Kuru kahvaltı: yemek ya da yemek değil?

Günümüzde birçok insan sabah yemeyi tercih mısır gevreği veya pirinç topları süt ile. Ama onların üreticileri tarafından iddia edildiği gibi tahıl, gerçekten yararlı mı? Bu yazıda detay kahvaltı gevrekleri ve insan sağlığı üzerindeki etkilerini düşünün.

tahıl nedir?

Bu tür ürünler, işlenmiş hububat yapılmış kırpıntılardır. Genellikle süt, yoğurt, meyve veya fındık ile yenir.

Bu tahıllar genellikle vitamin ve mineraller ile güçlendirilmiş. Bu onlara eklenen besinlerin daha da çanak daha kullanışlı hale getirmek anlamına gelir.

Nasıl kahvaltı gevrekleri üretimini yapar?

Tipik olarak, aşağıdaki aşamaları içerir:

İşlem: tahıl unu içine işlenmiş ve yüksek sıcaklıklara maruz bırakılır.

Elde edilen yarı ürünün, şeker, çikolata ve su gibi maddeler ile daha sonra karıştırılır.

Ekstrüzyon: Birçok kahvaltı gevrekleri ile üretilmektedir ekstrüzyon. Bu pullar oluşturulması için bir makine kullanır yüksek sıcaklık işlemi.

Kurutma: sıcaklık etkisi altında sıvı ekstraksiyonu.

Kalıp: Ürün çeşitli kalıplar haline getirilir - toplar, yıldızlar, heykelcikleri veya dikdörtgenler.

Kahvaltılık tahıl ürünleri de hava olabilir - gevreği ya da farklı geometrik şekiller biçiminde. Atıştırmalıklar da çikolata veya kurutmadan önce krema ile kaplanabilir.

Tahıl genellikle ekstrüzyon denilen bir işlemle, rafine tahıllardan yapılan. Bu teknoloji, birçok malzemenin ilave edildiği sırasında ürün işleme için yüksek bir derecesi vardır. Sonuç olarak bu yemeklerin çoğu şeker ve hızlı karbonhidrat taşırlar.

potansiyel zarar

şeker eklemek tek, ama kuru tahıl atıştırmalıklar üretiminde çok önemli bir dezavantaj teşkil etmektedir. Eğer büyük miktarlarda düzenli bu ürünleri kullanmak, bu obezite ve diğer sağlık problemlerine yol açabilir. Ana zorluk birçok kişi hazır işlenmiş gıda olsun hala sağlıklı beslenmenin ilkelerini izlemeye çalışıyorum diyet şeker ortadan kaldırarak, ancak gerçeği yatıyor.

beslenme göre, kahvaltı gevrekleri eklenen şekerler yüksek en sık tüketilen işlenmiş gıdalar arasında yer alıyor.

dikkatsiz okuma etiket az bir ikinci veya üçüncü bir bileşen olarak, yani listelenen en şeker pul olarak görülemez.

o dolu olabilir den mi?

Eğer şeker bir kahvaltı yüksek ile başlayabilir, bu kandaki seviyesinin bir diriliş yol ve insülin üretimini artıracak.

Birkaç saat sonra kan şekeri seviyesi dramatik düşer ve vücut dolayısıyla da aşırı bir kısır döngü yaratarak, karbonhidrat bakımından eşit derecede yüksek olan başka bir yiyecek talebinde başlar.

Aşırı şeker tüketimi de tip 2 diyabet, kalp-damar hastalığı ve kansere yakalanma riskini artırabilir.

Bunun temelinde varılabilir?

Çoğu kahvaltı gevrekleri yüksek şeker içeriği ile ayırt edilir ve rafine edilmiş tahıllar üretilmektedir. Bu ürünün aşırı tüketimi zararlı olabilir ve bazı hastalıkların riskini artırabilir.

Genel olarak, kutunun ön tarafında vitaminler zenginleştirilmiş yararlı bir ürünü olduğu gösterilmiştir. Genellikle, ambalaj "düşük yağ" ve yanıltıcı etiketleri içeren "bütün tahıl."

Eğer bileşen listesinde bakmak Ama eğer ürünün çoğunu taneleri ve şeker rafine emin olabiliriz. Diğer yararlı bileşenler mevcut olacak, ama yüzde genellikle çok küçük. Bu uzun süre savunduğu kahvaltılık tahıllar faydaları, tartışmaya çok açık olduğu anlamına gelir.

Bu aşırı şeker ilavesi ile üretilmektedir gıdalar işlenir. Az miktarda tam tahıllar diğer bileşenlerin zararlı etkileri etkisiz kılmanın değil.

çocuklar üzerindeki etkileri

Büyük bir sorun bu gıdaların üreticileri çocuklara yönelik etkinlik tanıtımı olmasıdır. Firmalar genç tüketicilerin dikkatini çekmek için parlak renkler, çizgi film karakterleri ve renkli isimlerinden çeşitli kullanın.

Beklendiği gibi, bu çocuklar eğlence ve eğlenceli kahvaltı tahılları ilişkilendirmek başlar gerçeğine götürür. Klasik bir örnek - hububat "Nesquik". Her çocuk çikolata gevreği sunan reklam dışarı neşeli tavşan bilir.

Ayrıca tat tercihlerini etkiler. Çalışmalar çocukların ambalaj üzerinde popüler çizgi film karakterleri bir görüntü var bu ürünleri tercih ettiklerini göstermektedir.

Bazı ürünlerin Böyle yutturmaca bile çocukluk obezite ve diğer beslenmeyle ilişkili hastalıkların gelişimi için bir risk faktörü olarak kabul.

Çocukların ilgisini çeken yanı sıra, bu ürünler genellikle sağlık yararları bakımından yanıltıcı. Örneğin, kahvaltı gevrekleri "Nestle" elemanlarını süt ile iki kat yararlıdır özel bir çocuk büfe kahvaltı, vitaminler açısından zengin olarak sunulan ve eser. İçinde Beyan maddeler gerçekten var, ancak şeker ve çikolatanın içeriği önemli ölçüde avantaj azaltır.

Bu tahıl yiyemez anlamına mı geliyor?

Aslında, bu atıştırmalıklar tamamen zararlı değildir. Bazen herhangi korkmadan kullanılabilir. Her gün tahıl yemek isterseniz, belirli kurallara uymak zorundadır.

İdeali, porsiyon başına şeker daha az 5 gram içeriyor ezilmiş kepekli tahıllar, pullar seçmeniz gerekir. üründe yer alan neyi maddeleri ve ne miktarda yer bulmak için etiket içeriğini okuyun.

İkinci olarak, lif içeriği önemlidir. porsiyon başına lif en az 3 gram içeriyor kahvaltı gevrekleri gerçekten yararlıdır. Bu maddenin yeterli miktarda yemek birçok sağlık faydaları vardır.

Üçüncü olarak, porsiyon büyüklüğüne dikkat. Granola, gevrek ve lezzetli, ve tek seferde kalori çok sayıda kullanmak için mümkün olduğu nedeni bir kural olarak. ne kadar yemek ölçün ve ambalaj üzerinde porsiyon boyutu hakkında bilgi kullandığınızdan emin olun.

nihai kararı

dikkatle bileşenlerin listesini okuyun. Kutunun ön yüzeyinde sağlıklı argümanlar aktarılmasına dikkat etmeyin. malzemelerle dolu listesine bir göz atın. Ürün esas olarak bunlardan oluşur, çünkü ilk iki ya da üç bileşen, çok önemlidir.

Ancak, gıda üreticileri bazen atıştırma mevcut şeker miktarını gizlemek için hileler kullanabilirsiniz. Farklı isimler altında birçok kez listede yer alıyorsa, ilk üç paragraflarda olamaz.

Sen proteinin belli bir miktar eklenerek kahvaltı daha kullanışlı hale getirebilir. Bu daha hızlı tokluk elde etmek ve iştahı azaltmaya yardımcı olacaktır. fındık, tohum veya yoğurt Yemek kaşığı tahıl dosyalama için iyi seçimlerdir. Ayrıca bazı taze çilek veya sulu meyvelerin dilimleri ekleyebilirsiniz.