Pastırma, iki farklı varyantları turşu nasıl

Pastırma turşu hakkında bilgi için, tüm ev kadınları değil biliyorum. Sonuçta, bugün lezzetli ve lezzetli ürün herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Ancak, çoğu zaman mağazalarda gıda katkı maddeleri ve diğer boyaların kullanımı ile tuzlu döş, satmak unutulmamalıdır. Çoğu insan kendini evinde kesen hazırlamayı tercih nedeni budur.

Bugün, domuz pastırması ve sıcak tuzlu su kullanarak olağan yöntemi turşu nasıl ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

tuzlama pastırma Basit versiyonu

Böyle yöntemlerin için, aşağıdaki bileşenleri gereklidir:

• KİŞİSEL tercihlerine - sodyum büyük tuzu
• Domuz Göbek - 1,5 kg;
• Taze sarımsak - 5-6 karanfil;
• karabiber, yenibahar ve karabiber - ½ tatlı kaşığı 8-10 adet. (Sıcak tuzlu su);
• Kurutulmuş karanfil - 3 adet. (Sıcak tuzlu su);
• kurutulmuş otlar, (sıcak tuzlu için) yani kekik, fesleğen, biberiye, mercanköşk ve tat katmak ve arzu.

Aromatik dilimleme hazırlanması için işlem

turşu pastırma önce, kağıt havlu ile iyi bir yıkama ve kuru olmalıdır. Ayrıca varsa, üst film ve damarları yanı sıra zımpara kağıdı kesmek için gerekli. Bu arada, brisket kesikler bu tür gibi bazı taraftarlar. Ona aitse, o bırakabilirsiniz.

Ürün hazırlanacak sonra, kesme tahtası ve tüm parça (yaklaşık her 3 sm) çapında derin ve çok sayıda paralel kesimler yapmak için keskin bir bıçak üzerine yerleştirilmelidir. Daha temiz ve ince plakalar halinde sarımsak doğrayın ve yapılan her kesi yerleştirmek gerekiyordu. Yukarıdaki eylemler olmalıdır sonra pastırma bir parça her tarafta tuz serpin ve toprak yenibahar ovmak.

Son olarak, et temiz bir pamuklu bez yerleştirilmelidir sıkıca sarıp 10-14 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu süre zorunlu wrap maddenin parçası sonra streç film ile ve başka keskin çalınmasını bırakın, ama soğuk bir odada.

Böylece, yarım gün salamura döş, yine bez yeni bir parça koymak biraz tuz, dağıtmak istediğiniz ve soğukta 24 saat daha bu durumda bekletilir. Ancak o zaman tamamen pastırma tuzlama ve kullanıma hazırdır.

Nasıl lezzetli turşu domuz döş sıcak tuzlu su?

Ne bu yöntem için ihtiyaç önceki tarifte kullanıldığını aynıdır. Bununla birlikte, bu yöntem, bir renk için sıcak tuzlu su eklemek gerekir soğan kabuğu, kullanımı ek olarak önerilmektedir.

hazırlanması için proses,

domuz pastırması domuz dekapaj önce, filmler, deri temizlenmiş, yıkanmalı ve daha sonra geniş 6 cm parçalar halinde kesilir. Ardından, bir tencereye eti yerleştirin ve bu sorunu tamamen ortadan kapsayacak şekilde su ile örtmek istiyorum. Bundan sonra, sıvı hacmini ölçmek ve tuz miktarını hesaplamak. Bir kesim böyle İçin onu içme suyunun litre başına yaklaşık 1/2 fincan gerekir.

lezzetli domuz pastırması turşu için, tavaya et parçaları soğan bezelye, kuru ot ve kabuğu, tuz, biber olmak sıvı hesaplanmış bir miktar dökün. Sonra, ateşe yemekleri koymak bir taşım kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin gerekiyor.

söz konusu süre sonunda, pota yarıya turşu taze frenk soğanı, atmak ve et suyu doğrudan döş içinde soğumaya bırakın, ocaktan çıkarılmalıdır. et soğuk olduğu zaman, bu almak bir kağıt havlu ile kurutun, yavaşça folyo ile sarılmış ve bir gün için bir soğutucu içine yerleştirilmiş, ezilmiş sarımsak ovmak gerekmektedir. 24 saat meme sonra insan tüketimi için tam formda olmak.

Nasıl başvurulur?

Şimdi pastırma turşu bilen ve her zamanki sıcak yolları. Servisten önce tuzların aşırı yıkama ince dilimler halinde kesilir ve çavdar veya buğday ekmeği ile birlikte mevcut önerilir.