Jöle tarifi domuz ve sığır

Jöle veya jöle - meze, eski çağlardan beri bilinen. Geleneksel olarak, bu Bayram sofrası için hazırlanan ve horseradish ve hardal ile servis edilir. jelleştirme ajanları ihtiva parçaların çanak hazırlandı. Örneğin, jöleli et için en uygun bacaklar, kafa derisi, dudaklar. Tarif jöle alhavuç, kereviz, havuç, maydanoz - çeşitli aromatik kökleri içerir. buna baharat, sarımsak ve diğer baharatlar ekleyin.

Reçete Jelly Domuz

Biz gerekir:

• Bazı domuz ayakları (3-4 adet);
• domuz kulak (2-3 adet);
• Domuz boğum;
• Küçük havuç;
• tuz, biber;
• soğan;
• Kuru kökler;
• karabiber, Lavrushka, sarımsak;
• 1 kg başına 1 litre oranında su.

hazırlık teknolojisi

1 adım

Etin iyice tüm parçaları yıkayın. Büyük bir tencereye koyun. soğuk su doldurun. ateşte koyun ve bir taşım kaynatın. , Köpük çıkarın minimuma alevi azaltır.

2 adım

tava temizlenmiş sebzelerde yatırın. Sen bütün can. değil tuzdan yap. Jöle tarifi 6-7 saat için düşük ateşte pişirme içerir. Saatte kadar iyi çorba tuz pişirilir.

Üçüncü adım

bir plaka üzerinde, tüm et pişirdikten sonra. soğumaya bırakın. Et suyu süzün. tohumlarını çıkartın. küçük parçalar bölüme eti kesin.

Adım 4

İnce sarımsak doğrayın. önceden hazırlanmış teneke et, sarımsak koyun ve suyu dökün. Tabloya etkili sunulması için, jöle havuç kullanabilirsiniz. Bu rendeleyin ve birinci tabakası şeklinde koymak gerekir. Kaşık et parçaları sonra.

Adım 5

Geceleri soğuk koymak Hazırlanan teneke, daha sonra dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve servis yapın. çanak yeşilliklerle süslenmiş edilebilir. sosu olarak hardal veya horseradish, tablo göstermektedir.

Jöle sığır. reçete

maddeler:

• jölesi için Sığır kemik (diz alabilir) - 1 kg;
• Sığır et - 500 gram ağırlığı;
• İki havuç;
• İki ampuller;
• Birkaç defne yaprağı, karabiber, tuz.

hazırlık teknolojisi

sığır Jelly tarifi öncekine benzer. Sen etin hazırlanması ile başlamalıdır.

1 adım

Soğuk su kemik birkaç saat bekletin. Bir tencerede, yer durulayın. Eti ekleyin. Su ile örtün. Onun seviye 10 cm Ürünün üzerinde olmalıdır.

2 adım

Yangın ortalama seviyesini ayarlayın ve köpük oluşumuna kadar suyu izle. Daha sonra (dağıtıcı üzerine konabilir) düşük sıcaklığı azaltarak kaldırın, baharat lavrushku yatıyordu. Bir kapak örtün ve yaklaşık 7 saat boyunca pişirin.

Üçüncü adım

Pişmiş Saatte kadar, bütün soğan ve havuç koyun. pişirme süresi sona erdiğinde, soğan atmak, daireler halinde kesilir havuç et ve sebze çıkarın. Broth ezilmiş sarımsak, zemin ekleyin karabiber. Bu 10 dakikalık infüzyon.

Adım 4

Eti dilimleyin. et suyu içinde Lay ve olması gerektiği gibi tuz ekleyin. kaynatın. Şimdi şekillendirici üzerinde Koyabilirsin.

Adım 5

Sen jelatin ile jöle pişirebilirsiniz. talimatlara göre seyreltilmiş ve içinde dökmek gerektiği kuru madde Reçete takviyesi paketleme, et suyu. Kemikler kullanıldığında Ama genelde, bu gerekli değildir. Yapıştırıcılar herhangi bir ek maddeler olmadan suyu dondurmak için izin verir. Soğutulmuş kalıplar yavaşça taze sebze ve otlar ile bir tabak, garnitür üzerine ters çevirin. horseradish ve hardal ile servis edin.