Morels hazırlamak için nasıl çeşitli önerilerde

Bu mantar ılıman ormanlar çoğunlukla büyür ve karların erimesiyle hemen sonra görünür. adı onlar görünüm sayesinde var (derin kırışıklıkların kaplı gözenekli yaltaklanmak şapka, oldukça çirkin görünüyor). Zamanla, bu morels zehirli maddelerin konsantrasyonu artar, böylece gıda kullanımı sadece genç ve taze (ya da kuru) mantar. şapka şeklinde bağlı olarak, morels çeşitli türleri vardır. Ancak, bakış gastronomik noktası ile, hepsi aynıdır. Bazı ülkelerde, bu mantar diğerleri, tam tersine, yenmez kabul yetiştirilir.

İlk morels pişirmek önce, dikkatli bir şekilde zehirli açık değil çanak birkaç tarifleri incelemek gerekir. Düşük kalorili ve çok nazik tat mantar genellikle gıda zehirlenmesi durumlarda kullanılan gerçeğine rağmen onlar da nadir değildir.

morel mantarı nasıl pişirilir

Aktif madde mevcut olduğu birçok tarifleri bulunmaktadır. Ve burada, mantar, bir ana bileşen olarak kullanılan ve bir yardımcı olarak (örneğin, et, çanak lezzet katmak) vardır. Eğer morels hazırlamak önce, bu durumda, toksik maddelerin çoğu serbest bırakılır, tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın gerekir. Bazen kurutulmuş formda kullanılırlar. Bu durumda, mantar tuzlu su içinde birkaç saat ıslatılır.

beyaz şarapta Morels

Bu basit ama çok lezzetli yemeğin özel bir akşam için rezerve edilebilir. Ve pişirme morels önce yağma etmeyecek şekilde, onlar, sıralamak yıkayıp kaynatma iyi olması gerekir. mantar bir libre 'de, beyaz şarap (mutlaka iyi olmalıdır) bir 100 mi, 2 yumurta sarısı, tereyağı, tuz ve biber 30 gram tadı.

Kuru önceden ısıtılmış tava için gönderilen mantar dilimlenmiş ve sıvının buharlaşana kadar karıştırarak bunları yavru. tava tekrar kuruduktan sonra, tuz ve karabiber içerikleri, tereyağı yarısını ekleyin ve şarap dökün. Mantar kalan yağ gönderilir, ardından yaklaşık 10 dakika, söndürmek, karıştırılmış ve ateşten sarısı, dövülmüş. çanak bir patates garnitür ile servis edilebilir veya krep et, salata veya omlet doldurma için bir sos olarak kullanılabilir.

krem morels pişirmek için nasıl

Bu oldukça basit bir reçete olduğunu, ancak çanak ihale ve çok lezzetli çıkıyor. taze mantar Raflarda peynir, bitkisel yağ ve taze otlar (dereotu veya maydanoz) tatmaya, ekşi krema, biraz un ve tuz bir bardak alın. Önceden yıkanmış ve 15 dakika için tuzlu suda kaynatılır morels soyulmuş. Daha sonra akan suyun altında iyice yıkanır ve süzülmeye bırakın edilir. Sonra yemeğin sonunda serpilmiş, tereyağında tuz ve yavru ekleyin çeşitli parçalar halinde doğrayın. tava, birkaç dakika için ekşi krema, güveç eklemek peynir ve otlar ile serpin ve ocaktan alın. Bu tür patates püresi ve makarna gibi bir garnitür mantarlar ile Fed.

pilavı morel

morels pişirilir Diğer yemekler arasında bile bir tarif de yoktur pilav pişirme. pirinç raf mantar almak fincan, koyun yağ, tuz, pilav için baharat, havuç 2 1/3 paketleri yağı 60 gram üzerinde. Bu tarif üzerine morels hazırlamak önce, onlar geçmesi bacaklarını kesmek gerekir, büyük 2-3 parçaya bölünebilir. Sonra 5 dakika tuzlu suda kaynatın ve bir süzgeçten atar.

Tereyağı da dilim domuz pastırması oluşan yağ kızartılmış mantarların en (o kaldırılır), o zaman gönderilir havuç, kıyılmış saman, tuz, baharatlar, yayılmış yıkanmış pirinç döküldü ve (pirinç 2cm söz gerekmektedir), sıcak su dökün. Pilav yumuşayana kadar kısık ateşte, karıştırarak olmadan haşlanmış.