'Napolyo'nun - krema ile pasta

Napoleon Bonaparte - - En ünlü tarihi figürler birinin bellek sayısız insanın kafasında yaşıyor. Ve adı sadece büyük bir imparatorun sofistike Fransız ya da askeri patlatır ile ilişkili hale geldi. Bir kez "Napolyon" denilen tatlı kalpleri ve insanların binlerce mideleri kazandı, ama etmiştir ortaya çıktı Napolyon'un zafer hala hayatta çok uzun bir zaman çünkü.

Adını taşıyan, belki (o was olasılıkla yön), imparator tatlı ilişkisi yoktur söylemeliyim. Bir şekilde eşine davranışlarını açıklamak için, Bonapart bir sürümü olmasına karşın, (onur kulak sevimli hizmetçi üzerinde bükme, karısının varlığını fark etmeden kıza bir şeyler fısıldadı) rastgele tarifi "eşsiz" varolmayan pasta söyledi.

muhallebi ile kek - Kamu enfes tatlı "Napolyon" takdim kurnaz Fransız Rus şefler karşı zaferden yüzüncü kutlamaları. çanak (Emperor kimlik burada ve ipucu) kurulu bir şekilde kek çok sayıda oluşan, çok katmanlı bir pasta oldu.

"Napolyon" kazanan ülke sakinleri tatmaya geldi ve birçok şefler tarafından kabul edilmiştir. ile "Napoleon" için reçete çünkü değiştirilmiş kek çok sayıda görünmeye başladı muhallebi pahalı ürünler gerektirir. (Değiştirilmiş bir biçimde) Bu tatlı neredeyse her yerde bir yiyebilirim nerede ortaya çıkmaya başladı. derin hayal kırıklığı yaratıcıları için "Napolyon" - muhallebi ile kek - şey ufalanan ve sert, tuhaf, ama oldukça yenilebilir dönüştü.

Şimdi "Napolyon" - En lezzetli tatlılar biri dünya çapında saygı. Ve bugünlerde orada bu tatlı birçok varyasyonu vardır, ancak gerçek "Napolyon" denemek isterseniz - muhallebi ile kek, klasik tarifi başvurmalıdır.

Ünlü pasta pişirmek için aşağıdaki malzemeyi hazırlamak gerekiyor. (Hazır nefes pasta kullanabilirsiniz) gerek test etmek için: (. 1/2 v) un (500 gram), margarin veya tereyağı (200 gr ila 50 gr ±), tuz (1 / 2ch.l.), soğuk su, bitkisel yağ .

krema için: yumurta / yumurta sarısı (. 4 adet), süt (. 1.2 L), Şeker / pudra şekeri (8 yemek kaşığı), nişasta (1st.l.), tereyağı (100 gr), un (3st.l.), tuz (tutam). Pişirme maya puf pasta olmadan. Soğutulan hamur önce unlu edildi yüzeyinde kendi bir yönde döndürülür. pasta (kek ilk hayat biraz daha sonradan olmalıdır), bir çatal birkaç kez bir yağlanmış fırın tepsisine ve pierce üzerinde (altın koyu kahverengi oluncaya kadar pişmiş olan "hurda" ile birlikte) koyun kesin. 180 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. Biz shortcakes geri kalanı (onlar yaklaşık altı olsun) ile aynı şeyi.

muhallebi hazırlanması üzerinde çalışıyor. Süt (yarıdan fazlası) tavaya ve ısıtmalı içine dökün, şeker ve tereyağı ile dayak yumurta buraya dökün. Süt cins nişastası ve unu kalan kısmında, bir muntazam karışım elde edilene kadar yoğurmak ve yavaş yavaş ısınmaya süt bir kap içine dökün. sürekli karıştırarak, (bu bira krem işlemidir) ekşi krema yoğunluğunda getirmek. krem soğuk koymak ve soğuyana kadar bekleyin.

Yağlar kek, birbirlerine bunları istifleme, pişmiş hamur hurda yapılmıştı kırıntıları, serpin. Biz gece buzdolabında koydu. "Napolyon" - muhallebi ile kek - hazırdır.

Birçok tarifleri "Napolyon" arasında reçete tespit edilebilir peynirli - en lezzetli tatlılar biri. Bu tatlı hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gerekmektedir.

Hamur: yumurta, büyük istenen (. 2 adet), çökelek peyniri (300 gr), toz halinde şeker (3st.l.), krem (3st.l.), un (800 g), sodyum karbonat (1ch.l. ), sirke (1st.l.), tuz (1 / 2ch.l.).

yumurta (2 adet)., süt,% 2.5 (1 I) yağ içeriği, şeker (150 g), vanilin (25 g), un (2 çorba kaşığı), tereyağı (100 gr): krema için.

eklemek, yumurta ile pudra şekeri, tuz ve peynir sürün sönmüş soda, sirke ve ekşi krema. elenmiş un eklenmesi, hamurun, yumuşak ve esnek karıştırın. yaklaşık 2 mm kadar bir kalınlığa kadar rulo ve bir tavada pişmiş her biri 8 parçalar halinde bölün hamur, daha önce unlu. Fırın sıcaklığı, yüksek (yaklaşık iki yüz derece) olmalıdır birkaç kez Shortcakes uçlu fiş olmalıdır.

kek hazırlarken, krem üzerinde "hokkabaz". un, vanilya ve şeker ile yumurta sürün. Onlara sütün (100 gr), ve ateşe kalan süt setinin bazı ekleyin. kaynama ilk işareti olarak ince bir akımı içinde yumurta şeker dökün ve sürekli tava karıştırın. Kitle kalınlaşır zaman beş dakika sonra, tereyağı ekleyin sıcaktan çıkarın. krem çok tatlı değildi varsa, toz şeker ekleyebilirsiniz. Özgürce, kek gres kırıntılardan ekmek kırıntıları serpin.

O krema ile peynir "Napoleon" hazırlıyor.