. çorbanın içine ısı ve sıkma limon suyu kaldır. Bu basit çorba - ruhu için bir merhem olarak: lezzetli, az yağlı ve diyet.

tekir fırınlanmış

Ve tabii ki, en lezzetli tekir - sebze minderine bir fırında pişmiş. Bu yemek de oldukça diyet olduğunu. Sen folyo kullanabilir ve bir çok balık bir fırın tepsisine veya eğer özel kalıplarda pişmiş edilebilir. Garnitür için lezzetli gevrek ve kavrulmuş sebzeler: etki aynıdır.

Malzemeler: Barbunya - 1 kg patates - yarım kilosu, soğan - 200 g havuç - 200 gram krem - tuz ve baharat yarım bardak - tat. küçük parçalar halinde kesilmiş kefal bir fileto, atın. Patates temiz (genç, sadece benim kuyu varsa) ve halkalar halinde kesilmiş. Soğan - Yarım yüzük, havuç - doğranmış (veya ovmak, sevdiği). patates ile atılmıştır fırın tepsisine. Üst - katman filetosu. Bu - Havuç ve soğan katmanı. ekşi krema ile kaplayın. Yine üç katmanları yapmak. Son - baharatlarla ekşi krema ve tutam ceket. 20-30 dakika boyunca 180-200 derece fırında pişirin. hazır önce rendelenmiş peynir serpin olabilir. Bu yemek yeşillikleri ile servis edilir. Sen pirinç kaynatabiliriz. Eh buna bir kuru beyaz şarap uygundur.

kurutuldu kefal

Ve son olarak, teklif tarifi kurutulmuş kefal. Bu arkadaşlar şirkette bira açık havada ile harika bir meze. Bu mucizenin çok basitçe pişirmek gerçeği. İhtiyaç: kefal ve kaba tuzu (birine bir oranı). Biz balık ile iyice yıkanır, ama temiz ve değil evisere. Bir havlu üzerinde hafifçe kuru. Büyük bir kase veya derin pelvis tuz katmanında doldurdu. Sonra balık koydu. Üst - tuz bile katmanı. Sen boyunduruk (- tava ve halter veya tuğladan bir kapak basit) üst üste koymak gerekir. dekapaj süresi - 12 saat. Balık daha sonra çıkarılır ve akan su içinde tuz ve mukus serbest yıkanmıştır. misina gözleri veya solungaçlarıyla sinirli veya kefal tel. Nasıl daha da pişirmek için? (Mutfak ya da balkon, örneğin,), sıcak ve havalandırılan içinde süspanse edilir. Sen böceklerden gazlı bez parçası ile balık sarabilirsiniz. Şimdi birkaç gün kuru olacaktır. Hazırlık öncelikleri bağlıdır: "ıslak" balık, seven birileri - bu masada yok edebilirlerdi şekilde. Her durumda, lezzetli çıkıyor. Tüm Afiyet olsun!