Köfte için Lezzetli hamur: Bir fotoğrafla tarifi

Çoğu ev kadınları köfte yapmak için biliyorum. Su kaynatmak için, sopa, bir kıyma makinesi ile kaydırılan hamur, yoğurun, ve büyük bir doyurucu yemeğin hazır: Hangisi daha kolaydır. Ancak, zaman bu hazırlık ister. Nasıl köfte süpermarkette satın gömüldüler yapılır? Sen mutfak masasında uzun mesafe yapmak istiyorsunuz ve plakalar boşuna geçmedi? Bizim tavsiye izlerseniz, misafirlerinizin tüm hayatım boyunca hatırlamak ve onları pişirmek nasıl oldu, hane bilecek olacak böyle köfte, yaptığını da köfte - en gerçek ve dünyanın en lezzetli.

En iyi yemeğin - Bir ev testinden

Çoğu zaman biz hazırız mağazalarında satın ravioli. Ama karşılaştırabilirsiniz ev yapımı mantı dükkanlar?! Ev yapımı doldurma ve hamur - her zaman tektir. Dolum için, kendi zevklerine, karabiber ve tuz değil, sadece üzerinde toplanması için çeşitli hayvanlar, baharat et alabilir. Hamur gibi lezzetler arasından Şekil zarar vermez, böylece ince ve esnek yapılabilir. Üstelik, lezzetli ihale mantı hamuru diğer çeşitli yemekler için kullanılabilir. Ve çok zor değil pişirin. Neden birçok aşçılar hamur, gri elastik olmayan ve kötü eteklerinden döner o?

malzemeler

Nasıl lezzetli hamur yapın ravioli? tarifi çok basittir.

maddeler:

- buğday unu 6 bardak;

- 1.5 sodyum silikat;

- tuz 1 çay kaşığı.

Çok nadiren yemek kitaplarında veya mantı için lezzetli bir elastik hamur nasıl doğru sırasını bulabilirsiniz sizi pişirme sitelerde. Bu aşçılar veya mühendisler ana sırrı saklamaya çalışıyorsunuz değil. Basitçe, onlar düşündüren malzemenin doğru orantılı odaklanmış olduğunu herkese önsel bariz onlarla tedavi teknolojisi.

seçim unu

köfte lezzetli hamur yapmak için öncelikle iyi bir yemek almak gerekir. Böyle durum buğdayı, yüksek kalite gibi sert çeşitlerden, kepekli en iyisidir. Bu yemek glüten bir sürü içerir. Ürünleri pişirme sırasında gevşek olmazlar. Hamur koyu almaz. Bu arada, var, sen çıkan hamur renklendirebilirsiniz hangi yemek belirlemek için. buna un olduğu kadar beyaz kalırsa, o zaman şanslısınız - Eğer büyük bir yemek var. Böyle bir ürünün tüketimi azdır. Hamur çok ince, neredeyse transparan katmanın içine yuvarlandı edilebilir ve bu kırmayacak, ve sadece streç. Bu çeşitli un itibaren fazladan kilo korkuyor olamaz.

oksijen doygunluğu

un oksijen ile doyduğunda elde edilen mantısı en lezzetli bir hamur. Bu nasıl elde etmek için? Sen iki kez saç ya ince bir metal elekten un elemek gerekir. Bu da hiçbir yerde yazılır ve bu iyi bir test ana sırlarından biridir. Bu prosedürü yapmak için zaman ayırın ve köfte için çok lezzetli hamur var. un Tüketimi - Soru yeterli zaman şarttır. Bu ürün kalitesi ve içerdiği glüten bağlıdır. Bu duruma göre, tuz ve su miktarı her zaman farklıdır.

tuz ya da olmamak tuzuna?

Sen yemek kitabı bulunan lezzetli hamur köfte tarifi dikte tam sayılara bağlı olsun olmamalıdır. Bizim tavsiye kullanmak daha iyidir. şöyle O'dur. un seyreltik edecek olan pişmiş hamur ve su ununa tuz ekleyin ve. Bir kap ve sıvı kaynayana bir yarım fincan ve tat tuz içine dökün. Biraz tuzlu olmalıdır. Bazı lezzetli mantı hamur yemek sodyum klorür hiç eklenmez. çanak başarılı, onlar su içinde hazır köfte haşlanmış tuzlanmış. Bu çok mantıklı. tuzlu kaynar suda hamur atma, o zaman bunlar birbirine yapışmaması ve ayrı düşmez, pişirme sürecinde olan. Ancak bu önlemler buğday unu durumunda daha uygundur.

Hamurun esnekliği

o geri almak durumunda elde edilen mantı için en lezzetli hamur birkaç kez alıp masaya atılmasıdır. Hatta bu tekniği, hamur, kullanırsanız buğday çirkin gri olacak rağmen iyi elastikiyet kazanır. Reçete lezzetli hamur köfte yumurta içermemelidir. Bazen buna yumurta akı eklemek, ama gerek yok, ne de bazen un bir kaba dökün önerilir yağ, eklenmelidir tavsiye etti. Klasik bir tarifi, sadece bazen su, un ve oluşur - tuz. yemek her zaman gluten var. Bu farklı bir sayı olabilir, ama her zaman mevcuttur. o ürünün suya özelliklerini gösterilmesi için eklenir. hamur büyük elastikiyeti 20-30 dakika boyunca serin bir yerde karıştırılarak sonra hemen vylezhu çekmiş.

muhallebi seçeneği

Bilgi ve burada açıklanan sırları usta, kesinlikle mantı demlenmesi için lezzetli hamur pişirmek için çalışmalısınız. Onu biraz daha zor yapmak. Ancak, bu kesinlikle pişmiş hak ediyor. bir makalede yerleştirilen yardım resim, gel. Bunlar yavaş yavaş köfte lezzetli hamur yemek pişirmeyi gösterir.

Cam pota yarım fincan dökün kaynamış su ve tuz bir çay kaşığı dökün. , Iyice karıştırın kaynar su durumuna, bir mikrodalga fırın içinde ya da bir plaka üzerinde su getirmek.

Bir kaseye İyi elenmiş un üç tam gözlük dökün. Ince bir akımı, sürekli karıştırarak, tuzlu kaynar su içinde dökülür. Biz hiçbir topak oluşturulacak şekilde bunu yapmak için denemek gerekir. Bu oldukça homojen bir sıvı meyilli olması gerekir. Hala topaklar Varsa, bir blender ile onları kırmak.

Hamur daha unla bir kaba dökün. sürekli karıştırarak, sık sık yap. Eğer bir kaşıkla yapabilir kadar o zamana kadar un ekleyin ve karıştırın. Hamur yeterince kalın ve içinde bir kaşık zorlukla döner zaman yerine masaya un kalın bir tabaka dökün. Üzerinde hamur koyun. Bu aşamada, hala bu yüzden eksik yok, çok yapışkan. Hamur gerektiği kadar un alacak.

her zamanki gibi hamur yoğurun. Tabloda ve un dökmek için zaman sadık olmadığından emin olun. Eğer artık sopa olduğunu hissediyorum sürece için yapın. köfte için Lezzetli hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Bu aşamada, yaklaşık 15-20 kez masa kapalı yenmek için gereklidir.

Yarım saat buzdolabında bitmiş hamur gıda sarma plastik ambalaj ve yer. Bu süre boyunca, o yerleşir ve gerekli elastikiyet kazanacaktır. 30 dakika sonra, çıkarılabilir ve köfte modelleme yoktur.

Şekillendirici ve Biz hizmet masaya ev yapımı mantı üzerinde pişirmek

Unun ince bir tabaka ile tablo serpin. İlk olarak, bir sosis içine hamur dışarı rulo kolaylığı için ve çeşitli parçalar halinde kesilmiş. tek parça almak ve oklava kullanarak, çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Cam ya da doldurma merkezinde kesilmiş dilimlerin, yeri başka bir biçimde ve kenarını kapatmak.

Mantı seferde pişmiş edilebilir ve dondurulmuş ve gerektiğinde kullanılabilir. Hamur tuzlu olduğu için, tuzlu su gerekli değildir. defne yaprağı ve kurutulmuş kekik veya fesleğen bir tutam koy. Su kaynadığında onu köfte içinde bırakın. Onlar alt sopa etmeyecek şekilde karıştırınız. yüzeye ürün kaynatın ve bir yükselmenin ardından, köfte boyutuna bağlı olarak 5-10 dakika pişir. hamur doldurma yapıştırılmış olan küçük bir kırışıklık olduğunda Hazır olacaklar: onlar şişirilmiş ve yuvarlak, ama biraz dalgalı edilmeyecektir.

Bir oluklu kaşıkla köfte çıkarın ve tabaklarda düzenleyin. masa tereyağı ve ekşi krema koyun. soğanlı tabaklar, ince yarım halkalar halinde kesilmiş ve doğal meyve sirke ile sular altında unutmayın.

hamur hazırlanır zaman nedense gündüz köfte yapamıyorsanız, bu yerleşir sonra sonra, buzluğa koyun. Ona hiçbir şey olmaz. Ürün gerektiğinde, sadece oda sıcaklığında onu çözülme ve kullanabilirsiniz.

hamur hamur hazırlanmış Başka ne olabilir?

o köfte veya mayasız mayasız denir olsa da bizim hamur, köfte için de uygundur. Bu chebureks, strudels, köfte ve diğer birçok yemekler için son derece uygundur. Cannelloni hazırlamak bile mümkün değildir. İyi buğdaydan yapılmış, tavuk suyu içinde beshbarmak ve erişte için uygundur. Test onlar ortaya yapıştırılan korkuyor olamaz böyle kiraz, yaban mersini ya da diğer meyveler ile köfte gibi tatlı yemekler, gelince. Bu bile oruç sırasında kullanılır orada hiç yumurta veya süt ürünleri çünkü.

Bu testten Çok lezzetli kek. onlar susam tohumu, keten ya da diğer serpilir ise, ayrı bir yemek olarak sığar mükemmel bir incelik vardı. Bu kek süt ile yıkanmış. Çok lezzetli.

Bunlardan yapmak ve rulo ve doldurma zarflar harika. Bu durumda, ince bir tabaka haline hamur rulo gibi burrito, et, sebze ya da yumuşak peynir, doldurma koymak ve bir tavayı, belirtilen kağıdı yerleştirilmesinden, bitkisel yağ ya da fırın olmayan kızartma tavası sarmak yapışmaz kaplama.

Bizim ayrıntılı talimatlar ile köfte için çok lezzetli bir hamur yapacaktır. Geleneksel ve krema için reçete ürünlerin aynı sayıda içerir ve sadece ilk durumda, soğuk kaynamış un, su ile seyreltilmiş farklıdır ve ikinci - Sıcak.