Gıda ve içecek, Yemek tarifleri

Brezilya milli çanak. Geleneksel ve ana yemekler Brezilya

Bir ülkenin kültürünü bilmek imkansızdır, mutfağı aşina değildir. Brezilya milli çanak - büyük ölçüde yerel halk, kendi gelenek ve alışkanlıkları, yaşam tarzı ve yaşam biçimi zihniyetini karakterize eden ayırt edici kültürünün bir parçasıdır.

Brezilya geleneksel yemekler, onun oluşumu

Brezilya - Güney Amerika'da bulunan en büyük ülke. Nedeniyle kıtanın merkezinde konumu, Brezilya geleneksel mutfağı birkaç kültürlerin yangın çıkarıcı ve baharatlı kombinasyonu sonucu oluşmuştur. Elbette Portekizli karakterini Afrikalı gelenek ve, renkli bir Latin Amerikan kültürünü hissediyor. , Portekizce, Afrika ve Hint - Aslında, Brezilya ana yemek üç mutfakları ahenkli bir kombinasyonudur.

Brezilya mutfağı Güney Amerika'da tamamının en sofistike ve sıradışı olarak kabul edilir nedeni belki de budur. Ancak Brezilyalı mutfağının az ya da çok açık ve net bir resim açıklamak zordur - Ülkenin her bölgesi tarih ve coğrafya nedeniyle kendi özelliklerine sahiptir.

Brezilya geleneksel yemekler Özellikleri

geleneksel Brezilya mutfağının önceden belirlenmiş özelliklerin zengin doğal mirası. İklimsel özellikler ve avantajlı coğrafi konumu yerel sakinlerinin menüsünde yemekleri gibi çeşitli katkı sağlamıştır.

domuz, ördek, tavuk ve tavuk gibi sığır - Brezilyalılar et bir sürü yemek. deniz ürünleri yemekleri geniş bir seçkisi - bir olağan fenomen Bayram sofrası halk ile, hem de Brezilyalı restoranlar menünün bir parçasıdır. Sebze, meyve ve tahıl - bu bileşenler her zaman güneşli Brezilya sakinlerinin diyet mevcuttur.

Herhangi veya aperatif yemek baharat ve çeşni büyük miktarlarda masasında görev yaptı. Bu soğuk, soğan, kişniş, sıradan karabiber ve daha fazlası olabilir. Buna ek olarak, Brezilya geleneksel mutfağı genelde masaya servis edilir salça ve soslar geniş bir çeşitlilik vardır.

Brezilyalı mutfağı - geleneksel yemekleri

Latin Amerika mutfağının çeşitli Brezilya'da ulusal tabak teşkil belirlemek oldukça zordur. Buna ek olarak, her bir bölge kendi mutfak özellikler ve tercihler ile karakterize edilir. Ancak genel anlamda hala mümkün Brezilyalıların gastronomik lezzetleri tarif etmek.

meze Brezilyalılar haşlanmış mısır ve dolma zeytin, sebze salataları ve kanepeler, çeşitli dolgular ve peynir ya da morina ile kızarmış köfte ile doldurulmuş hamur işleri, her türlü tercih ederim.
Et gelince - "Lomba de Porco" - ülke genelinde çok popüler genellikle kızartma domuz pişmiş tavuk bacağı, zevk. Bireysel ilgi, sığır eti küçük parçalar metal bir çubuk üzerinde kavrulur. Bu yemek "shurasko" denilen domates veya sos dilimleri ile servis edilir.
Et kerevit ve yengeç yapılmış lezzetli puding - özellikle popüler "Itapoa" deniz ürünleri yemekleri, geniş çeşitliliği arasında. Çoğu zaman, Brezilyalılar bir çömlek içinde hazırlıklı hale getirilir balık ve kabuklu deniz ürünleri de kızarmış hamur olduğu "frigideyra" adlı bir tabak hazırlamak. tablolarda, ve genellikle oldukça kalın bulabilirsiniz deniz mahsulleri çorbası, kurutulmuş karides ve sarımsak oluşur.
tatlılar arasında biz her aşağıdaki derslerin ilk belirtmeliyim: "Bombay de Nozes" (cevizli), (hindistan cevizi) "Cooinda", hem de "Bem-casados" ve çok daha fazlası.

Brezilya geleneksel yemekler, popüler yemekler

Gerçek bir gastronomik yolculuk, rafine tat ve hassas aroma ile karakterizedir - Yine, ne kadar farklı, ne de ülkenin mutfak, Brezilya milli yemekti. Katılıyorum, sermaye veya ana kenti olmayan bir ülke veya eyalet hayal etmek imkansızdır. Benzer şekilde, neredeyse herhangi bir onurlu restoran ya da kafe yiyebilirsiniz korona çanak olmadan, belirli bir ülkenin ulusal mutfaktan hayal etmek imkansızdır.

Yani, geleneksel Brezilya çanak - feijoada, başka Brezilyalı şair Vinicius de Morais söyledi şaşırtıcı tat. Birlikte et küçük parçalara sahip hazırlanıyor bu yemeğin fasulye At kalp. Et farklı bir tür olması önemlidir. Bu karışım, çeşitli baharatlar, otlar ve manyok unu ilave edilmiştir. pilav ile - Feijoada bazen portakal dilimleri veya lahana yaprağı ile servis edilir.

Feijoada - Brezilya'nın milli çanak - her zaman caipirinhanın tadına bakarak yanı sıra tabloda sunulmaktadır. şeker kamışı ve limon ilavesiyle votka esas alınarak hazırlanan kokteyl Bu tür.

Brezilya geleneksel yemekleri çıkması tarihçesi

dünyanın herhangi bir şeye kendi geçmişi vardır. Geleneksel Brezilya çanak - feijoada - yaklaşık 300 yıl önce, uzun bir süre icat edilmiştir. Onun hazırlanan hizmetçiler. Domuz master tabloyla onları hırpalanmış adet ve genellikle sığır beslenen siyah fasulye, işçiler kendi yemeklerini hazırlanıyorlardı. Aslında, bu yemeğin Afrikalı kökleri vardır.

Ancak, zaman olarak geçti ve bazı değişikliklere onunla bütün dersin konusu. Onlar dokundu ve Brezilya geleneksel yemekler. Bir süre sonra, Portekizli fasulye ve domuz sosis dilim karışıma ilave edilecek başladı. Daha sonra Hintli onun ayarlamaları ve manyok yağ ve un bir karışımı olan feijoada farofu ilave edildi.

Ne olursa olsun, feijoada Brezilya boyunca hazır olun. Aslında Brezilya'nın ulusal yemek her bölgesinde, taktiği farklı şekillerde hazırlanmış, uzak geçmişte köklü olmasıdır. tüm bölge ve onun mutfak özelliklerine bağlıdır - temel farklar fasulye farklı türleri ve malzemelerle ilgili bazı değişikliklerdir.

Bayram ve günlük masa Brezilyalılar

Günlük yaşamda, Brezilya güneş sık baklagiller, pirinç, manyok unu, kümes hayvanları, domuz eti ve tabii ki deniz ürünleri yerli nüfusun tabloları. Çoğu zaman, Brezilyalı ailelerde öğle veya akşam yemeği için sebze ve meyve görev yaptı.

Bu ülkede kahvaltı hakkında ne söyleyebilirsiniz? O, Avrupa her zamanki biraz farklıdır. geleneksel seti - krem, peynir, ekmek ve tereyağı ile ünlü Brezilyalı kahve.

Ama festival tablo Brezilyalılar çok daha çeşitli ve zengindir. Brezilya'da popüler bir tabak - bu parçaları olan kavrulmuş sığır, bir sos veya domates dilimleri ile servis edilir bir metal çubuk üzerinde. deniz çorbalar Her türlü doldurma yapılır toplu olan salata kalın ve lezzetli, çeşitli, ve yeni başlayanlar çok sayıda, - bu ve çok daha fazlası geleneksel şenlikleri sırasında Brezilyalıların tablolarda bulunabilir.

Geleneksel Brezilya içecek

ülke hakkında konuşan benzeri içeceklerin tadı özellikler taşır tüm ünlü Brezilya kahvesi, saymıyorum. Halk, işin kadar, kahve da (kap boyutu) demitasses adlandırılır küçük bölümler, olarak, biraz iç. Ama kahve molası - Brezilyalı popülasyonda yaygındır.

kahve endüstrisi bu ülkede patlama yaşıyor. Kahve türlerin onlarca vardır. Bu kokteyl ve çeşitli içecekler hazırlanmıştır ilgili ek olarak, temel.

Alkollü içeceklerin seçimi çok büyük değil. En popüler votka, şeker kamışı ve limon kokteyli "Caipirinha" olarak kabul edilir. Bu içecek genellikle geleneksel yemektir servis edin.