Jöle, jöle, etli jöle - yemekler pişirme teknolojisinde çok benzer. Onlar Slav mutfağı için ve Batı Avrupa için tipiktir. Lezzetli Paça dondurmalar uzun herhangi bir tatil tablo için büyük bir dekorasyon hale gelmiştir, yaratıcı bir şekilde tasarlanmış pişirilir.
temel gereksinimleri
Bulaşık atıştırmalıklar kümes hayvanları, balık ve diğer etler kategorisine aittir. şef tabak koyar otlar ve baharatlar bağlı - Sıcak ve baharatlı olabilir. Bu bağlamda, özellikle tavuk jölesi ortaya - genellikle gerekli bileşenlerin sayısı sarımsak içerir. Çeşitli kökler, havuç ile Haşlanmış suyu. Sıvı plakalar üzerine dökülür, ancak, bir çok "yushechkoy" bunlarla sınırlı. Bir jöle içinde havuç veya et suyu diğer bileşenlerden hiçbir parçaları düşmez. yemeğin ana şartı - bu şeffaf, parlak, doygun kehribar rengi olduğunu.
Ne yenir
Çok acil soru: soğuk servis ne? Birkaç olabilir. Asit gıda tadı vurgulayan, bu yüzden bu tablo koymak genellikle için sirke, hafifçe ayrılmış, soğuk kaynamış su ve çok cömertçe baharatlı biber (siyah) ile tatlandırılmış. ev veya dükkan - meze karaturp ile mükemmel. genellikle bir yakıt ikmali gibi hizmet ettiği. Ama özellikle diyet tercih foodies jöleli tavuk boyunlarını, bu ona öylesine esprili hardal, sunduğu uzun bir süre karar verildi. kırmızı veya normal, lahana - Zorunlu "eşlik eden" çanak lahana salatası. Atalarımız başka jöle salata hazırlamak için utanç verici olarak kabul edilmez: rendeleyin siyah turp tuz, bitkisel yağ dökün ve sirke serpin, bu ihtişam yeşil soğan veya sarımsak tüyler serpin.
soğuk tavuk
senin tavuk etli jöle de dondurulmuş emin olmak için, yeterince karkas yağ almalıdır. Eğer jelatin olmadan pişirmek planlıyorsanız Elbette bu durum vardır. Öte yandan, genç et (ne yazık ki, postnovatoe) daha iyi çökmeye, yumuşak, ihale olur ve ağızda erir. Ancak, sıkışmış dişler olmayacak bir yetişkin kuş, bir tavuk jöle, leşi gelen yapabilirsiniz. Sadece biraz daha uzun suyu kaynatın gerekir. Suyu karkas için başını bazen bacaklar ile birlikte konur. Haydi deneyelim?
Yumurtayı: Reçete 1 №
Ana ürüne ilave olarak, ihtiyacınız olacak bu tarifi uygulamak için, defne yaprağı, birkaç parça, karanfil birkaç tomurcukları tatlı biber ve acı biber bir avuç 5-6 diş sarımsak, taze otlar, 1 soğan, tuz (tat) (dekorasyon için) birkaç yumurta . Bu şekilde tavuk jöle hazırlanması: kuş yıkama, parçalar halinde kesilmiş bir derin bir kaba konur, (yani 3 litre ya da) soğuk su ekleyin. yüksek ısı bir çıban vermek, bir bütün soğan, baharatlar ekleyin. Ardından, ölçek, tuz kaldırmak orta ateşe azaltmak ve et kemiklerinden çok ayrıdır kadar o zamana kadar pişirin. Aksi takdirde iştah kapatan, görünüşte bulutlu dönecek, kaynar ve kaynayan değildi kadarını jöle tavuk (fotoğraflı tarifi ekli) önemlidir. et hazır ve suyu hacmi yaklaşık dörtte biri (veya yarım), çift-sıvı filtre tarafından azaltılır. tavuk ile, cilt kaldırın. Et bölümler halinde kesilmektedir. Sarımsak spadefoot üzerinden veya kesilmiş olarak geçmektedir - "yaprakları" sert haşlanmış yumurta, serin, temiz, kesim, oval, daire, dilim veya yarıyı kaynatın - istediğiniz gibi. plakaların özel bir formu ya da, et, sarımsak hazırlamak biraz suyu dökün. soğuduktan ise, buzdolabında bir kap yerleştirmek. jöle "kepçe", yumurta parçaları koyduğunuzda, maydanoz ve dereotu dal ile bunları düzenlemek ve daha et suyu ekleyin. Soğuk geri plakaları koyun ve birkaç saat içinde lezzetli ve aperatif bakmak çok hoş hazır!
Tarif 2 №: Bir havuç
dikkate değer bir yoldur tavuk elde unutmayın multivarka içinde jöle. Cihaz bu yemeğin için özel olarak icat gibiydi: sessizce istenen koşul ulaşan Kendini baygın et, iyi çökmeye doğru mod sıvısını bulanık değil, kaynar seçin. Ve bunu hazırlamak çok kolay! Karkas, bir kaseye koyun 4-5 parçalar halinde kesilir kişniş, yenibahar ve diğer baharatlar bir tutam ekleyin dilimleri ve havuç 50 gr kereviz kökü içine kesmek gerekir. Su ile doldurun ve kaynatın içeriğine açın. Yeterince tuzlu tavuk Geleceğinizi jölesi varsa deneyin. multivarka yılında "söndürme" modunu teşhir ve 2 saat bekletin. Hazır olduğunuzda, tüm skeet lay-dökün ve soğumaya bırakın, gazlı bez, 3 kat, kemiklerden gerginlik suyu eti çıkarın. Arzu edildiği takdirde, pek çok ayrı soğuk bir tabak içinde, dilim figurno (yıldız işareti ve üçgenler t. D), ve yer tamamen havuç kaynatın temizleyin. Harika, jöle sağlanan besleyici!
Reçete 3 №: zerdeçal ile
Yemeğin en iyi horoz elde edilir inanılmaktadır. Sonra mutlaka iyi bir şey donar ve özenle metresi arayan çoğu "güneş" rengi vardır. Ama ne postnovatoy gelen tavuk pişirmeye varsa? Bu durumda, bir tavada domuz paçaları yerleştirilir. , Et suyu girmesini, sertleşme katkıda bulunmaktadır Onların kemikleri yeterince doğal jelatin,. ısı pan kaldırıldığında Ayrıca pişirme sonunda, ya da bir sıvı için küçük bir zerdeçal ekleyin. Bu yemeğin hassas koku, aynı zamanda harika bir zengin renk değil sadece verecektir. Geri kalanı için, kurallara uymayı unutmayın.