Lezzetli balık Pangasius

Pangasius balık - bir nehir balığı somoobraznyh ekibi. Ağırlıklı olarak% 90 dünya nüfusunun pangasius tüm yetiştirilen edildiği Vietnam'ın global tedarikçisi vardır. Tra (Pangasius hypophthalmus) ve Basa (Pangasius bocourti) - Vietnam çiftçilik pangasius iki tipi vardır. pangasius Her iki tür balık, kabuklu deniz ürünleri, meyve ve sebze gıda ile beslenen, omnivordur.

Vietnam'da Görüntüle pangasius "tra", ağzından arasında yaşayan nehrinin delta Mekong, Vietnam hariç, Tayland, Kamboçya ve Laos yaşıyor. Pangasius "tra" gümüşi göbek koyu gri uzun gövdeye sahiptir. To "tra", yani. E. Ağırlık 1,5 kg, ticari boyuta büyüdü onun ekimi ticari boyutunu elde etmek için daha bir yıl gerekli "bas", üreme daha kolay ve ucuzdur yüzden, yaklaşık sekiz ay sürer. Buna ek olarak, "tra" daha az yağ eti vardır ve su, malonasyschennoy oksijeni büyüyebilir. Ergenlik pangasius üç yıldır, olgun dişi 100 bin. Eggs kadar uzanıp, yılda 4 katına kadar üretebilir. "Bas" tüm uzunluğu boyunca bulunduğu , Mekong Nehri yavaş yavaş geniş bir ağzı ve büyük bir göbek vardır yağlı balık, büyüyor.

Lezzetli ve kolay balık Pangasius karkas ve fileto şeklinde, orta yağlı sulu et, satılan, kesme gerektirmez. pangasius Filetoların Kemikler elle kaldırılır, ancak bu yağ, prosedür kırparak denir edilir kaldırılır. İşlenmiş filetolar temiz ve beyaz olmalıdır. derin dondurucu prosedürü sonrasında pangasius filetosu müşterilere sevk edilmektedir. beyaz, sarı, açık sarı ve açık pembe: rengi farklı Vietnam'da üretilen filetolar dört tür vardır. Çok nadir kırmızı Pangasius fileto. renk farkı besleme tipi ve imalat yöntemi filetolar koşullarına neden olur.

Oksijen bakımından zengin, ve razdelyvaniya kana su Pangasius yetiştirilen balıklar dikkatlice çıkarıldı ise, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde takdir kirli beyaz fileto, döner. Avrupa piyasaları Kesimde eksik kanama balık olması durumunda elde edilen hafif pembe bir ışıltı ile daha popüler pangasius fileto vardır. göletler yetişen ve belirli gıda besledi pangasius fileto, açık sarı bir renk tonuna sahip ve Doğu Avrupa'da özellikle popüler. sarı renge sahip Fillet, bazen Asya piyasalarında çok popüler özel bir tadı vardır, "krema pangasius" çağrısında bulundu.

Nedeniyle bunu pişirmeye başlamadan önce balık Pangasius, dondurulmuş halde satılır gerçeğine, sen buzunu gerekir ve doğru yapılmalıdır. Sıcak su veya mikrodalga gibi şok çözdürme süreçlerine başvurmak gerekli değildir, doğal bir şekilde, yani gerçekleşecek defrost izin oda sıcaklığında karıştırıldı.

Nasıl balık pişirmek için Pangasius?

Yolları onlar sadece aşçı hayal gücü ile sınırlı, bu balık pek çok pişirmek için. başarı ile Pangasius bir dolgu olarak kullanılır ve ona çorba pişirmek, kızarmış buğulama, fırında yapılabilir.

Balık Pangasius: için yemek tarifleri lezzetli yemekler

balık filetosu, ekmek kırıntıları tava ve derin yağda kızartılmış - çok popüler yemekler biri sözde "Pangasius furai" dir. Buna ek olarak, çok popüler Pangasius, fırında. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacaktır: pangasius fileto - 1 kg, yumurta - 2 adet, havuç - 2 adet, soğan - 3 adet un 200 gram, erik .... Yağ - 2 çorba kaşığı. kaşık, peynir - 100g, mayonez, tuz ve tat karabiber.

Soğan, soyma ve halkalar halinde kesilmiş, havuç yıkayın, soyun ve rendeleyin. yumurta ve tuz çırpın ve peynirde ovalayın. Balık fileto parçaları, kahverengi oluncaya kadar yumurta karışımı ve yavru halinde un silindir, daldırma halinde kesilir.

yağlanmış fırın kabının alt kısmında, daha sonra kavrulmuş soğan ve ikinci tabakanın soğan bir tabaka koymak. Ardından, mayonezli havuç koymak su serpin ve önceden ısıtılmış 160-180 derecelik fırına koyun. 25-30 dakika pişirin.