Gıda ve içecekPişirme İpuçları

Nasıl pastırma turşu için?

Salo - bu Slav halkları söz konusu neredeyse evrensel saygı ürün. faydaları uzun kaliteli yağ az miktarda yiyerek, artırabilir kanıtlanmıştır kolesterol metabolizmasını, kalp ve hücre yenilenmesini hızlandırır. Yağ benzeri, haşlanmış füme tuzlu yiyecek, olarak kullanılan kızarmış, haşlanmış ve edilebilir. Önemli olan - dikkatlice ürünü seçin ve düzgün hazırlamak.

en lezzetli ve sağlıklı olsun ki, ölümden turşu nasıl anlamak için anlamak için, baştan başlayalım. ilk şey - onun görünümünü ürün ödeme dikkat alırsanız - şişman ince ve hassas cildi morarma olmadan, parlak beyaz veya soluk pembe renkli, olmalıdır. Bir pazar maçı almak en iyisidir ile, seçimde yardımcı olacaktır. Bir maç kolay ve ücretsizdir Eğer yağ gider - bu taze ve pişirme sonrası yumuşak ve lezzetli.

Eğer tuzlama için yağ seçin ve isterseniz yumuşak olmasını - sert yağ neden olacaktır, bu kalındır saklamaya çalışıyorum. Ancak bu gizlemek için var ise, en az 10 saat boyunca suda yağ tutun - bu daha yumuşak hale gelecektir. Daha sonra, büyük olmayan iyotlu tuz satın alın. Büyük bir tuz ondan fazla sıvıyı kaldırır yanında alınma - Tuzları o ihtiyacından fazlasını, büyük miktarda yağ konabilir.

Böylece, ürün, seçilmiş tuz ve baharat sadece satın alınan ve şimdi soru ortaya çıkıyor: nasıl pastırma turşu için, bu ortaya çıktı lezzetli ve ihale mı? En kolay yolu: tuz, kara biber, ezilmiş sarımsak birkaç karanfil, bütün karışık mix ayrı bir kapta, parçalar halinde pastırma kesin. Daha sonra hazırlanan parçalar karışım elde edilmiş ve bir paket halinde katlanır ovmak. Gece ve daha sonra, oda sıcaklığında tutun - üç gün buzdolabında, sonra dondurucuya yerleştirilebilir.

Ve onların, ev ve mümkün olduğunca uzun süre hayatta kaldığını turşu pastırma gibi bazı domuz, kesilen olur? Bunu yapmak için, yüzyıllardır atalarımızın tarafından test basit bir yöntem yoktur. Ahşap bir varil, en alttaki, üzerinde yağ tabakası koymak, tuz kapsamaktadır. Daha sonra üst kadar bu şekilde bir sonraki tabaka ve düzenlemek için, bunun bir tuzunu doldurun. Üst tabaka - tuz ve yakın kapak. Bu durumda, yağ uzun süre saklanabilir ve onların niteliklerini kaybetmez edilebilir.

Nasıl şişman turşu salamura? Tuzlu su ya da "tuzlu su", aynı zamanda, ürünün uzun süreli depolama için tasarlanmış, mükemmel bir koruyucudur. Marka suyun 5 litre, kaynatıp soğuk tuzlu su için, bir cam kaba tuz için birkaç dakika karıştırın. Bu sıvı, küçük parçalar halinde kesilmiş, yağ 2 kg gerekli. bankalar boğularak yağ çok yakın karabiber, sarımsak karanfil ve defne yaprağı, ve katmanları değişen, bu parçaları ekleyin. Sonra hepsi tuzlu ve kapağı dökün. Oda sıcaklığında tutmak için bir hafta içinde, daha sonra soğuk bir yere transfer etti.

Nasıl sıcak yağ turşu için bir yol? Çok basit tuz ve 5 dakika kaynatılır, soğan kabuğu bir avuç atmak su hazırlanan kabın içine dökün, daha sonra sıvı yağ parçalarını hazırlamak ve en az 20 dakika pişir. salamura saat ve iyi emmek için durmak bırakın. Bundan sonra, yağ çekin yeterli drenaj suyu sağlayacak, buzdolabında bir kap ve yerine koymak, biber ovmak gerekir. Bu şekilde, tuzlu yağ altın rengindeki, yumuşaktır.

Nasıl sigara için pastırma turşu nasıl? Daha önce, et ürünleri füme özel kantinin, meyve ağaçlarının dalları ve benzeri Şimdi bu işlem büyük ölçüde basitleştirilmiş edilebilir gerekiyordu. sigara neredeyse tüm üreticileri kullanılan yerine, bu arada, "sıvı duman" satıldı dükkanlar, içinde, yapmak için. Bu "duman" yararlanmak için, öncelikle tuzlu hazırlamak gerekir: Sanat 10 ekleyin 2 litre su alın. l. Büyük olmayan iyotlu tuz, bir altın tonu yağ verecek "duman" aynı miktarda ve soğan kabuğu birkaç avuç dolusu.

Salo turşu koymak ve yaklaşık bir saat pişirin. Yangın yavaş olmalıdır. Pastırma piştikten sonra su ve yavaşça kuru boşalmasını çıkarılmalıdır. biber ezilmiş sarımsak karıştırın ve parçaları ovalayın. Buzdolabında koyun. Bu şekilde yağ ihale, lezzetli pişmiş olacak ve füme ürünün koku formu ve uzun süre saklanabilir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.